萝卜丝馒头馅怎么做好吃
食材明细
猪肉
1000克
面粉
1500克
萝卜
600克
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
鸡精
适量
肉皮冻
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：1 1准备好猪肉糜。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：2 2加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：3 3萝卜去皮洗净。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：4 4擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：5 5把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：6 6发好的面粉揉匀。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：7 7分成剂子。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：8 8压扁，包馅。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：9 9成馒头胚子。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：10 10醒10分钟，放入蒸笼。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：11 11大火蒸23分钟左右。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤：12 12焖3分钟即可
萝卜丝馒头的做法步骤
步骤 1
将酵母放入温水搅拌，静置五分钟。
步骤 2
将白糖、泡打粉放入面粉中，倒入酵母水，加入温水（冬天），将面粉搅拌至雪花状后揉成团，放进面包机，启动发酵功能。
步骤 3
将萝卜洗净去皮擦丝。锅中放适量清水，加入少量盐，倒入萝卜丝煮开，3分钟后倒出挤干。
步骤 4
将肉糜放入容器中，放入适量的料酒、盐、白糖、胡椒粉、姜末，搅拌均匀。
步骤 5
将萝卜丝放入肉糜中，放上切成小段的青葱。锅内放入2勺油，烧热至80度左右关火，倒在青葱上，香气四溢。搅拌均匀。
萝卜丝肉馅馒头
“过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。
因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，
今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。”
食材明细
主料
猪肉1000克
面粉1500克
萝卜600克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
麻油适量
鸡精适量
肉皮冻适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
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1
准备好猪肉糜。
2
加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。
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3
萝卜去皮洗净。
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4
擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
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5
把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
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6
发好的面粉揉匀。
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7
分成剂子。
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8
压扁，包馅。
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9
成馒头胚子。
10
醒10分钟，放入蒸笼。
11
大火蒸23分钟左右。
12
焖3分钟即可。
辅料
配料
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤
小窍门
1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。
白萝卜是一种最常见的蔬菜，生、熟均可食。它具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。因为可以治疗或辅助治疗多种疾病，所以本草纲目中称之为“蔬中最有利者”。将白萝卜做成馅，包进馒头，即可当主食，又可以当早点，再配一点汤（粥），那就更好了。
萝卜丝馒头做法
食材
萝卜 750克
肉糜 400克
面粉 750克
猪油 2大勺
葱、姜 适量
料酒 适量
白酱油 适量
盐 少许
糖 少许
味之鲜调味料 少许
生粉 少许
鸡蛋（仅用蛋白） 1只
酵母粉 5克
方法/步骤
1
准备好肉糜、萝卜、面粉和所以食材
萝卜丝馒头做法
萝卜丝馒头做法
2
发面：将面粉放入容器中，加入酵母粉，用适量温水，边加边搅拌均匀用筷子将面粉搅拌成雪花状后用手将面粉揉至成团，容器加盖发酵至2倍大小（我是用面包机发面，自动时间2小时）
萝卜丝馒头做法
3
做陷：先将萝卜洗净去皮，擦成丝
萝卜丝馒头做法
萝卜丝倒入锅中，放适量的水和少量的盐一起煮一下，煮沸后继续煮2-3分钟即可，滤干水分（也可以用手挤干水分）后倒入容器中
萝卜丝馒头做法
萝卜丝馒头做法
锅内放入2大勺猪油（素油也可以），烧热至80度左右关火，将葱切成小段放入油锅中，用余热将葱炸香
萝卜丝馒头做法
趁热将葱油倒进装有萝卜丝的容器中，将其搅拌均匀
萝卜丝馒头做法
在另放的肉糜容器中，放入适量料酒、盐、白酱油、糖少许、蔬之鲜调味料少许，将葱切成小段，姜切成碎末放入，再放入鸡蛋清，放少许生粉，搅拌均匀后，再将葱油萝卜丝倒入其中一起搅拌均匀
萝卜丝馒头做法
做馒头：在玻璃桌面上撒一些面粉，将发好的面粉揉匀， 用保鲜膜将面团包好静置醒20分钟，将面团分成一个一个馒头剂子
萝卜丝馒头做法
取其中一个，用擀面杖（或用手掌按压扁）擀成饼状
萝卜丝馒头做法
包入已经调好的萝卜丝馅
萝卜丝馒头做法
将包子收口后成为馒头胚子，醒10分钟
萝卜丝馒头做法
水烧开后，将馒头胚子放进锅内蒸架上
萝卜丝馒头做法
大火蒸13分钟左右，打开锅盖，用手指在馒头上按一下，如能自如弹起就可以了
想做好萝卜丝馒头馅，我可有几招秘方，保管你能做出鲜香爽口，令人垂涎欲滴的美味！我们聊聊萝卜的选择和处理。
选萝卜时，务必挑选水分充沛、清脆爽口的品种，如白萝卜或青萝卜。萝卜洗净后，切成细丝。为了去除萝卜的水分，可以采用两种方法：一是将萝卜丝用纱布包起来，用手用力挤压；二是将萝卜丝撒上少许盐，静置一段时间，待萝卜丝出水后，再挤干水分。
接下来，就是准备调味料了。除了基本的盐、糖、五香粉外，不妨加入一些提鲜去腥的佐料，如姜末、葱花、香菜末等。喜欢辣味的小伙伴，还可以酌情添加辣椒粉或花椒粉。
在调味料的选择上，可以根据个人口味进行搭配。例如，喜欢鲜甜口味的，可以多加些白糖和鸡精；喜欢咸鲜口味的，可以多加些酱油和蚝油；喜欢麻辣口味的，可以多加些辣椒粉和花椒粉。
在调味时，最好分次加入，边加调料边搅拌，直到萝卜丝充分入味即可。加入适量的食用油，搅拌均匀，这样能锁住萝卜丝的水分，让馅料更加鲜嫩多汁。
做好萝卜丝馅，别急着包，放置一段时间，让萝卜丝充分吸收调料的味道，这样蒸出来的馒头馅才会更加香浓可口。
准备蒸制的过程中，可以将萝卜丝馅团成一个个小球状，方便后续包制。在包馒头时，可以根据自己的喜好添加其他配料，如肉末、香菇丁、笋丁等，这样可以让馒头馅更加丰富多样。
蒸好的萝卜丝馒头，趁热食用，口感最佳。咬一口，萝卜丝鲜香脆爽，加上调料的提味，让人回味无穷。不信你试试，保证让你赞不绝口！
答：请点击输入图片描述 1 准备好猪肉糜。2 加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。请点击输入图片描述 3 萝卜去皮洗净。请点击输入图片描述 4 擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。请点击输入图片描述 5 把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。请点...
答：萝卜丝馒头的做法步骤 步骤 1 将酵母放入温水搅拌，静置五分钟。步骤 2 将白糖、泡打粉放入面粉中，倒入酵母水，加入温水（冬天），将面粉搅拌至雪花状后揉成团，放进面包机，启动发酵功能。步骤 3 将萝卜洗净去皮擦丝。锅中放适量清水，加入少量盐，倒入萝卜丝煮开，3分钟后倒出挤干。步骤 4 将肉...
答：1.准备好猪肉糜 2.加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味.3.萝卜去皮洗净 4.擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁，5.把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。6.发好的面粉揉匀 7.分成季子 8.压扁，包馅。9.成馒头胚子 10.醒10分钟，放入蒸...
答：1. 白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟。2. 面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。3. 用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。4. 肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色拉油，油热后，倒入肉末翻...
答：1.首先把白萝卜洗净，刨成丝，用盐抓挤腌制，挤干水分。2.然后把白萝卜丝稍微剁碎。3.猪肉选用七分肥三分廋的肉馅，剁成肉糜，加入生姜料酒胡椒粉和盐，搅拌均匀。4.把猪肉泥加入萝卜头中搅拌均匀，再加上三两个鸡蛋，继续搅拌均匀。5.再加入适量的生抽提鲜，老抽调色即可。
答：萝卜丝馒头 1 把所有食材搅拌揉成光滑面团发酵 2 发酵至2到2.5倍 3 分成8小团醒10分钟 4 取一面团揉成碗状 5 放入萝卜丝馅 6 揉成折收囗 7 做好后醒20分钟 8 蒸锅放水煮开 9 水开后放入馒头加盖大火煮10分钟 10 10分钟后出锅 小贴士 馒头做好后要再醒一下，这样蒸出来的馒头很松 ...
答：需要200克就可以。萝卜丝馒头的做法步骤：中筋粉：500克，萝卜丝馅：200克，辅料：水，250克，酵母：5克。1.把所有食材搅拌揉成光滑面团发酵2.分成8小团醒10分钟3.取一面团揉成碗状4.放入萝卜丝馅，揉成折收囗5.做好后醒20分钟，蒸锅放水煮开6.水开后放入馒头加盖大火煮10分钟，10分钟后出锅...
答：把萝卜擦成丝，撒上少许盐，10分钟以后把水攥干。或是，放在开水锅里烫一下挤干，把三层肥肉七层瘦肉切成小丁，将锅烧热将肥肉下去炸出油以后放进瘦肉炒一下，加上生抽、生姜、料酒、少许白糖提鲜、适量盐等调味，再把炒好的肉倒在挤干的萝卜丝里拌匀即可！馅处理完以后。下面就按照正常步骤做馒...
答：1.准备食材，萝卜一个，馒头一个，鸡蛋两个，盐五香粉，香油适量。想起来拍照的时候丸子已经下锅了，前面就没有照片了，大家脑补吧。2.萝卜洗净，削皮，擦丝，再切丁。（要是直接用丝做丸子，炸的时候，露在外面的丝会炸糊）收到大一点的碗里（等会儿还要放馒头鸡蛋），放入盐，拌匀。3.把馒头...
答：第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。）第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（...
