我家是临清的，家里蒸馒头一直用的老面，看别人用的酵母，不知道酵母蒸出来的馒头好不好吃，有没有害。

我家是新河的，我妈平常都是用老面蒸馒头，看别人用的酵母，也想试试，不知道那里有卖的，哪个牌子好呀？

一般超市 都有卖的 ，至于牌子吗？不好说，不过效果都一样 ，就看你用的方法对不对，和面时水温 25度 最佳 ，过高或过低都会影响酵母的发酵效果 。还有上锅时 最好不要水开了再放馒头 要不会影响效果。

与传统的老面发酵相比，酵母馒头更具有优势。
老面是指发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌而作为菌种使用。老面发酵作为一种比较原始的发酵方法，它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌的发酵作用，使面团膨胀，这个过程由于产酸细菌较多，这些有机酸会使面团产生不良的酸味，面发好后必须加碱来对其中和，但是碱的用量在实际操作难以控制。另外，碱的添加严重破坏了面团中B族维生素等营养成分，蒸出的馒头营养成分会降低。
酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种扩大培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂。与老面等发酵方法相比，酵母发酵的优越性在于可以提高发酵食品的营养价值。
　　酵母主要是由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和微量元素。发酵使酵母大量繁殖，从而加快了面团的发酵速度并增加了馒头的营养。同时由于酵母纯度很高，含杂菌量极少，因而在面团发酵过程中产生的酸性物质也少，可以省去加碱带来的麻烦。

酵母没有老面蒸馒头好吃，就是省事。我就一直用老面，两碗面，一袋牛奶，不加水，蒸出来特好吃

酵母没有老面蒸馒头好吃，就是省事。我就一直用老面，两碗面，一袋牛奶，不加水，蒸出来特好吃

酵母（安琪）发出的面即方便又好吃，无毒。

还行

有些厂家酵母含铅超标，还是吃老面的安全！

我家是临清的,家里蒸馒头一直用的老面,看别人用的酵母,不知道酵母蒸...
答：酵母没有老面蒸馒头好吃，就是省事。我就一直用老面，两碗面，一袋牛奶，不加水，蒸出来特好吃

临清除了豆腐脑,还有哪些令人难忘的美食呢?
答：临清除了豆腐脑，还有哪些令人难忘的美食呢？粉蒸肉粉蒸肉又叫扣碗，国内各地都是有蒸肉的处理方式，临清粉蒸肉大有特点，到很多地方也来过，现阶段没有发现一家，早餐吃粉蒸肉的区域，而临清就是如此独特，早上再吃大肉片，一份家常凉菜、两个馒头、一碗小米粥，一碗蒸肉，鲜美美味可口，美哉美哉！在前几...

谁知道山东临清大蒸包的做法,豆腐干加胡椒粉做馅料的
答：作法 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法...

关于临清风俗的作文,必须能写一张半!
答：包好了，然后可以坐在家里看电视，也可以到外面去放鞭炮、玩耍，一直到十二点都不能睡觉，这叫做“守岁”。如果你听到外面鞭炮齐鸣，那么就是快十二点时，大家用鞭炮迎接新年的到来，这个时候人们也开始把饺子下了锅，等十二点钟声一响起时，就把饺子端上桌来，一家人就围着桌子吃饺子了。伴随着外面的...

运河风情宴属于哪儿的特产
答：运河风情宴热菜十六道:1.运河佛跳墙:佛跳墙是广东名菜，运河佛跳墙则起源于钞关满坛香。钞关主事品尝关丁的满坛香之后，感觉味美，后又放入海鲜山珍，用炭火煨制，遂成美味。一广东人来临做知州，品尝此菜后，不禁道：佛跳墙。因味道厚重，不同广东，称运河佛跳墙。乾隆帝食后赞不绝口。2．考棚...

临清有何小吃
答：发现地:季诺面包坊.(正大地下那家个人觉得做得最美味)3.面包新语(breadtalk)因为喜欢吃面包,所以从最早在来福士一楼看到它,就在三天内把它家所有品种全吃了个遍...很新鲜美味,而且用料和做法很特别,不同与普通面包.最喜欢:蕉点(香蕉味的,不知道为什么,常常买不到,555),(南/北)印度饼(好奇怪,面包点里怎么...

猫可以吃馒头嘛
答：可以。你可以用馒头嚼碎拌上猫粮或鱼汤给它吃。但是一定要注意的是，馒头一定要入味儿。要是没有这样吃过，你在为它更换时先加入少量的馒头（馒头不要太硬），然后逐渐增多馒头，同时减少猫粮。（或在更换过程中用妙鲜包拌点馒头，主要是让它先尝试。）...

山东人过年有什么习俗呢?
答：临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。三：拜年 春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和...

聊城春节有啥习俗?
答：1、蒸花糕 每当进入腊月二十日以后，人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。2、祭灶 民间祭灶，源于古人拜火习俗。

宠物猫能吃馒头吗怎样判断猫是吃饱了?
答：一般宠物猫比较挑食，部分的猫咪喜欢吃馒头，野猫都是喜欢吃馒头的，如果猫咪不吃就代表吃饱了。