厨房里的化学
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
太多了!
1.纯碱（碱面）与食醋反应；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应
2.烧鱼,为了去腥加醋和料酒,酯化反应（生成乙酸乙酯）
3.做素食锦时,热的盐（一般加碘）遇到藕片,使藕变蓝（淀粉遇碘单质变蓝）
4.把食盐粉末,撒在煤气的火焰上,无色的火焰呈黄色,（焰色反应）
5.切完咸菜的菜刀不及时洗易生锈（因为发生电化学腐蚀）
6.切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡,效果不同,自己试试!
7.小苏打直接焙制糕点,是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳
8.天然气燃烧产热做饭等都是.
厨房中的化学常识
答：厨房里的化学 大家都知道,人是通过消化食物来吸收其中的营养的,食物的消化过程是一系列复杂的化学反应过程而化学反应速度的快慢,与反应物质表面积的大小,反应时的湿度和催化剂有很大关系。 食物中的蛋白质、脂肪和淀粉都是不易溶于水的,这就给人们的消化、吸收带来困难,食物通过烧煮后,吸收了水分,并受热膨胀,分裂...
厨房里的化学.我家使用的燃料是___,酸性调味品是__
答：煤、天然气、煤气、液化石油气等均是现在家庭常用的燃料，则我家使用的燃料是天然气等（合理均可）；食醋是厨房里常用的酸性调味品．故答案为：天然气等；食醋．
厨房里的化学,要求300字
答：试题答案：厨房中的酱油含有多种物质，属于混合物；水是由氢氧两种元素组成的，属于氧化物，其化学式为H2O；食盐是由钠离子和氯离子组成的化合物，属于盐，其化学式为NaCl．故答案为：酱油；H2O；NaCl．
厨房中用到哪些化学知识
答：1、厨房用品可以做很多化学实验的 2、厨房里的食醋与小苏打可以做制取二氧化碳实验 3、食醋可以做除水垢实验 4、食醋与蛋壳可以检验蛋壳中含有碳酸钙 5、明矾可以做净水实验 6、蔗糖可以做加热脱水炭化实验 7、明矾与纯碱混合可以做双水解实验
厨房中能做什么化学实验?
答：1.墙皮，大理石或鸡蛋壳（大白粉）和白醋的反应。2 CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2+H2O2.小苏打和白醋反应CH3COOH+NaHCO3==CH3COONa+CO2+H2O3.草木灰和白醋反应2 CH3COOH+K2CO3==2CH3COOK+CO2+H2O4.纯碱和白醋反应2 CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2+H2O5.锌钡白（建筑材料）和白醋反应ZnS + 2...
厨房日常用品中的化学物质有什么??
答：醋酸(CH3COOH) 酒精（乙醇C2H5OH) 谷氨酸钠（味精）食盐（氯化钠NaCl) 淀粉 碘化钾（加碘盐中的成分）聚乙烯（塑料）碳酸氢钠（小苏打NaHCO3 用于烘焙面点类食物） 碳酸钠（纯碱、苏达NaCO3) 炉具清洁剂（含NaOH) 灶具（铁Fe、铜Cu、铝Al等）脂质、蛋白质、多糖 空气中（氧气O2、氮气N2为主要成分...
厨房中常见的化学物质
答：厨房中常见的化学物质有酵母、小苏打、食用碱、泡打粉、白砂糖等。1、酵母：是一种真菌，纯天然的发酵剂，日常所用的分为普通酵母、鲜酵母和耐高糖酵母等。2、小苏打：是一种化学制剂，化学名为碳酸氢钠。小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水，因此起到膨发的作用。3、食用碱：化学名为...
厨房中的化学知识很多,下面是有关厨房中的常见操作或者常..._百度知...
答：就是甲烷燃烧变为CO2、H2O,元素的化合价发生了变化，是氧化还原反应，错误；C．牛奶久置变质腐败就是蛋白质被氧化为其它物质的过程，是氧化还原反应，错误；D．用醋酸除去水垢发生的是复分解反应，没有元素的化合价的变化，是非氧化还原反应，正确。考点：考查厨房中的化学知识的反应原理的分类的知识。
厨房中有哪些调味品,它们的化学性质分别是什么?
答：食盐：氯化钠【NaCl】味精：谷氨酸钠 醋：乙酸【CH3COOH】黄酒：乙醇【CH3CH2OH】动物油、植物油：高级脂肪酸 纯碱：碳酸钠（Na2CO3)小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3)
厨房里的化学变化和物理变化
答：A、煤气燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，故A错；B、面包发霉有菌类物质生成，属于化学变化，故B错；C、榨取果汁是将其汁液提取出来，没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；D、菜刀生锈生成了主要成分是氧化铁的新物质，属于化学变化，故D错．故选C．
1.纯碱（碱面）与食醋反应；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应
2.烧鱼,为了去腥加醋和料酒,酯化反应（生成乙酸乙酯）
3.做素食锦时,热的盐（一般加碘）遇到藕片,使藕变蓝（淀粉遇碘单质变蓝）
4.把食盐粉末,撒在煤气的火焰上,无色的火焰呈黄色,（焰色反应）
5.切完咸菜的菜刀不及时洗易生锈（因为发生电化学腐蚀）
6.切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡,效果不同,自己试试!
7.小苏打直接焙制糕点,是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳
8.天然气燃烧产热做饭等都是.
答：厨房里的化学 大家都知道,人是通过消化食物来吸收其中的营养的,食物的消化过程是一系列复杂的化学反应过程而化学反应速度的快慢,与反应物质表面积的大小,反应时的湿度和催化剂有很大关系。 食物中的蛋白质、脂肪和淀粉都是不易溶于水的,这就给人们的消化、吸收带来困难,食物通过烧煮后,吸收了水分,并受热膨胀,分裂...
答：煤、天然气、煤气、液化石油气等均是现在家庭常用的燃料，则我家使用的燃料是天然气等（合理均可）；食醋是厨房里常用的酸性调味品．故答案为：天然气等；食醋．
答：试题答案：厨房中的酱油含有多种物质，属于混合物；水是由氢氧两种元素组成的，属于氧化物，其化学式为H2O；食盐是由钠离子和氯离子组成的化合物，属于盐，其化学式为NaCl．故答案为：酱油；H2O；NaCl．
答：1、厨房用品可以做很多化学实验的 2、厨房里的食醋与小苏打可以做制取二氧化碳实验 3、食醋可以做除水垢实验 4、食醋与蛋壳可以检验蛋壳中含有碳酸钙 5、明矾可以做净水实验 6、蔗糖可以做加热脱水炭化实验 7、明矾与纯碱混合可以做双水解实验
答：1.墙皮，大理石或鸡蛋壳（大白粉）和白醋的反应。2 CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2+H2O2.小苏打和白醋反应CH3COOH+NaHCO3==CH3COONa+CO2+H2O3.草木灰和白醋反应2 CH3COOH+K2CO3==2CH3COOK+CO2+H2O4.纯碱和白醋反应2 CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2+H2O5.锌钡白（建筑材料）和白醋反应ZnS + 2...
答：醋酸(CH3COOH) 酒精（乙醇C2H5OH) 谷氨酸钠（味精）食盐（氯化钠NaCl) 淀粉 碘化钾（加碘盐中的成分）聚乙烯（塑料）碳酸氢钠（小苏打NaHCO3 用于烘焙面点类食物） 碳酸钠（纯碱、苏达NaCO3) 炉具清洁剂（含NaOH) 灶具（铁Fe、铜Cu、铝Al等）脂质、蛋白质、多糖 空气中（氧气O2、氮气N2为主要成分...
答：厨房中常见的化学物质有酵母、小苏打、食用碱、泡打粉、白砂糖等。1、酵母：是一种真菌，纯天然的发酵剂，日常所用的分为普通酵母、鲜酵母和耐高糖酵母等。2、小苏打：是一种化学制剂，化学名为碳酸氢钠。小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水，因此起到膨发的作用。3、食用碱：化学名为...
答：就是甲烷燃烧变为CO2、H2O,元素的化合价发生了变化，是氧化还原反应，错误；C．牛奶久置变质腐败就是蛋白质被氧化为其它物质的过程，是氧化还原反应，错误；D．用醋酸除去水垢发生的是复分解反应，没有元素的化合价的变化，是非氧化还原反应，正确。考点：考查厨房中的化学知识的反应原理的分类的知识。
答：食盐：氯化钠【NaCl】味精：谷氨酸钠 醋：乙酸【CH3COOH】黄酒：乙醇【CH3CH2OH】动物油、植物油：高级脂肪酸 纯碱：碳酸钠（Na2CO3)小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3)
答：A、煤气燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，故A错；B、面包发霉有菌类物质生成，属于化学变化，故B错；C、榨取果汁是将其汁液提取出来，没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；D、菜刀生锈生成了主要成分是氧化铁的新物质，属于化学变化，故D错．故选C．
