教你馒头新做法,和面不加一滴水,做出的馒头暄软白嫩,越嚼越香
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-07-02
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馒头是生活中最常见的主食,基本上家家户户都会蒸馒头。蒸馒头看似简单,其实也是有很多技巧和花样的。吃腻了口感单一的馒头,不如加点新佐料,让它变得与众不同更好吃!
现在介绍的这种馒头新做法,全程和面不放一滴水,还使蒸出的馒头更加暄软香甜,而且还有一股浓浓的奶香,不仅好看好吃,营养也升级了!下面来看下具体做法吧。
食材:面粉500克、牛奶300毫升、酵母5克。
将300毫升的牛奶加热至30度左右,把5克的酵母放入温牛奶中化开。
将化开酵母的牛奶慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌。
然后将面粉用手揉成面团。之后盖上盖子,放到温暖的地方醒发1小时,直到面团醒发至原来的2倍。
在案板上铺一层干粉,将醒发好 的面团再次揉制光滑。
揉好以后将面团揉长长条,在用刀切成大小均等的剂子。
将切好的剂子一个个揉匀并团成圆形。
锅中加入水,蒸屉上刷一层薄油,把做好的馒头放入蒸锅中再次醒发10分钟。
时间到后,开火蒸制15分钟。蒸好后需要在用锅中余温虚蒸5分钟即可出锅。
如此做出来的奶头又白嫩有暄软,而且还有一股浓浓的奶香味,家里人特别爱吃。如果想尝尝新口味的奶香馒头,不妨收藏回头试试!
答:在案板上铺一层干粉,将醒发好 的面团再次揉制光滑。揉好以后将面团揉长长条,在用刀切成大小均等的剂子。将切好的剂子一个个揉匀并团成圆形。锅中加入水,蒸屉上刷一层薄油,把做好的馒头放入蒸锅中再次醒发10分钟。时间到后,开火蒸制15分钟。蒸好后需要在用锅中余温虚蒸5分钟即可出锅。如此...
答:1、主料:面粉200克、南瓜210g、酵母3g、冰糖粉少许。2、南瓜去皮,切小块儿入蒸锅蒸熟。3、用勺子压成泥。4、面粉和酵母、冰糖粉混合,加入晾到微温的南瓜泥。5、不加一滴水,和成软硬适中的面团。6、盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。7、取出揉匀。8、分成若干等份。9、每一份都搓成均匀的细长...
答:【具体做法】1、南瓜切片,山药切片,上锅蒸熟,取南瓜200克,山药50克,用勺子碾成泥状,有料理机的话用料理机搅打一下更细腻,放置温凉加入4克酵母粉。2、倒入335克面粉拌匀,再揉成面团。面粉的量根据南瓜泥和山药泥的水分来调整,揉好的面团不粘手、软硬适中就可以了。3、因为是一次发酵,所...
答:南瓜馒头第一步:南瓜去皮去籽,切成片,放进锅里蒸15分钟,拿勺子把冬瓜碾成泥预留。Tips:压胡萝卜泥以前直接把蒸南瓜时出水分给扔掉再压。冬瓜出水多,所以一定要加许多小麦面粉。这儿倒出来多余水份,后边少加一点小麦面粉,馍馍更甘甜。第二步:添加2勺子酵母粉(较多2克)、白砂糖5勺,白芝麻3勺...
答:可以加入适量的红糖,鸡蛋,白糖,这样做出来的馒头非常的好吃,而且特别的宣软。
答:今天我就给大家分享一下奶香小馒头超简单的家常做法吧~不用1滴水和1滴油,用平底锅就能做,喜欢的妈妈们赶紧为宝宝做起来。我们在制作这种 美食 的时候,首先需要准备好150克的面粉,一个鸡蛋,一克的酵母粉,再准备一些纯牛奶和20克的白砂糖。准备好这些东西之后,我们就可以先将准备好的牛奶里加入...
答:步骤1 所有材料放入面包机或者厨师机,面团有些干是正常的,手揉有些吃力建议借助机器 步骤2 揉到光滑就可以 步骤3 平均分成九个,盖上保鲜膜松弛二十分钟。这时候做馅 步骤4 花生和黑芝麻用料理机打碎,花生本身会出油馅料自然会凝固成团,加糖和油,炒匀就可,本身就是熟的。步骤5 包馅,把...
答:4、南瓜微温的时候倒入面盆内用勺子轻轻碾碎,不需要加一滴水,南瓜蒸熟后会稀释出自身的水分,在南瓜糊中倒入5g左右的酵母粉。5、将面粉倒入搅拌均匀的南瓜糊中准备和面,边倒面粉边用筷子匀速搅拌。让面粉完全融入南瓜的汁液后形成面絮,这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉,手上黏满湿...
答:1、面粉放盆里,放入白糖,准备一碗温牛奶,牛奶选用纯牛奶即可,稍微加热,大约30度左右即可,能促进发酵。2、加热的牛奶不要超过40度,否则会被把酵母烫死,就不能发酵,牛奶可以选择大牌纯牛奶,更纯正,放入酵母粉和牛奶融合。3、待牛奶和酵母粉融化,一点一点倒面粉里,和成面絮状。4、柔和在一起...