燕窝市场规模300亿元:营养不如鸡蛋,超两成企业经营异常
近日,知名网络主播辛巴发长文回应了“糖水燕窝”事件,并作出“退一赔三”的承诺,但公众对于燕窝的质疑仍未平息。
随着燕窝进口政策的松绑和电商兴起,我国作为世界最大的燕窝消费国,其市场呈高速增长态势。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会11月发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》(下称《白皮书》)显示,我国燕窝市场年复合增长率达到30%以上,2019年整体市场规模达到300亿元左右。
持续增长的市场也吸引了更多入场者。相关数据显示,我国目前有超过6400家企业名称或经营范围含“燕窝”、且状态为在业、存续、迁入、迁出的燕窝相关企业。尤其是2015年以来,我国燕窝相关企业(全部企业状态)注册量上涨趋势明显,其中年注册量于2018年达到顶峰,全年新增近1400家燕窝相关企业。
多位接受第一 财经 采访的专家表示,燕窝的功效并没有商家标榜的那样神奇,特别是燕窝的评判标准——燕窝酸,也并非人体所必需。面对鱼龙混杂的市场,消费者在加强鉴别能力的同时,国家层面还应加强市场监管。
唾液酸是什么
在上述燕窝风波中,职业打假人王海指控辛巴所售即食燕窝产品“就是糖水”。根据王海发布的检测报告,这款燕窝蔗糖含量达4.8%,碳水化合物为5%,唾液酸含量仅为万分之一点四,且不含蛋白质和氨基酸。之后,王海还再度作出回应表示:“有唾液酸不等于一定有燕窝。”
燕窝之所以受到追捧,最大的因素就是它的标志性成分——燕窝酸(又名唾液酸)。有商业宣传显示,燕窝中唾液酸含量占7% 12%,是牛奶的150倍、禽蛋的300倍,对宝宝大脑的发育、记忆有很好的促进作用。
在《白皮书》的滋补 养生 类目中,燕窝成交额占比近三成,位居第一,超过了阿胶、 养生 茶饮、人参等品类。而主要的消费群体,25~34岁占51.95%,女性占比达75.5%。
但事实上,被商家重点宣传的唾液酸,并没有这般神奇。
“即便你每天吃三到五克燕窝,燕窝酸摄取量其实也很少。加上燕窝本身是蛋白质,且以胶原蛋白这一类为主,营养价值其实是远低于鸡蛋、牛奶这类高蛋白食物的。相比燕窝,想要进补的孕妇或者哺乳期女性,不如多吃一些精瘦肉、鱼虾等。”钟凯说。
钟凯还表示,目前市面上的即食燕窝,很多都是按照罐头标准去生产的,它对燕窝的含量没有什么明确的要求,所以含量多少也是依据厂家自身的说法。而且“检测即食燕窝中的唾液酸意义也不大,因为它本身的价格并不贵”。
哪种燕窝更易造假
目前,消费者在市面上可以购买到干燕窝和即食燕窝,鲜炖燕窝则是从即食燕窝中分离出来的一个独立品类。
此次辛巴售卖的是即食燕窝,这种类型的燕窝近年来由于便捷性受到受众青睐。
《白皮书》显示,2019年天猫即食燕窝销售额约为14亿元,约占燕窝类目半壁江山。同年11月,即食燕窝销售占比首次超过干燕窝,之后持续上涨。2017~2019年,即食燕窝的年均复合增长率超过100%。而在鲜炖燕窝方面,2019年天猫鲜炖燕窝销售额约为7亿元,占传统即食燕窝销售额半壁江山。从当年10月开始,鲜炖占比全面超越即食燕窝。
近年来,我国燕窝相关企业数量持续增长,年注册量于2018年达到顶峰,全年新增近1400家,今年截至11月25日,我国已新增700余家燕窝相关企业。
天眼查专业版数据显示,我国6400家燕窝相关企业中,有35%的相关企业为个体工商户;另外,六成以上的燕窝相关企业注册资本在100万元以下。值得注意的是,21%的燕窝相关企业曾出现过经营异常,另有100多家企业曾受到过行政处罚或有严重违法行为。这100多家企业较多分布在福建、广东两省,且主要于2012~2017年间成立,批发和零售业占比近73%。
对于持续增长的燕窝市场,我国目前还未出台国家强制标准和行业标准,只有业界出台了一些参考标准。
比如,2018年3月,中国药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会,并发布了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》(下称“标准”)。该标准在即食燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求等方面进行了明确的规定。
今年11月下旬,燕窝市场专业委员会官网发布消息称,拟筹建全国城市农贸中心联合会燕窝标准化技术委员会,并表示“燕窝标委会将是目前我国唯一的全国性燕窝行业标准化技术组织。制定燕窝产业链相关团体标准”。
完善进口燕窝产品注册工作
燕窝主产地在马来西亚、印度尼西亚等国家。早期我国的燕窝市场中,有相当一部分产品是通过非正规渠道进入境内的,存在很大的安全隐患。
而对于产量更大的印尼燕窝和马来西亚燕窝,目前我国已经建立了CIAQ溯源标签。
2012年4月和9月,原国家质量监督检验检疫总局分别与印度尼西亚、马来西亚的主管部门签订了《检验检疫和卫生条件议定书》。中国燕窝溯源管理服务平台也于2013年12月25日马来西亚燕窝获准输华之日起上线运行。
消费者购买的产品中,凡是正规渠道进口的燕窝,每一盏上都会贴有一个国内检验检疫部门提供给企业的CIAQ溯源标签,代表正规且合格的身份。
目前,进口燕窝产品注册工作仍在继续推进。为了对现行进口食品境外生产企业注册管理制度进行优化完善,去年年末,海关总署发布《进口食品境外生产企业注册管理规定(征求意见稿)》,在原管理规定的基础上,征求意见稿的变化较大,实施后将对进口燕窝生产企业的注册产生较大影响。
答:“即便你每天吃三到五克燕窝,燕窝酸摄取量其实也很少。加上燕窝本身是蛋白质,且以胶原蛋白这一类为主,营养价值其实是远低于鸡蛋、牛奶这类高蛋白食物的。相比燕窝,想要进补的孕妇或者哺乳期女性,不如多吃一些精瘦肉、鱼虾等。”钟凯说。钟凯还表示,目前市面上的即食燕窝,很多都是按照罐头标准去生...
答:实际上,燕窝确有一定的价值,尤其在历史上,它被视为身份的象征,因此心理上具有一定的价值。但从营养学角度看,燕窝含有的胶原蛋白属于不完全蛋白质,营养价值并不如鸡蛋和普通肉类。若以补充营养为目的,燕窝的性价比极低。人们之所以热衷于购买燕窝,或许是因为它能缓解中产阶级的焦虑感。燕窝的主要成...
答:根据国燕委发布的《2020年燕窝行业疫情生存报告》显示,仅2020年上半年,天猫平台的燕窝销售额就达到了20亿元,同期增长约50%左右,而根据《2019—2020年中国燕窝行业深度报告》中显示,2020年燕窝整体市场规模已达300亿元左右,随着这股即食燕窝的新风潮,众多电商、主播纷纷选择开始直播带货。“燕窝糖水”...
答:对于补充蛋白质这一点来说,燕窝营养确实不如鸡蛋,鸡蛋中蛋白质含量近乎完美。对于预防疾病和保健作用来说,两者没有可比性。因为唾液酸及其衍生物在各种生命活动中起着重要的调节作用,与许多疾病治疗密切相关。燕窝抗病毒抗肿瘤、提高智力和记忆力、防止老年痴呆症、提高人体免疫力等方面具有很大作用。燕窝...
答:真的!有人说燕窝营养不如一颗“鸡蛋”、血燕根本就不存在,100%都是假的等说法,确实是真的。燕窝,价格昂贵的食物,很多人趋其向往,但是真心没有必要,营养不如一颗“鸡蛋”,而且还总是出现食品安全问题。燕窝的营养价值一直被各种商家和广告所“歌颂”,一提到补品,很多人就想到了它;但是,从...
答:"燕窝营养不如鸡蛋"这种说法是正确的。每100克干燕窝中含有:蛋白质49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的矿物质钙铁。从它简单的营养配比就可以看出,其实,燕窝和我们平常吃的食物并没有什么“异样之处”,其中所含的这几种营养物质大多数食物全都含有,而且相比之下有些普通食物的“质量”比...
答:燕窝其实还是有他的价值的,因为自古以来是燕窝的人非富即贵,所以从心理上来讲,燕窝真的有它的价值,但是从营养的价值角度来讲,燕窝是胶原蛋白,它属于不完全蛋白质,所以它的一定价值相比于鸡蛋和一般的肉类它都不如,如果我们想用燕窝来去补充营养的话,它的性价比就真的太低了。那么为什么这么多...
答:燕窝含有表皮生长因子和菌落刺激因子,可以达到美容的效果。因此,比较燕窝和鸡蛋是不合适的。它们都有各自的长处,而且它们不就蛋白质而言,燕窝的营养价值不如鸡蛋,而鸡蛋的蛋白质含量几乎高于其他任何食物。但是,对于疾病预防和保健,燕窝中的硅酸及其衍生物在各种生命活动中发挥着重要的调节作用,与许多...
答:而这类燕窝才是被专家评价营养不如鸡蛋的食物,吃这类燕窝真的不如吃鸡蛋。除此之外,人类通过日常的饮食也是能够达到对身体的基本需求。没必要去追求那些昂贵食品,更何况作为一种很贵的补品,关于它的药性并没有任何证明。而本质燕窝依旧只是食品,它是可以替代的。所以真的没必要去追求燕窝。
答:“其实,吃燕窝不比吃鸡肉好。” 在科学家眼中,燕窝根本算不上“营养圣品”。科学松鼠会另一位成员云无心在《宝贝别怕》中也明确指出,从营养学的角度来说,燕窝实在是乏善可陈,也无保 胎功能。燕窝中的所有营养成分,都可以通过其他普通食品获得,甚至更为优质。比如蛋白质,燕窝就不如鸡蛋、牛奶...