羊汤制作流程
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
羊肉汤做法具体步骤
准备新鲜羊大骨1斤，新鲜羊肉1斤，大葱、生姜、食盐、胡椒粉、食盐、香菜。
【做法】
第一步、把羊大骨、羊肉用清水反复冲洗2遍，洗去表面的血水和杂质，然后放入清水中浸泡1天时间，泡出骨头和肉里面的血水，这样能有效去除腥膻味。夏天气温高，最好放进冰箱里浸泡，2个小时换一次水。
第二步、泡好之后，把羊大骨和羊肉捞出冲洗干净，沥干水备用。
第三步、锅里倒入半锅清水，加入适量葱段、姜片、料酒，把羊骨头和羊肉冷水下锅，开大火焯水。肉类焯水要冷水下锅，能更好地除去血水。要是热水下锅，肉缩紧会把血水锁在肉里，这样煮好的羊汤就会腥味重。
第四步、煮开后，用勺子撇掉煮出的浮沫，这些浮沫就是肉里的血水，一定要撇干净，羊汤也没有腥味。焯水10分钟，没有浮沫后将羊肉和羊骨头捞出，用清水冲洗干净。
第五步、汤锅里加入适量清水，想喝汤就多加一点，中途不能再加水了，放入羊骨头和羊肉，加适量葱段、姜片、花椒，开大火烧开。烧开后盖好盖子用中火继续煮1个小时，鲜美的羊肉汤就做好了。
第六步、把羊肉捞出来，切成薄片，碗中放上几片羊肉，再加适量的羊汤，加适量盐、胡椒粉搅匀，撒上香菜末，就可以喝了，味道鲜美，没有一点腥膻味。
前期处理。买回的羊全骨剁成短节、肉剔除筋，全部放清洗中泡一个小时以上，水变清辙捞出沥水。
把捞出的羊骨羊肉放入卤锅中，加入没过的水，再加入少量白酒和葱白，用大火烧开，焯水五六分钟。
焯完水后再次捞出用清水清洗干净杂质，反复需清洗两三次才可以，而后再捞出沥干水分，前期工作就做完了。
2、熬羊汤。把沥干水分的羊骨羊肉放入卤锅中，加入四五倍的水、加些花椒、加些白酒、加些葱白，用大火烧开。羊汤分两种一是白汤一是清汤，白汤熬法要加七八倍的水，大火开后转中火，始终使水处于翻滚状态，一小时后捞出羊肉，加入精练羊油，继续用中火熬两个小时，水逐渐变成奶白色。
我们首先把羊肉清洗干净，嗯切成薄片，然后锅中放入水，下入羊汤，嗯，放点盐，嗯，要喝的时候我们适当的加点香菜，葱调一下味。
怎么做出鲜美好喝的羊肉汤?
答：熬好的汤，除了可以喝羊汤，也可以用来煮面，涮火锅，都很好。把焯好水的羊骨，羊肉放入，料包放入，羊油也放入，开大火熬开，转中火，继续打出浮沫，由于经过前期焯水的过程，浮沫已经很少了。当熬制四十五分钟时，羊肉已差不多成熟（煮的过程中不要忘了把羊肉翻面），用筷子插一下可以扎透，把...
爱尔兰羊肉汤[制作流程]
答：然后，将火候调至小火，慢慢炖煮，让羊肉的鲜嫩与蔬菜的甜味充分融合，大约需要耗费2个小时的时间。在这漫长的等待中，汤的美味在每一滴水中慢慢酝酿。当羊肉变得软烂，马铃薯也完全煮至糊化，汤的烹饪过程也就接近尾声了。最后，将炖煮好的羊肉汤盛入温暖的汤碗中，一道香浓可口的爱尔兰羊肉汤就完成了...
正宗饸饹面的做法配方?
答：制作方法：首先将羊油入锅加热把羊油炸干捞出，将切好的葱姜末下锅炸香捞出备用，油温不要太高将白芝麻下锅炸出香味，把辣椒提前放些白酒和水搅拌均匀下锅熬制出香味颜色变红这时将下锅搅拌均匀出锅即可。三、饸饹面制作 饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升 制作流程：1、高...
煮的工艺流程
答：煮羊杂汤的工艺流程为例；煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 口味：奶汤咸鲜 工艺：煮煮羊杂汤的制作材料： 主料：羊头肉800克 辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克 调料：大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒...
羊肉汤的家常做法 怎么做羊肉汤
答：主料：烙饼（标准份）200克[1]辅料：黄花菜（干）50克,木耳（水发）50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克 制作流程 先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，...
坐月子羊肉汤的做法
答：提前准备的食物：羊头肉800克，羊肺、羊凉拌鸡、羊心羊头肉各50克，葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、米酒、醋适当 烹制流程：1.将羊肺清理干净尤其是支气管里的污液要清理干净，一直清理到羊肺展现乳白色，随后在羊肺泡上划上伤口挤压液水再清理干净，随后放到开水中绰水除掉血沫捞起来略微制冷以后打花刀...
面条怎么做
答：正宗面条的配方如下:一、羊肉汤制作 羊肉汤的配料:羊骨10公斤羊肉适量羊油3公斤(半切碎)纯净水60公斤左右姜片80克葱段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克调料盐酒菊香排骨粉3包水晶味精500克乐嘉鸡精200克胡椒150克香辣鲜1包盐5包 先将羊骨头用清水浸泡6-8...
山东人很爱喝羊汤吗?山东羊肉的做法有哪些呢?
答：2、羊汤的制作流程如何？羊肉汤的制作非常简单，先去市场上买新鲜的羊肋排，回到家中之后进行冲洗，切成小段锅中放入纯净水，然后将肋排以及羊棒骨放入其中大火进行熬煮，将肋排中的血沫全部撇出之后小火慢炖。准备好适当的佐料就可以开吃了。3、我的个人看法是什么？山东美食多种多样，对于羊汤来说更是...
苏州藏书羊肉汤的做法
答：120分钟之后，取出羊肚与羊肉块，自然风凉，羊肉汤自然风凉，之后羊肉汤不能再加热，防止汤水分离。以下是制作过程中的注意事项：要用大木桶煮羊肉汤。最好用太湖水。最好用2岁的揭羊【阉割过的公羊】【一摸--毛是否光滑、二捏---捏脖子上有没有肉、三掂---看他肚子上的骨头是否有肉】，膻味...
清汤配方及制作流程
答：内容摘要：清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤 所属专题： 尚无数据 清汤羊肉就是指原汁原味，甚至连蔬菜都不加的纯羊肉汤。清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。
内蒙古全羊汤 内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛，烫、燎、刮洗干净，羊肚用开水烫去毛，心、肝、肠等下水分别翻洗、浸、漂干净。锅内加清水入主料及花椒、山奈、小茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离．其余下水熟烂后捞出，切成条或薄片。锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入煮羊骨头汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇时即成。配白焙子、香菜食用。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎。 内蒙古全羊汤做法 原料 羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。 美食做法 1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。 2、锅内放煮肉汤，烧开，先下生料，后下熟料锅开后撇去浮沫，随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。
【羊肉汤】准备新鲜羊大骨1斤，新鲜羊肉1斤，大葱、生姜、食盐、胡椒粉、食盐、香菜。
【做法】
第一步、把羊大骨、羊肉用清水反复冲洗2遍，洗去表面的血水和杂质，然后放入清水中浸泡1天时间，泡出骨头和肉里面的血水，这样能有效去除腥膻味。夏天气温高，最好放进冰箱里浸泡，2个小时换一次水。
第二步、泡好之后，把羊大骨和羊肉捞出冲洗干净，沥干水备用。
第三步、锅里倒入半锅清水，加入适量葱段、姜片、料酒，把羊骨头和羊肉冷水下锅，开大火焯水。肉类焯水要冷水下锅，能更好地除去血水。要是热水下锅，肉缩紧会把血水锁在肉里，这样煮好的羊汤就会腥味重。
第四步、煮开后，用勺子撇掉煮出的浮沫，这些浮沫就是肉里的血水，一定要撇干净，羊汤也没有腥味。焯水10分钟，没有浮沫后将羊肉和羊骨头捞出，用清水冲洗干净。
第五步、汤锅里加入适量清水，想喝汤就多加一点，中途不能再加水了，放入羊骨头和羊肉，加适量葱段、姜片、花椒，开大火烧开。烧开后盖好盖子用中火继续煮1个小时，鲜美的羊肉汤就做好了。
第六步、把羊肉捞出来，切成薄片，碗中放上几片羊肉，再加适量的羊汤，加适量盐、胡椒粉搅匀，撒上香菜末，就可以喝了，味道鲜美，没有一点腥膻味。
前期处理。买回的羊全骨剁成短节、肉剔除筋，全部放清洗中泡一个小时以上，水变清辙捞出沥水。
把捞出的羊骨羊肉放入卤锅中，加入没过的水，再加入少量白酒和葱白，用大火烧开，焯水五六分钟。
焯完水后再次捞出用清水清洗干净杂质，反复需清洗两三次才可以，而后再捞出沥干水分，前期工作就做完了。
2、熬羊汤。把沥干水分的羊骨羊肉放入卤锅中，加入四五倍的水、加些花椒、加些白酒、加些葱白，用大火烧开。羊汤分两种一是白汤一是清汤，白汤熬法要加七八倍的水，大火开后转中火，始终使水处于翻滚状态，一小时后捞出羊肉，加入精练羊油，继续用中火熬两个小时，水逐渐变成奶白色。
我们首先把羊肉清洗干净，嗯切成薄片，然后锅中放入水，下入羊汤，嗯，放点盐，嗯，要喝的时候我们适当的加点香菜，葱调一下味。
答：熬好的汤，除了可以喝羊汤，也可以用来煮面，涮火锅，都很好。把焯好水的羊骨，羊肉放入，料包放入，羊油也放入，开大火熬开，转中火，继续打出浮沫，由于经过前期焯水的过程，浮沫已经很少了。当熬制四十五分钟时，羊肉已差不多成熟（煮的过程中不要忘了把羊肉翻面），用筷子插一下可以扎透，把...
答：然后，将火候调至小火，慢慢炖煮，让羊肉的鲜嫩与蔬菜的甜味充分融合，大约需要耗费2个小时的时间。在这漫长的等待中，汤的美味在每一滴水中慢慢酝酿。当羊肉变得软烂，马铃薯也完全煮至糊化，汤的烹饪过程也就接近尾声了。最后，将炖煮好的羊肉汤盛入温暖的汤碗中，一道香浓可口的爱尔兰羊肉汤就完成了...
答：制作方法：首先将羊油入锅加热把羊油炸干捞出，将切好的葱姜末下锅炸香捞出备用，油温不要太高将白芝麻下锅炸出香味，把辣椒提前放些白酒和水搅拌均匀下锅熬制出香味颜色变红这时将下锅搅拌均匀出锅即可。三、饸饹面制作 饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升 制作流程：1、高...
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答：主料：烙饼（标准份）200克[1]辅料：黄花菜（干）50克,木耳（水发）50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克 制作流程 先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，...
答：提前准备的食物：羊头肉800克，羊肺、羊凉拌鸡、羊心羊头肉各50克，葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、米酒、醋适当 烹制流程：1.将羊肺清理干净尤其是支气管里的污液要清理干净，一直清理到羊肺展现乳白色，随后在羊肺泡上划上伤口挤压液水再清理干净，随后放到开水中绰水除掉血沫捞起来略微制冷以后打花刀...
答：正宗面条的配方如下:一、羊肉汤制作 羊肉汤的配料:羊骨10公斤羊肉适量羊油3公斤(半切碎)纯净水60公斤左右姜片80克葱段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克调料盐酒菊香排骨粉3包水晶味精500克乐嘉鸡精200克胡椒150克香辣鲜1包盐5包 先将羊骨头用清水浸泡6-8...
答：2、羊汤的制作流程如何？羊肉汤的制作非常简单，先去市场上买新鲜的羊肋排，回到家中之后进行冲洗，切成小段锅中放入纯净水，然后将肋排以及羊棒骨放入其中大火进行熬煮，将肋排中的血沫全部撇出之后小火慢炖。准备好适当的佐料就可以开吃了。3、我的个人看法是什么？山东美食多种多样，对于羊汤来说更是...
答：120分钟之后，取出羊肚与羊肉块，自然风凉，羊肉汤自然风凉，之后羊肉汤不能再加热，防止汤水分离。以下是制作过程中的注意事项：要用大木桶煮羊肉汤。最好用太湖水。最好用2岁的揭羊【阉割过的公羊】【一摸--毛是否光滑、二捏---捏脖子上有没有肉、三掂---看他肚子上的骨头是否有肉】，膻味...
答：内容摘要：清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤 所属专题： 尚无数据 清汤羊肉就是指原汁原味，甚至连蔬菜都不加的纯羊肉汤。清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。
