河南羊肉汤的熬法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-09
河南范县羊肉汤的做法
熬羊肉汤 原料：羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生姜100克，大葱250克，花椒10克，八角15克，三柰５克，桂皮５克，小茴５克，草果５克，良姜５克，丁香２克精盐、料酒各适量 制法： １羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约１小时后捞出； 羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。 ２将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放 入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约２小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约１小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约５小时，至羊肉软时，调入精 盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩４５千克）。 〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。
羊肉汤里面都放什莱
怎么熬羊汤 熬羊肉汤的方法
答：5、把羊肉放入砂锅中，加少许料酒。6、把红枣、枸杞、山楂、姜葱放入砂锅中，大火烧开转小火。7、小火熬半个小时左右，把白萝卜放入砂锅中，大火烧开后转小火继续熬。8、小火熬一个小时左右，用勺子挖起一块羊肉，羊肉酥烂即可。9、加入适量食盐，搅拌均匀，即可盛入碗中，享受美味营养的羊肉汤了...
高质量羊汤的正确熬制方法?
答：熬制方法：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去抄皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同百煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖度样，即可食用。羊肉汤...
羊汤制作流程
答：【羊肉汤】准备新鲜羊大骨1斤，新鲜羊肉1斤，大葱、生姜、食盐、胡椒粉、食盐、香菜。【做法】第一步、把羊大骨、羊肉用清水反复冲洗2遍，洗去表面的血水和杂质，然后放入清水中浸泡1天时间，泡出骨头和肉里面的血水，这样能有效去除腥膻味。夏天气温高，最好放进冰箱里浸泡，2个小时换一次水。第二...
炖羊肉汤的正确方法
答：炖羊肉汤的正确方法如下：食材：带骨头羊肉1斤、羊杂1斤、白萝卜1个、陈皮1个、白芷2块、生姜1块、青红辣椒各2个、盐2克、鸡精2克、胡椒面5克、香菜1棵。1、把准备好的带骨头的羊肉剁成块，放入盆中，添上清水泡上。2、把羊杂清洗干净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出来冲洗两遍，控干水分...
羊肉汤怎么烧法
答：羊肉汤 用料 新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1 新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。步骤 2 放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。步骤 3 放入流水中反复冲洗。步骤 4 放入高压锅内。步骤 5 准备好...
羊肉汤的烧法
答：羊肉汤的烧法步骤：【羊肉汤】主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗 【具体做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要...
炖羊肉汤的正确方法
答：1、羊肉洗净切片，然后把所有配料清洗干净备用。2、把锅置于火上烧热，然后放羊肉干炒一会。3、接倒加油、盐翻炒均匀，再把所有配料放进去炒匀。4、炒匀后，把所有材料放到高压锅中，然后倒入足量的清水，盖上锅盖，熬煮25分钟。5、熬煮好后，打开盖子去血沫。6、最后放适量的盐、味精调即可。7...
羊肉汤的制作方法及配方?
答：制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧...
求煮羊肉汤的正确方法与配料?
答：主料：羊肉500g、带骨羊肉500g。辅料：白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。1、准备好羊肉和带骨肉。2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。3、青蒜洗净，切成末 备用。4、用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。5...
清炖羊肉汤的正确方法
答：煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。3、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮...
我只知道山东单县羊肉汤
主料：羊肉700g
辅料：小葱1棵
1、将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。
2、飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3、重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
4、大火烧开，撇去浮沫。
5、改小火，盖锅，炖1小时左右。
6、用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
7、喝的时候加香菜。
熬羊肉汤
原料：羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生姜100克，大葱250克，花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克精盐、料酒各适量。
制法：
1羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。
2将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉软时，调入精 ，盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。
熬羊肉汤 原料：羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生姜100克，大葱250克，花椒10克，八角15克，三柰５克，桂皮５克，小茴５克，草果５克，良姜５克，丁香２克精盐、料酒各适量 制法： １羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约１小时后捞出； 羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。 ２将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放 入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约２小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约１小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约５小时，至羊肉软时，调入精 盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩４５千克）。 〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。
羊肉汤里面都放什莱
答：5、把羊肉放入砂锅中，加少许料酒。6、把红枣、枸杞、山楂、姜葱放入砂锅中，大火烧开转小火。7、小火熬半个小时左右，把白萝卜放入砂锅中，大火烧开后转小火继续熬。8、小火熬一个小时左右，用勺子挖起一块羊肉，羊肉酥烂即可。9、加入适量食盐，搅拌均匀，即可盛入碗中，享受美味营养的羊肉汤了...
答：熬制方法：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去抄皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同百煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖度样，即可食用。羊肉汤...
答：【羊肉汤】准备新鲜羊大骨1斤，新鲜羊肉1斤，大葱、生姜、食盐、胡椒粉、食盐、香菜。【做法】第一步、把羊大骨、羊肉用清水反复冲洗2遍，洗去表面的血水和杂质，然后放入清水中浸泡1天时间，泡出骨头和肉里面的血水，这样能有效去除腥膻味。夏天气温高，最好放进冰箱里浸泡，2个小时换一次水。第二...
答：炖羊肉汤的正确方法如下：食材：带骨头羊肉1斤、羊杂1斤、白萝卜1个、陈皮1个、白芷2块、生姜1块、青红辣椒各2个、盐2克、鸡精2克、胡椒面5克、香菜1棵。1、把准备好的带骨头的羊肉剁成块，放入盆中，添上清水泡上。2、把羊杂清洗干净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出来冲洗两遍，控干水分...
答：羊肉汤 用料 新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1 新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。步骤 2 放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。步骤 3 放入流水中反复冲洗。步骤 4 放入高压锅内。步骤 5 准备好...
答：羊肉汤的烧法步骤：【羊肉汤】主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗 【具体做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要...
答：1、羊肉洗净切片，然后把所有配料清洗干净备用。2、把锅置于火上烧热，然后放羊肉干炒一会。3、接倒加油、盐翻炒均匀，再把所有配料放进去炒匀。4、炒匀后，把所有材料放到高压锅中，然后倒入足量的清水，盖上锅盖，熬煮25分钟。5、熬煮好后，打开盖子去血沫。6、最后放适量的盐、味精调即可。7...
答：制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧...
答：主料：羊肉500g、带骨羊肉500g。辅料：白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。1、准备好羊肉和带骨肉。2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。3、青蒜洗净，切成末 备用。4、用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。5...
答：煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。3、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮...
