什么叫碱化粗饲料？

碱化饲料是指利用烧碱或石灰处理过的秸秆饲料。特别是像小麦秸、稻草、玉米秸等一类的低质秸秆，经过碱化处理后，就其粗纤维而言，将会变得要容易消化得多，从而使整个秸秆饲料的消化率（提高15%～20%）和营养价值都大为提高，适口性大为改善，羊只对其采食的数量也显著增加（20%～45%）。同时，若用石灰处理，还可增加饲料的钙质。烧碱处理秸秆饲料的效果虽然很好，但由于容易造成环境和农田污染，国内外已经很少再用。而石灰处理秸秆的方法是，先把秸秆铡短或粉碎，按每百千克秸秆2～3千克生石灰或4～5千克石灰膏，100～120升水的比例进行配制和处理。其具体方法是：先将石灰溶解于水，沉淀除渣后再把石灰水均匀泼洒搅拌到秸秆中，然后堆起熟化1～2天即可。冬季熟化的秸秆要堆放在比较暖和的地方盖好，以防发生冰冻。若在夏季，要堆放在阴凉处，预防发热。也可把石灰配成6%的悬浊液，每千克秸秆用12升石灰水浸泡3～4天，浸后不用水洗便可饲喂。若把浸好的秸秆捞出控掉石灰水踩实封存起来，过一段时间再用将会更好。据有关测定，这样处理的秸秆，干物质和粗纤维的消化率可提高15.5%～17.2%。

饲料氨化就是在粗饲料密封发酵时人工添加氮源，让粗饲料氨化的优点：1、改善秸秆的营养成分。秸秆经氨化处理后其粗蛋白质含量提高4-6%，使秸秆的粗蛋白质含量超过了反刍家畜饲料中蛋白质含量不得低于8%的限定值。2、秸秆的适口性得到改善。秸秆氨化后，由于秸秆变得柔软易咀嚼，具有糊香味，牛羊等家畜非常喜食，且消化率、蛋白质含量增加，所以其采食量一般可提高20-40%。3、可提高秸秆的消化率。氨化秸秆比未氨化秸秆的消化率高10-20%，从而使得秸秆中潜在的部分营养物质能够被家畜利用。4、提高家畜生产性能。5、氨具有杀菌作用，可预防农作物病虫害传播。6、降低饲养成本。秸秆氨化的缺点：氨化处理的缺点是饲喂前需要通风1~2散去氨气，对氨的利用率较低，仅为50%左右，其余的氨在打开氨化设施后放入空气，造成了一定的污染，对家畜和人体的健康有一定的危害，另外氨化饲料只能喂养反刍动物，而且氨时如果操作不当，还容易造成氮浓度不均匀，致使牛羊中毒。粗饲料发酵也叫青贮，将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存是家畜优良饲料来源。品质优良的青贮饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近，主要表现为青贮饲料具有良好的适口性，其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似，青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质较好。但是，青贮饲料的氮利用率常低于青贮饲料或同源干草。青贮饲料是草食动物的基础饲料，其喂量一般以不超过日粮的30%--50%为宜。饲料氨化操作相对比青贮复杂，建议使用青贮。

碱化粗饲料是指采用苛性钠（氢氧化钠）溶液处理的粗饲料，如麦秸、玉米秸、稻草等，是提高粗饲料利用率的方法之一。

1．碱化粗饲料的制作方法

（1）碱化粗饲料的准备工作

首先准备氢氧化钠溶液、粗饲料原料和喷洒设备；准备氢氧化钠溶液：配制氢氧化钠溶液浓度为1%～2%；准备粗饲料原料：将粗饲料原料铡短或粉碎，长度为1.5～2.0厘米。

（2）碱化粗饲料的制作

置氢氧化钠溶液于喷洒设备，将氢氧化钠溶液均匀地喷洒在粗饲料上，不断地翻动粗饲料，以便使氢氧化钠溶液和粗饲料的接触面尽量扩大，提高碱化作用；100千克粗饲料用浓度为1%～2%的氢氧化钠溶液6～7千克；喷洒溶液结束后，将粗饲料堆起来，放在阴凉处6～8小时即可喂牛。

（3）碱化粗饲料的使用方法

按饲料配方比例和其他饲料搅拌均匀后喂牛。

2．碱化粗饲料的优缺点

（1）优点

碱化粗饲料柔软，牛喜欢采食；制作简单、易操作；成本低；消化率较高。

（2）缺点

牛的排泄物中钠元素量增多，牛粪尿当作肥料会使土壤碱化，有污染环境的可能性。