糖尿病的日常饮食

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-02
糖尿病怎么样去吃食物,才有助于稳定血糖呢?首先我在这里强调一点,如果你想要身体更快地好起来,任何垃圾食品都不要碰了,比如说油炸的,烧烤的,腌制的,饼干,方便面,饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分,还会给你身体增加很多有害的东西,同时带走你身体很多的养分。要吃就吃新鲜的食物,而且食物要多样化,能够每天吃到十种食物以上更好。总结下来共有五点饮食健议供血糖高的朋友参考。

1、远离含糖高的食物,暂时不要再吃精米精面做的食物,现在的米面含糖量达到80—90%,这么多的糖吃到身体里,由于维生素B族已经在加工时被刮掉了,身体没有办法帮助这些糖利用掉,就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食,所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水,比如说红薯,土豆,芋头,淮山,玉米等等,这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右,但是,这些食物同时也含有很多的维生素,矿物质,膳食纤维等等,由于有足够的膳食纤维,餐后这些糖进入血液就比较缓慢,不容易引起血糖偏高。

2、适当多吃高蛋白质的食物,比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量,按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算,每天大概要吃半斤的鸡蛋,加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物,那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉,这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素,同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失,增加体能,不容易疲倦。

3、适当吃一些好油,比如说橄榄油,亚麻籽油,牛油果油,椰子油等等,好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收,比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的,只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收,我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分,糖高很容易损伤膜组织的,只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。

4、多吃蔬菜水果,可以补充维生素C,矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素,可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。同时,我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜,比如说卷心菜,花椰菜,木耳,金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液,有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜,这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。

5、多吃蛋类和种子坚果类的食物,因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分,是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分,每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物,我们身体才不会营养缺口太大,身体的各项生理机能才能正常地进行,对稳定血糖有很大的帮助。

另外,对那些有血糖高已经很长一段时间的人,光靠吃食物是很难好起来的,要懂得适当地补充一些浓缩的营养素,比如说蛋白质粉,维生素B族,维生素C,多种营养素片,钙镁锌铜锰铬等矿物质,只有把这些营养素加进去,你的身体才能恢复得比较快。

糖尿病的日常饮食

1、糖尿病日常可吃绿叶蔬菜

4、糖尿病日常可吃红薯

替代的意思就是吃红薯的话,那天的饭就少吃一点。

5、糖尿病日常可吃全谷类及制品

不同于精制谷类(细粮)如白米和白面,全谷类(粗粮)包含谷物的三大部分:胚乳、胚芽和糠麸,营养更为全面。

6、糖尿病日常可吃鱼

提供优质易吸收的蛋白质和多不饱和脂肪酸。尽量选用清蒸、水煮等烹饪方法。煎炸烤的烹饪会带入过多的油脂和盐,另外高温也会破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸。鱼肉含碳水化合物很少,搭配在食谱里有助于血糖控制。推荐糖尿病患者每周吃两次鱼。

糖尿病注意事项

1、糖尿病要注意血糖自我检测

糖尿病自我护理最重要的一项就是每天检测自己的血糖。医生会根据患者当前的个人情况制定一个血糖检查表,告诉患者应该在什么时间检测血糖。接受胰岛素治疗的患者肯定要比单纯通过饮食和运动控制的患者的血糖检测频率更高。

2、糖尿病要明明白白用药

就诊时要多问。如果医生让服用降糖药,一定要先问清楚将要服用的药是什么,为什么要开这种药。可以自己设计一个药物服用时间表,以保证按时服用,避免漏服。

3、糖尿病要禁低钠高纤维素饮食

高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物。

糖尿病早期症状

1、尿液异常症状:

当发现尿中泡沫较多且难以消散;比较粘稠、有蚂蚁舔食尿液时,应到医院就诊检测血糖。

2、生活习惯改变症状:

当无明显诱因出现口渴、多饮、多食、多尿并伴有体重减轻,或口中有甜味时应检测血糖。

3、伤口愈合慢症状:

因血糖高会影响伤口的愈合,当出现皮肤破损而伤口不易愈合时,应检测血糖。

4、无原因倦怠症状:

无故倦怠、乏力,即使处于休息状态,身体也感到疲倦。

5、视物模糊症状:

当没有原因出现眼睛视物模糊等异常现象时。



为何感觉现在患糖尿病的人越来越多了?
很大一部分原因是“没吃对”。
01七成糖尿病,是吃出来的
4 月 17 日,《Nature(自然)》子刊发表的一项覆盖全球 184 个国家的研究发现:
全球大约七成的 2 型糖尿病是由于不良饮食所致,主要是全谷物摄入不足、精制谷物和加工肉摄入过多。
而在我国约 75% 的 2 型糖尿病归因于不良饮食。
该研究结果表明,碳水化合物质量差(精制大米和小麦摄入过多、全谷物摄入不足)是全球不良饮食所致 2 型糖尿病的主要因素。
在该研究涉及的 11 个饮食因素中,6 个有害饮食因素包括:
精制大米和小麦、加工肉类、未加工红肉、含糖饮料、土豆、果汁;
5 个保护性饮食因素包括:全谷物、酸奶、水果、非淀粉类蔬菜、坚果和种子。
02我们在“吃”上有五个明显变化
河南省郑州市第十五人民医院(郑大二附院上街院区)常务副院长田晨光 2022 年在该院公众号刊文谈道:
回顾过去的 40 年,糖尿病从少到多,谁是罪魁祸首?
难道是我们的基因突变了?不可能呀!
所以,遗传因素和家族史根本就不应该成为“背锅侠”。
最近四十年,我国经济从全球倒数而一跃成为全球第二大经济体,这些年的奋斗,我们首先解决的是什么问题,是温饱问题。
伴随着生活水平的提高,温饱的副作用也逐渐呈现出来。
生活方式发生的变化有以下几个特点:
饮食高热量(糖、油、酒、肉)、睡眠质量差(时间短、深度不够、光污染严重)、快节奏(生活攀比、工作紧张);
运动减少(学习压力大、农业机械化、工厂自动化、家庭电气化)、室外光照时间短(办公室工作、健身房、四季空调)。
就吃而言,有五个明显的变化:热量高、加餐多、时间长、饮酒多、吃夜食。
1.热量高
首先是饮料代替饮水。
含糖饮料充斥市场,年轻人把可乐和啤酒当成水来喝是极其有害的。
其次是食用油脂量的数倍增加。
过去我们食用油是定量供应的,现在是放开消费,每天通过炒菜、油炸食品、火锅蘸料等吃进肚子里的油脂;
可能相当于 40 年前一周的用量,甚至还要更多。
这些食物都是高热量的,造成总热量的明显增加,人体消耗不了,造成体内热量堆积,肥胖、高血脂、脂肪肝就在所难免。
2.加餐多
主要变化是零食、辅食增加。
干(坚)果、水果、点心、冰激凌、快餐等的特点就是油(香)糖(甜)盐(可口)添加剂(好看)多。
缺点也就是以上这些特点,比如每 2 到 3 斤的瓜子可以榨出来一斤的油,吃零食约等于喝油。
3. 时间长
聚餐已经成为社交活动的主要形式之一。
大事大吃、小事小吃、没事解闷吃、有事饭局来解决。
每次聚餐 2 到 3 个小时是经常的事,造成消化道需要加工食物的时间过长;
加重了胃肠、肝胆、胰腺的负担,这些内脏没时间休息,长此以往,不堪重负而衰竭。
4. 饮酒多
无酒不欢、无酒不成席。
每克酒精的热量约等于两克大米的热量,如果还要酒肉不分家地多吃很多油和肉。
一顿宴席吃进去的食物,一天都消耗不完。
5. 吃夜食
俗话讲:马无夜草不肥,人也是一样的。
然而,老祖先留下来的养生秘诀是:过午不食。
虽说有点极端,现代研究证实,轻断食的确有益健康。
晚上进食过多,比如夜班、下班晚、喜欢夜宵的气氛等原因;
晚饭吃得晚,吃过之后就睡觉明显增加肥胖、糖尿病等疾病的发生。
以上这些变化就是代谢性疾病高发的主要原因。
研究数据也证实:能控制好这些因素就可以减少肥胖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、高尿酸、高血压的发病。
03
饮食上需要六点改变
1.吃得粗一点
粗细搭配,全谷物、杂豆类占三分之一。
比如,糙米、薏米、黑米、黄米、玉米、小米、大麦、全麦、黑麦、燕麦、荞麦、藜麦、莜麦、高粱、青稞。
2. 吃得彩一点
多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样。
每日蔬菜摄入量 300 - 500 克,深色蔬菜占 1 / 2 以上,其中绿叶菜不少于 70 克。
糖尿病患者要吃水果,选低GI水果在两餐中或运动前后适量吃。
3. 吃得慢一点
进餐要定时定量,细嚼慢咽,血糖才会更稳定。
4. 顺序变一点
蔬菜-肉类-主食的进餐顺序,有利血糖控制。
5. 吃得淡一点
控制油、盐、糖用量。
每日烹调油使用量宜控制在 25 克以内;
食盐用量每日不宜超过 5 克。少喝含糖饮料。
6. 肉类白一点
天天有奶类和大豆,常吃鱼、禽等“白肉”,适量蛋和畜肉,这些是蛋白质的良好来源;
减少肥肉摄入,少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。

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