用南瓜山药做馒头，一次发酵，不加一滴水，全程只需30分钟
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
天一冷，好吃的东西真是一茬接一茬，玉米吃完了吃板栗，眼下红薯、萝卜、芋头都是应季蔬菜，烤红薯、蒸芋头、烤板栗，都快吃不过来了。不过可别只盯着红薯和芋头，南瓜和山药也是健脾养胃的好食材呢！
平时若是烤红薯、蒸红薯，孩子吃得可欢了，但是换成烤南瓜、蒸南瓜、蒸山药，那可是一口都不吃。南瓜跟苹果一样，含有果胶，所以说对于胃肠粘膜有很好的保护作用，而且多吃南瓜还能补锌；而山药含有黏蛋白，可以保护胃壁。孩子挑食不要紧，换个法子照样让他吃。
孩子不喜欢吃的食材，我基本上都会用来做馒头或者做蛋糕，南瓜口感清甜、而且色泽金黄，属于纯天然的色素，用来做馒头好看又好吃，再偷偷加入一些山药泥，做成迷你小馒头，孩子一口一个吃得可起劲了！
主要食材：南瓜泥200克，山药泥50克，面粉335克，酵母粉4克。
【具体做法】
1、南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，有料理机的话用料理机搅打一下更细腻，放置温凉加入4克酵母粉。
2、倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。面粉的量根据南瓜泥和山药泥的水分来调整，揉好的面团不粘手、软硬适中就可以了。
3、因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。
4、蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵好的馒头明显蓬松，是原先的1.5倍大。
5、发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。
做好的南瓜山药小馒头松软清甜，暄软蓬松，做成这种迷你型的，孩子也方便拿，作为主食或者平时的小零食都不错。除了南瓜、山药，像紫薯、菠菜、番茄都可以用来做各种颜色的迷你小馒头。
南瓜各种做法
答：南瓜的各种吃法以及做法如下：1、南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上一层食用油，放入...
家里有娃,早餐更不能凑合,9天营养早餐分享,做法简单健康美味
答：用清水105g、奶粉25g、面粉200g、酵母粉2g混合在一起揉成光滑的面团,搓成长条,切成小段,就是馒头生胚,放到密封处发酵30分钟,感觉馒头生胚变大了,也轻了一些,就可以上锅蒸了,这个馒头更小,开水上锅蒸12分钟焖3分钟即可。 蒸馒头的时候锅底放了 玉米 ,跟馒头一起就出锅了,玉米是提前煮熟后冻起来的,所以再...
哪些食物不加一滴水,不塌不变形,比太实用了呢?
答：南瓜馒头第一步:南瓜去皮去籽，切成片，放进锅里蒸15分钟，拿勺子把冬瓜碾成泥预留。Tips:压胡萝卜泥以前直接把蒸南瓜时出水分给扔掉再压。冬瓜出水多，所以一定要加许多小麦面粉。这儿倒出来多余水份，后边少加一点小麦面粉，馍馍更甘甜。第二步:添加2勺子酵母粉（较多2克）、白砂糖5勺，白芝麻3勺...
山药加南瓜,怎么做,松软香甜,好吃助消化呢?
答：第一步把淮山药清理干净后，戴着一次性手套削皮，再度用温水清理干净用刀切成片老南瓜一块，削皮去瓤，一样拿刀切成片把淮山药，冬瓜各自装进盘里，凉水上锅放进笼屉，盖上盖，大火烧开，水开后蒸15min。15分钟熄火，把它们取出。我们把冬瓜倒进一个碗中，冬瓜应该是160克，趁着热用勺子把冬瓜碾...
如何吃山药???
答：1.面团发酵和馒头作法同〈皮不加山药〉发酵后,揉合成粗条,切成小段,包入馅料。 2.水滚,放入蒸笼内,大火蒸 15分钟即可。 13.山药碗粿 材料:再来米浆 600公克 山药 200公克 红葱酥少许 小乾虾米少许 香菇少许 九层塔少许 淡色酱油少许 马蹄粉 80公克 注:准备小汤碗若干 再来米浆:以 1杯粉比 5杯水的比例...
南瓜流心蒸糕茄汁鲜虾丸山药蛋黄面
答：4.剩下的南瓜压成泥(夹心用)5.模具刷油,倒入⅓面糊6.放入南瓜泥7.剩下的面糊填满南瓜泥,装至模具八分满8.轻轻震出气泡9.冷水上锅蒸20分钟,焖5分钟茄汁鲜虾丸1.虾去壳去虾线,剁碎2.加一勺玉米淀粉搅匀3.装入裱花袋4.番茄去皮去籽剁碎5.热油翻炒出汁6.清水煮开,挤入虾丸7.放入青菜碎煮熟 山药蛋黄面...
用南瓜做的所有美食,怎样做法
答：南瓜可以直接煮成粥，蒸熟，做成南瓜馒头，或者南瓜杯加酱油蒸排骨。具体做法:材料:南瓜1个，排骨500克。辅料:葱、姜、豆豉一勺、蚝油、料酒、花椒油几滴、酱油两勺、盐少许。1.将排骨洗净，用冷水浸泡。2.加入葱段、姜片、酱油、蚝油、料酒、花椒油、盐等。到肋骨。3.再加一勺豆豉。4.腌制两个...
不发酵,松软蓬松还全营养的小饼怎么做好吃
答：无面粉，不发酵！松软蓬松还全营养的小饼的做法图解66. 蒸熟的山药、胡萝卜、南瓜加一个生鸡蛋放入料理机中搅打细腻。无面粉，不发酵！松软蓬松还全营养的小饼的做法图解77. 搅打好的蛋液糊中加入蔬菜碎搅拌均匀。无面粉，不发酵！松软蓬松还全营养的小饼的做法图解88. 平底锅烧热，转小火，刷一层...
不发酵,松软蓬松还全营养的小饼怎么做如何做好吃
答：1.山药去皮，直接接触山药的的手记得带手套哦，以免山药的粘液接触到手，产生过敏现象。2.胡萝卜、山药切成小块。3.南瓜，山药，胡萝卜片上锅大火蒸熟。4.青菜放入水已煮沸的锅中大火焯半分钟，在放青菜之前记得滴两滴植物油哦。5.然后把青菜的梗切掉，叶子切碎。6.蒸熟的山药、胡萝卜、南瓜加一个...
山药做菜做法大全
答：戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡 四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右 加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可 小贴士 要煲出汤色清澈的好汤，得做足几点：1.肉类(如排骨、筒子骨)先焯水。焯水的时候可以在水里加一点姜、或花椒、或料酒，以去腥味。如果实在懒得焯水，那也得用清水...
平时若是烤红薯、蒸红薯，孩子吃得可欢了，但是换成烤南瓜、蒸南瓜、蒸山药，那可是一口都不吃。南瓜跟苹果一样，含有果胶，所以说对于胃肠粘膜有很好的保护作用，而且多吃南瓜还能补锌；而山药含有黏蛋白，可以保护胃壁。孩子挑食不要紧，换个法子照样让他吃。
孩子不喜欢吃的食材，我基本上都会用来做馒头或者做蛋糕，南瓜口感清甜、而且色泽金黄，属于纯天然的色素，用来做馒头好看又好吃，再偷偷加入一些山药泥，做成迷你小馒头，孩子一口一个吃得可起劲了！
主要食材：南瓜泥200克，山药泥50克，面粉335克，酵母粉4克。
【具体做法】
1、南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，有料理机的话用料理机搅打一下更细腻，放置温凉加入4克酵母粉。
2、倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。面粉的量根据南瓜泥和山药泥的水分来调整，揉好的面团不粘手、软硬适中就可以了。
3、因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。
4、蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵好的馒头明显蓬松，是原先的1.5倍大。
5、发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。
做好的南瓜山药小馒头松软清甜，暄软蓬松，做成这种迷你型的，孩子也方便拿，作为主食或者平时的小零食都不错。除了南瓜、山药，像紫薯、菠菜、番茄都可以用来做各种颜色的迷你小馒头。
答：南瓜的各种吃法以及做法如下：1、南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上一层食用油，放入...
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答：第一步把淮山药清理干净后，戴着一次性手套削皮，再度用温水清理干净用刀切成片老南瓜一块，削皮去瓤，一样拿刀切成片把淮山药，冬瓜各自装进盘里，凉水上锅放进笼屉，盖上盖，大火烧开，水开后蒸15min。15分钟熄火，把它们取出。我们把冬瓜倒进一个碗中，冬瓜应该是160克，趁着热用勺子把冬瓜碾...
答：1.面团发酵和馒头作法同〈皮不加山药〉发酵后,揉合成粗条,切成小段,包入馅料。 2.水滚,放入蒸笼内,大火蒸 15分钟即可。 13.山药碗粿 材料:再来米浆 600公克 山药 200公克 红葱酥少许 小乾虾米少许 香菇少许 九层塔少许 淡色酱油少许 马蹄粉 80公克 注:准备小汤碗若干 再来米浆:以 1杯粉比 5杯水的比例...
答：4.剩下的南瓜压成泥(夹心用)5.模具刷油,倒入⅓面糊6.放入南瓜泥7.剩下的面糊填满南瓜泥,装至模具八分满8.轻轻震出气泡9.冷水上锅蒸20分钟,焖5分钟茄汁鲜虾丸1.虾去壳去虾线,剁碎2.加一勺玉米淀粉搅匀3.装入裱花袋4.番茄去皮去籽剁碎5.热油翻炒出汁6.清水煮开,挤入虾丸7.放入青菜碎煮熟 山药蛋黄面...
答：南瓜可以直接煮成粥，蒸熟，做成南瓜馒头，或者南瓜杯加酱油蒸排骨。具体做法:材料:南瓜1个，排骨500克。辅料:葱、姜、豆豉一勺、蚝油、料酒、花椒油几滴、酱油两勺、盐少许。1.将排骨洗净，用冷水浸泡。2.加入葱段、姜片、酱油、蚝油、料酒、花椒油、盐等。到肋骨。3.再加一勺豆豉。4.腌制两个...
答：无面粉，不发酵！松软蓬松还全营养的小饼的做法图解66. 蒸熟的山药、胡萝卜、南瓜加一个生鸡蛋放入料理机中搅打细腻。无面粉，不发酵！松软蓬松还全营养的小饼的做法图解77. 搅打好的蛋液糊中加入蔬菜碎搅拌均匀。无面粉，不发酵！松软蓬松还全营养的小饼的做法图解88. 平底锅烧热，转小火，刷一层...
答：1.山药去皮，直接接触山药的的手记得带手套哦，以免山药的粘液接触到手，产生过敏现象。2.胡萝卜、山药切成小块。3.南瓜，山药，胡萝卜片上锅大火蒸熟。4.青菜放入水已煮沸的锅中大火焯半分钟，在放青菜之前记得滴两滴植物油哦。5.然后把青菜的梗切掉，叶子切碎。6.蒸熟的山药、胡萝卜、南瓜加一个...
答：戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡 四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右 加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可 小贴士 要煲出汤色清澈的好汤，得做足几点：1.肉类(如排骨、筒子骨)先焯水。焯水的时候可以在水里加一点姜、或花椒、或料酒，以去腥味。如果实在懒得焯水，那也得用清水...
