为什么自己在家炖出来的猪蹄会又臭又硬？
护理学主要对理论知识与临床实践的培养，在护理教育、护理管理、临床护理、院内感染控制、营养支持领域中成为具有丰富临床护理经验的高级护理人才。
我觉得现在学习护理专业还是挺不错的呀，未来的就业前景也是相当的广阔，要知道现在护理专业已经被列为了紧缺专业。也就是说未来的很长一段时间，这个专业都会被重点扶持，现在我们国家的护士还是比较少的，数量是远远不够的。特别是最近这几年来，又出现了很多特殊型的护理职业，比如说家庭护理，还有儿童护理等等。所以说护理专业毕业的大学本科生在很多医院都是非常抢手的，未来肯定会成为一个香饽饽。
护理专业的就业方向还是比较明朗的，而且就业相对来说也是比较的简单，大多的护理专业毕业生都会在一些医院工作，或者是在一些保健室工作，还有就是在一些小区的医务室工作。当然如果是护理专业毕业了，那么我们也可以继续去读研究生，除了不可以选择临床专业以外，其他的一些相关专业，我们都是可以进行尝试的。
另外还有一部分护理专业的人在毕业之后会选择出国工作，出国以后我们可以从事故事相关的工作，但是在出国以后我们必须要取得该国家的护士资格证才行，这对大部分的中国人来说其实并不算特别的困难，只要挤出一点点的时间来复习就可以了。毕竟对于考试，我们中国人一向都是比较擅长的。
当然如果你准备去选择护理专业，那么你本身必须要特别的热爱这个行业，另外就是你必须要是一个特别有爱心，非常有责任心，平时也是比较细心的一个人。在平时的生活当中大家一定要培养出严谨的作风和良好的生活习惯才行。当然了，不管是哪一个专业，我们都必须要付出全部的精力，这样我们在这个专业上面才会学有所成。
主要是方法不对，应该这样做：
1.无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 北菇发菜猪蹄汤功效： 本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多。
2、花寸大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱。
3、豆腐丝瓜猪蹄汤 豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。
4、清淡猪蹄汤 猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。
猪蹄清洗不干净，而且炖的时间没掌握好。
炖的时间不长，而且猪蹄没有事先处理干净。
应该是炖的方法不对，或者是没有掌握好火候。
应该用高压锅的效果比较好，自己煮不熟
答：用水焯一下猪蹄，在炖的时候加点料酒和葱姜会去掉腥味.但你的炖猪蹄有臊臭味说明你买的猪蹄本身不好,有问题.
答：脂肪积累太多。2、花寸大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美...
答：可能是处理方法不对。先用喷枪把猪蹄烧黑，如果没有喷枪就用煤气灶就行，把猪蹄表皮烧黑以后迅速泡在冷水里半小时，然后再用刀刮去黑膜洗干净再进行烹饪，这样做猪皮里的异味就会消失殆尽，制作时还特别容易上色，又好看又好吃，炖五花肉也可以用这个办法的，其实它的异味主要来自猪皮表面油脂，所以烧过...
答：猪蹄这家伙本身就有一种土腥味和毛腥味``特别难闻`我们酒店的做法`都是放在煤气上烧点外面的一曾表皮（不是猪皮 是皮子外面的一曾表皮） `你或许会说`猪怎么还有表皮`是有的```你把猪蹄外面烧到快黄的发黑的时候`另外把火钳烧红把蹄子丫字里面的毛 也要烫干净`然后在放水里面 `用钢丝球刷``...
答：猪脚本身就带有腥味 要除去这腥味可以多用水焯几遍，焯的时候可以在水里放点盐、醋（少量）、生姜
答：等猪蹄开始收缩了就可以拿出来,然后放到冷水里再洗干净(一定要再洗一下,因为这样可以洗掉煮出来的血水,更重要的是可以让猪蹄有弹性哦~)接下来就是炒,热锅放点油,放大料 姜 葱,放猪蹄翻炒一下,放料酒 盐 糖 酱油,然后倒入高压锅中,加水炖,水只要差水多盖过猪蹄就行了~出锅好香的哦~...
答：你买的时候看一下切面，暗红色的不要买，泛白灰的也不要，臭味的原因80%是搁置若干天后的结果，你想一具尸体放久了能不臭么？
答：想要第一锅卤制就要达到好的效果，那必须要吊制高汤，利用各种食材吊制底汤，来弥补没有老卤水而导致的成品味道寡淡，为猪蹄增加浓厚香味。合理利用火候增香：卤猪蹄时大火出香定型，小火入味保型，所以要合理控制好大小火候。并且还要掌握好卤制的时间，正所谓时间到了肉烂自然香。
答：最简答的方法，去超市买炖肉料，那种成品的，炖前加水把料放入就可以了哦，你没加去腥的香料肯定会有味的，除了炖肉料还可以在加些葱姜出来味道会更好一些，家里有料酒也要加一些，注意料酒不要放太多。
