烀肉放什么调料肉嫩鲜好吃
配料:小茴香、桂皮、丁香 /葱、姜、蒜、 酱油 、 料酒 、白糖。
做法
烀肉，也就是半蒸半煮, 把食物弄熟的意 思, 就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。
（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出。（2）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加 酱油 、 料酒 、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；有高压锅就现将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中，放入适量的水。
（3）在放酱油、料酒、姜、配料包、盐等，盖上盖，压20至25分钟（小块20分），闭火，待高压锅中汽放没之后再开盖。肉酥烂，味鲜美。
功效
（1）肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。
（2）凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。
配料:小茴香、桂皮、丁香 /葱、姜、蒜、 酱油 、 料酒 、白糖。
做法
烀肉，也就是半蒸半煮, 把食物弄熟的意 思, 就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。
（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出。（2）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加 酱油 、 料酒 、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；有高压锅就现将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中，放入适量的水。
（3）在放酱油、料酒、姜、配料包、盐等，盖上盖，压20至25分钟（小块20分），闭火，待高压锅中汽放没之后再开盖。肉酥烂，味鲜美。
功效
（1）肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。
（2）凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。
调料:小茴香、桂皮、丁香 /葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖
材料
三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄
做法
1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。
2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。
3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。
烀肉放什么调料肉嫩鲜好吃
调料:小茴香、桂皮、丁香
/葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖
材料
三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄
做法
1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。
2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。
3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。
你要做卤的还是做什么的，想知道做法回复一下就行了。
答：即可出锅装盘。武定羊皮烀肉的关键在于火候的掌握和调味品的适量使用。烀煮时要保持温和的火力，让肉质慢慢变软，同时保持肉汁的浓郁。这样做出的羊皮烀肉才会皮脆肉烂，味道鲜美。总之，在享用武定羊皮烀肉时，可以搭配一些清淡的蔬菜或者米饭，以平衡羊肉的油腻感，提升整体的用餐体验。
答：即可加入适量的盐调味。然后，再稍煮片刻，让羊肉充分吸收调料的味道。此时，一锅鲜嫩多汁、香气扑鼻的烀羊肉就大功告成了。总结起来，烀羊肉的正确方法包括选择新鲜羊肉、浸泡去血水、煮沸去浮沫、加入调料小火慢烀以及适时调味等步骤。通过掌握这些技巧，相信您也能在家中轻松烀制出美味的羊肉佳肴。
答：正宗烀肉的关键在于火候的掌握和调料的使用。慢火炖煮能使肉质更加鲜嫩，调料的香味也能充分渗入肉中。此外，炒糖色的步骤也很重要，它能让烀肉的颜色更加诱人，口感也更加丰富。在烹饪过程中，要耐心慢炖，不要急于火候，这样才能做出美味的烀肉。总之，正宗烀肉是一道需要时间和耐心烹饪的菜肴，但其...
答：切记要加开水，这样成品才会嫩而不柴）5 大骨头肉软烂脱骨就可以了，放盐调个底味，就可以装盘开吃了，五花肉可以切薄片，搭配调好的蒜汁，真香！小贴士：1 猪肉嫩而不柴不硬的小窍门是：冷水焯肉、开水烀肉、后放盐 2 调汁方法：蒜末4瓣的量，生抽3勺，米醋1勺，鸡粉少许，香油几滴 ...
答：3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水 4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约烀炖1个小时；6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再...
答：1想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状2在锅中放清水，在。烀肉放葱姜蒜料酒桂皮黑胡椒八角白糖酱油香叶等等烀肉指的是使用半蒸半煮的方式将...
答：以狗肉去腥为例，煮狗肉可以放的调料或者香料如下：入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火烧开做成香料水，拿来煮狗肉会更入味。做好的香料水放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步减少...
答：烀肉要放的调料有小茴香桂皮丁香葱姜蒜酱油料酒白糖烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮；炖肉的材料可以分为调味品辅料和香料用到的调味品盐糖老抽味精料酒等，主要是上色和增加肉的基本味用到...
答：这道东北烀肉的做法非常简单，只需将五花肉与其他调料一同炖煮，便可品尝到美味的烀肉。烀肉的口感鲜嫩，肉质酥烂，汤汁浓郁，深受人们喜爱。此外，烀肉还具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。在中国，东北地区的饮食文化非常丰富，烀肉作为其中的...
答：个人经验：1、羊肉汤也可以再加一些喜欢的食材，味道一样的鲜美。2、煮羊排时，调味料可以简单加点花椒大料葱姜即可，原汁原味，特别鲜美。如果喜欢味道更浓郁一些也可以多加一些其他调味料，随自己的口味调整。3、最后加盐不要太多，主要调汤汁的味道，手把肉有蘸料。4、手把肉一定要趁热吃才鲜香滑嫩...
