麻辣牛肉丝的家常做法

怎样做美味可口的麻辣牛肉丝?
答：麻辣牛肉丝是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香、麻辣、滑嫩的口感而著称。要做出一道美味可口的麻辣牛肉丝，不仅需要精心选择食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作麻辣牛肉丝的详细步骤：【食材准备】牛肉：选择新鲜的牛里脊肉或者牛肉片，肉质要嫩而有弹性，这样做出来的牛肉丝才会更加滑嫩。辣椒：...

烹饪麻辣牛肉丝有哪些较为简单的做法?
答：麻辣牛肉丝是一道非常受欢迎的川菜，其特点是肉质鲜嫩、口感麻辣。以下是一份简单的麻辣牛肉丝做法，适合在家尝试：材料准备：牛里脊肉 200克 青红椒 各1个（切丝备用）大蒜 3瓣（切片）姜 一小块（切丝）干辣椒 4-5个（根据个人口味调整，剪成小段）花椒 一小把 葱 一根（切丝）酱油 1汤匙 料酒...

麻辣牛肉丝怎样做?
答：1. 材料：牛的后腿肉约1000克，姜丝，大葱，料酒，花椒面，辣椒丝，盐，冰糖，五香粉。2. 做法：- 首先，将牛肉清洗干净，准备一个锅，锅中加水足够煮牛肉，水中加入姜丝、大葱段、料酒，以及少量盐。煮牛肉约40分钟。- 牛肉煮熟后，待冷却，切成片再切成丝，注意要顺着肉的纹理切，以保持口感。

怎样做麻辣牛肉丝火锅
答：将牛肉切成丝。步骤 2 烧一锅水，放入姜片，（冷水）将牛肉放入，煮时不时搅动，煮沸后熄火。 将牛肉迅速捞起，用热水冲洗掉血沫，丢弃姜片，滤干水分。步骤 3 炒锅烧干，倒入花生油，小火烧至5成热，放入花椒，炒香。步骤 4 倒入牛肉丝，中火，快速翻炒，避免糊锅。 炒干水分后，放入麻辣香锅底...

麻辣牛肉丝的做法二
答：美食简介麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃，成菜色泽红润，麻辣味浓，是佐酒下饭的佳品。将牛肉切丝下锅油炸至微焦，再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感，二来吃时不会太干身和易上火。烹制材料主料：牛里脊肉(200克)、指天椒(10只)、姜(3片)、葱(2根)腌料：生抽...

炒牛肉的做法大全
答：一、传统滑牛肉 材料：牛肉200克，黄瓜50克，植物油适量，盐、料酒、葱姜适量。做法：1、将牛肉和黄瓜切成丝。2、锅中倒入适量植物油，加热后放入葱姜煸炒。3、放入牛肉丝，炒至变色。4、加入盐和料酒，搅拌均匀。5、放入黄瓜丝，翻炒均匀即可。二、麻辣牛肉丝 材料：牛肉150克，大葱适量，蒜泥适量...

麻辣牛肉丝的口味调制很重要,为什么宜用醪糟汁?
答：麻辣牛肉丝材料：牛肉500克，两条金条，一片生姜，八角2，肉桂1，芝麻一捏，五香粉一捏，花椒一捏，盐一小把，酱油一勺，料酒一勺，味精一点（牛肉味，不能加），糖一勺，汤碗一碗，熟辣椒一勺（不能加）。炖法：将牛肉切成粗条，用盐、五香粉、酱油和料酒腌制一小时。在锅里放油，加糖和姜。

网友看法：

咎范13383273156： 香辣手撕牛肉丝怎么做 -
志丹县贡启：: 香辣手撕牛肉丝的做法 1. 将新鲜牛肉用水泡1个小时,去血水.在此期间准备其他材料(如图)2. 顺着牛肉纹路切厚片.用盐抹匀肉身,并将其它材料一并放入一个大碗内,用保鲜膜密封,腌制1-2个小时.放入锅中炖煮直到熟透为止.也可根据个人口味炖煮时间长一些.牛肉煮好以后,晾凉后装袋用木棒敲打,将肉打松.全程将牛肉手撕成细条1. 食用油入锅,一定要多油.2. 油温5、6分热的时候关小火放入葱、姜等3. 闻到葱姜香味后把牛肉丝一起放入锅内,仍然小火慢炸.4. 开始冒小泡的时候放入调料,除了芝麻、辣椒面、花椒面、糖等5. 根据个人调整(建议干一点,保质时期长),快起锅时依照秩序放入辣椒面、花椒面、糖等剩下的调料.6. 翻炒均匀后出锅即可

咎范13383273156： 麻辣牛肉丝的做法二 -
志丹县贡启：: 美食简介麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃,成菜色泽红润,麻辣味浓,是佐酒下饭的佳品.将牛肉切丝下锅油炸至微焦,再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜.此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感,二来吃时不会太干身和易上火.烹制材料主料:牛...

咎范13383273156： 谁知道川香牛肉丝?请问怎么做? -
志丹县贡启：: 麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃,成菜色泽红润,麻辣味浓,是佐酒下饭的佳品.四川美女嘉嘉在烹饪过程中,直接跳过水煮牛肉的步骤,而是将牛肉切丝下锅油炸至微焦,再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜.此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感...

咎范13383273156： 麻辣牛肉做法和配料 -
志丹县贡启：: 麻辣牛肉的做法和配料 用料 牛里脊 500克 花椒 适量 桂皮 一片 香叶 4片 干辣椒&辣椒粉 适量 姜 1块 料酒 1汤匙 白糖 1汤匙 生抽 2-3汤匙 老抽 半汤匙 盐 适量 十三香 1汤匙 白芝麻 适量 香油 适量 麻辣牛肉的做法 新鲜牛里脊不要清洗,表面抹盐...

咎范13383273156： 麻辣牛肉条怎么做如何做好吃 -
志丹县贡启：: 麻辣牛肉条的做法步骤1. 将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)煮几分钟后捞起牛肉.2. 将去过血水的牛肉切成粗条.此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的.3. 锅中倒入油,稍多一些,油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒4. 炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了),注意,一直是用中、小火炒哈.直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出.5. 这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐.6. 先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀.(此时的火已经开到最小了),最后放适量的辣椒,装盘,可以吃喽!