大米发糕蒸时放冷水还是热水
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-25
蒸螃蟹冷水还是热水蒸
特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
大米发糕在蒸的时候要开水上锅
大火蒸30分钟,因为大火才能使蒸汽充足,使发糕全面发起来。
正好后立即取出倒扣脱模,时间一长发糕会与磨具粘在一起。
大米发糕蒸时放冷水还是热水
答:1、大米发糕用热水蒸。蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸,如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就会让米糕非常的软烂,还会不成型,从而影响了米糕的口感。2、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况...
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅?
答:建议用凉水,有人习惯将水烧开后,再把馒头摆上笼屉蒸,其实这样蒸熟的馒头个头也不大,原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死,正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸,当锅内的温度慢慢上升的同时,揉过的馒头有一段醒发的时间,这样蒸出的个大、色白、味香。大米发糕在蒸的时候要开水上锅...
大米发糕蒸时放冷水还是热水
答:正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
大米发糕蒸时放冷水还是热水?
答:大米发糕真实放冷水还是好放冷水蒸出的发糕好吃美味可口。
大米发糕蒸时放冷水还是热水你好:大米发糕用冷水还是热水蒸发糕?
答:大米发糕蒸的时候放冷水是最好的,蒸出来的发糕特别的香甜好吃,千可别放热水,放热水大米发糕不得醒发,蒸出来不萱乎,不好吃。
大米发糕蒸时放冷水还是热水
答:1、准备大米粉300克、糖50克、温水225克、葡萄干适量、酵母5克。2、准备好食材,将酵母用温水化开。3、大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀。4、盖上盖子发酵至体积变澎胀即可上锅蒸。5、模具放少量油备用。6、把发酵好的面浆装至模具中8分满,放入萄萄干、枸杞、大火蒸25到30分钟即可食用...
蒸大米发糕大火还是小火
答:大火 大米发糕在蒸的时候要开水上锅 大火蒸30分钟,因为大火才能使蒸汽充足,使发糕全面发起来。正好后立即取出倒扣脱模,时间一长发糕会与磨具粘在一起。
纯大米面发糕的做法
答:2、大米粉、白糖、酵母混合均匀。3、凉水逐量加入,米粉很吃水,粉和水的比例基本是1:1,舀起米糊,米糊能快速顺畅地流下来。4、蒙上保鲜膜,放在温暖湿润处基础发酵;米粉发酵的速度较慢,放在室温23度下要几个小时才能发酵好,可以人为制造一个温暖湿润的环境:比如放在盛热水的大蒸锅里、有发酵...
纯大米发糕的做法
答:3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。做法二 食材:大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水...
蒸发糕的做法?
答:发糕 食材:粘米500克、耐高糖酵母6克、凉开水400克、白砂糖70克。正宗做法:1.先将粘米洗净,然后浸泡12小时左右,夏天10小时即可。2.然后把米放入搅拌机,兑入凉开水,搅拌成米浆,孙大爷用的是电石磨的机器,会比搅拌机搅拌的更好吃。3.把打好的米浆,取一半,放入锅中,小火煮成米糊状,起锅...
清蒸螃蟹是冷水煮还是热水煮?
随着生活条件的日益提高,螃蟹这样的高档食材成了餐桌上的常客。但是,螃蟹太贵了,需要知道怎么做才不会浪费食材。蒸螃蟹是我们最常见的做法。很多人不知道用冷水还是热水蒸螃蟹。蒸螃蟹一定要用冷水蒸,因为冷水用蒸汽烧开后,螃蟹是用这样的蒸汽一点一点蒸的,最好是10到15分钟,这样蒸出来的螃蟹腿就不容易脱落,味道也更鲜美。
清蒸螃蟹是冷水煮还是热水煮?
蒸螃蟹的做法
1.先把螃蟹放在流水下,用刷子把螃蟹上的赃物刷洗干净。
2.然后将清洗干净的螃蟹放入大容器中,倒入料酒和啤酒,浸泡螃蟹一个小时。
3.锅中加入适量冷水,放入蒸锅,蟹壳腹部朝下放置。
4.盖上锅盖,蒸差不多13分钟。
一般是放温水,很好吃很美味。
你好!特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
大米发糕在蒸的时候要开水上锅
大火蒸30分钟,因为大火才能使蒸汽充足,使发糕全面发起来。
正好后立即取出倒扣脱模,时间一长发糕会与磨具粘在一起。
答:1、大米发糕用热水蒸。蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸,如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就会让米糕非常的软烂,还会不成型,从而影响了米糕的口感。2、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况...
答:建议用凉水,有人习惯将水烧开后,再把馒头摆上笼屉蒸,其实这样蒸熟的馒头个头也不大,原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死,正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸,当锅内的温度慢慢上升的同时,揉过的馒头有一段醒发的时间,这样蒸出的个大、色白、味香。大米发糕在蒸的时候要开水上锅...
答:正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
答:大米发糕真实放冷水还是好放冷水蒸出的发糕好吃美味可口。
答:大米发糕蒸的时候放冷水是最好的,蒸出来的发糕特别的香甜好吃,千可别放热水,放热水大米发糕不得醒发,蒸出来不萱乎,不好吃。
答:1、准备大米粉300克、糖50克、温水225克、葡萄干适量、酵母5克。2、准备好食材,将酵母用温水化开。3、大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀。4、盖上盖子发酵至体积变澎胀即可上锅蒸。5、模具放少量油备用。6、把发酵好的面浆装至模具中8分满,放入萄萄干、枸杞、大火蒸25到30分钟即可食用...
答:大火 大米发糕在蒸的时候要开水上锅 大火蒸30分钟,因为大火才能使蒸汽充足,使发糕全面发起来。正好后立即取出倒扣脱模,时间一长发糕会与磨具粘在一起。
答:2、大米粉、白糖、酵母混合均匀。3、凉水逐量加入,米粉很吃水,粉和水的比例基本是1:1,舀起米糊,米糊能快速顺畅地流下来。4、蒙上保鲜膜,放在温暖湿润处基础发酵;米粉发酵的速度较慢,放在室温23度下要几个小时才能发酵好,可以人为制造一个温暖湿润的环境:比如放在盛热水的大蒸锅里、有发酵...
答:3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。做法二 食材:大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水...
答:发糕 食材:粘米500克、耐高糖酵母6克、凉开水400克、白砂糖70克。正宗做法:1.先将粘米洗净,然后浸泡12小时左右,夏天10小时即可。2.然后把米放入搅拌机,兑入凉开水,搅拌成米浆,孙大爷用的是电石磨的机器,会比搅拌机搅拌的更好吃。3.把打好的米浆,取一半,放入锅中,小火煮成米糊状,起锅...