羊肉汤怎么烧法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
怎么煮羊肉汤方法
用料
新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1
新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。
步骤 2
放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。
步骤 3
放入流水中反复冲洗。
步骤 4
放入高压锅内。
步骤 5
准备好所有材料。
步骤 6
所有材料放入锅内。
步骤 7
加适量水，要高过羊肉。
步骤 8
加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。
步骤 9
选煮肉档煮25分钟即可。
步骤 10
香喷喷的羊腿出锅了。
步骤 11
这样大块的羊腿非常入味儿。
步骤 12

出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
步骤 13

适合秋冬季进补的羊肉汤。
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克，生姜100克。
3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。
制作过程
1.将羊腿肉洗干净，放入沸水锅内煮净血水，捞出洗净血末，改刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。
2.把锅置火上，加水约2000克，放入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，改小火煮30分钟左右，放入食盐，再煮10分钟左右；待羊肉熟烂时放入味精，调好口味即成。
功效
当归味甘、辛、微苦，性温，入肝、心、脾，具有活血、养血、补血、止痛、润肠等功效。对心肝血虚所致眩晕心悸、面色萎黄；血虚或血虚而兼有淤滞所致的月经不调、痛经、闭经；跌打损伤、风湿痹阻的疼痛证；肠燥便秘有一定治疗作用。
生姜味辛，性温，入脾、肺、胃经。有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的功效。对风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、痰饮喘咳、胀满、泄泻有一定治疗作用。
羊肉味甘，性热。入脾、胃、肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。对脾胃虚寒、纳少反胃、气血亏虚、肾阳亏虚、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚弱少气和缺乳有一定治疗作用。
此膳有温阳通便的功效，对阴寒凝滞的便秘、四肢不温、畏寒喜热、腹中冷痛、腰脊酸冷有一定的辅助食疗作用。
提示
大便秘结而见小便短赤，面红身热，口干口臭，嗳气频作，脘腹痞满，舌质红，苔黄腻者不宜食用。
河南煮羊肉汤的正确方法 河南煮羊肉汤的正确方法步骤
答：6、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。7、加入调料包。8、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。9、将羊肉切成片装入碗中。10、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。11、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。12、撒上青蒜末即可。
阎家羊肉汤适合怎样的烹饪方式?
答：炖煮法：这是最常见的烹饪方式，将羊肉切块，与姜片、大葱、料酒等一起放入锅中，加水炖煮。炖煮时要注意火候，先用大火烧开，然后转小火慢炖，使羊肉充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜美。炖煮时间一般为1-2小时，根据羊肉的种类和新鲜程度进行调整。高压锅法：使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，提高烹...
清炖羊肉汤的正确方法
答：方法如下：1、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的...
炖羊肉汤的正确方法
答：我认为炖羊肉汤可以按照以下步骤进行:1、羊肉浸于水中。2、羊肉洗净切块继续泡十分钟。3、羊肉放锅中,加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。4、捞出后用温水洗净。5、白萝卜和胡萝卜切块,加盐搅匀。6、水烧开后放羊肉、花椒、白花椒粉、姜、葱大火烧开。7、烧开后转小火炖40分钟。8、加盐调味,撒香菜即可。
羊肉汤的做法和配料?
答：1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉 2、盖好砂锅，开始加热烧开 3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个 4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块 5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，...
羊肉汤怎么烧法
答：羊肉汤 用料 新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1 新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。步骤 2 放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。步骤 3 放入流水中反复冲洗。步骤 4 放入高压锅内。步骤 5 准备好...
羊肉汤详详细细做法
答：1.将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用；2.取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。...
煮羊肉汤的正确方法
答：1.在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。2.可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。3.用羊蹄煮，因为很多人炖羊肉汤都是只炖不带骨头的，但其实羊蹄含有丰富的胶原蛋白，...
怎么做出正宗的羊肉汤 求主辅料 以及详细过程
答：★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 ★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味 ★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 ★山楂去膻法...
羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬
答：1 久煮法 羊肉汤能呈现白色最实用的方法是将羊肉久煮，让其中的脂肪长时间在加热的汤水中乳化，变成密度非常小的油滴形态悬浮在汤里，就会有白色的羊肉汤，而且在熬汤的过程中一定要保持汤沸腾的状态，才能出现白色的浓汤，一般需煮1小时左右。2 加羊油或猪油 羊油或猪油和上述原理差不多，也是久煮出...
羊肉汤怎么样才能熬出白汤
1.在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。
2.可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。
3.用羊蹄煮，因为很多人炖羊肉汤都是只炖不带骨头的，但其实羊蹄含有丰富的胶原蛋白，加热的时候会掺水，让汤更浓。但是不能加太多，不然会太稠。总之，炖汤一定要有骨头。
4.如果时间紧张，还可以加牛奶和奶粉。虽然羊肉汤的汤不是用牛奶熬出来的，但其实有很多餐馆都有牛奶，也不是不可以。但是，边肖建议最好不要用这种方法，因为如果添加的话就不是真正的羊肉汤了。
5.煮羊肉汤的时候可以适当放点白羊油，这样羊肉汤会很快变成白汤。
首先准备好食材，羊骨、羊肉、料酒、大葱、花椒、桂皮、高良姜、陈皮、草果、八百芒、香菜。或者直接买一条羊腿，然后把骨肉分离成羊骨头和羊肉。然后把羊骨头放入清水中浸泡，把里面的血泡出来，这样羊肉就可以去腥了。然后准备一个干净的锅，然后倒入清水，再倒入泡好的羊骨头，葱切段，姜切片，然后放入锅中，再倒入适量的料酒去腥。然后将水慢慢烧开，去除锅内浮沫，待羊肉变白后捞出水分。
用料
新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1
新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。
步骤 2
放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。
步骤 3
放入流水中反复冲洗。
步骤 4
放入高压锅内。
步骤 5
准备好所有材料。
步骤 6
所有材料放入锅内。
步骤 7
加适量水，要高过羊肉。
步骤 8
加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。
步骤 9
选煮肉档煮25分钟即可。
步骤 10
香喷喷的羊腿出锅了。
步骤 11
这样大块的羊腿非常入味儿。
步骤 12

出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
步骤 13

适合秋冬季进补的羊肉汤。
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克，生姜100克。
3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。
制作过程
1.将羊腿肉洗干净，放入沸水锅内煮净血水，捞出洗净血末，改刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。
2.把锅置火上，加水约2000克，放入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，改小火煮30分钟左右，放入食盐，再煮10分钟左右；待羊肉熟烂时放入味精，调好口味即成。
功效
当归味甘、辛、微苦，性温，入肝、心、脾，具有活血、养血、补血、止痛、润肠等功效。对心肝血虚所致眩晕心悸、面色萎黄；血虚或血虚而兼有淤滞所致的月经不调、痛经、闭经；跌打损伤、风湿痹阻的疼痛证；肠燥便秘有一定治疗作用。
生姜味辛，性温，入脾、肺、胃经。有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的功效。对风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、痰饮喘咳、胀满、泄泻有一定治疗作用。
羊肉味甘，性热。入脾、胃、肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。对脾胃虚寒、纳少反胃、气血亏虚、肾阳亏虚、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚弱少气和缺乳有一定治疗作用。
此膳有温阳通便的功效，对阴寒凝滞的便秘、四肢不温、畏寒喜热、腹中冷痛、腰脊酸冷有一定的辅助食疗作用。
提示
大便秘结而见小便短赤，面红身热，口干口臭，嗳气频作，脘腹痞满，舌质红，苔黄腻者不宜食用。
答：6、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。7、加入调料包。8、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。9、将羊肉切成片装入碗中。10、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。11、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。12、撒上青蒜末即可。
答：炖煮法：这是最常见的烹饪方式，将羊肉切块，与姜片、大葱、料酒等一起放入锅中，加水炖煮。炖煮时要注意火候，先用大火烧开，然后转小火慢炖，使羊肉充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜美。炖煮时间一般为1-2小时，根据羊肉的种类和新鲜程度进行调整。高压锅法：使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，提高烹...
答：方法如下：1、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的...
答：我认为炖羊肉汤可以按照以下步骤进行:1、羊肉浸于水中。2、羊肉洗净切块继续泡十分钟。3、羊肉放锅中,加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。4、捞出后用温水洗净。5、白萝卜和胡萝卜切块,加盐搅匀。6、水烧开后放羊肉、花椒、白花椒粉、姜、葱大火烧开。7、烧开后转小火炖40分钟。8、加盐调味,撒香菜即可。
答：1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉 2、盖好砂锅，开始加热烧开 3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个 4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块 5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，...
答：羊肉汤 用料 新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1 新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。步骤 2 放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。步骤 3 放入流水中反复冲洗。步骤 4 放入高压锅内。步骤 5 准备好...
答：1.将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用；2.取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。...
答：1.在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。2.可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。3.用羊蹄煮，因为很多人炖羊肉汤都是只炖不带骨头的，但其实羊蹄含有丰富的胶原蛋白，...
答：★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 ★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味 ★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 ★山楂去膻法...
答：1 久煮法 羊肉汤能呈现白色最实用的方法是将羊肉久煮，让其中的脂肪长时间在加热的汤水中乳化，变成密度非常小的油滴形态悬浮在汤里，就会有白色的羊肉汤，而且在熬汤的过程中一定要保持汤沸腾的状态，才能出现白色的浓汤，一般需煮1小时左右。2 加羊油或猪油 羊油或猪油和上述原理差不多，也是久煮出...
