馒头可以发酵一整晚吗
馒头发酵一晚上可以吗
答:馒头的发酵过程对于其口感和质量至关重要。一般来说,发酵三四个小时已经足够,尤其是在温度适宜的情况下。然而,如果在低温环境中,馒头确实可以发酵一晚上,只要注意控制温度,它通常不会变坏。发酵的时间与温度紧密相关:高温下,发酵过程可能只需两到三小时;而在低温下,可能需要延长至五到六小时。馒头...
馒头发酵一晚上可以吗 馒头发酵一晚上可以不
答:1、视情况而定。馒头发酵的时间跟所处的温度有直接关系。在高温的环境下,面粉发酵的速度比较快,通常两至三个小时即可发酵;在低温环境下,馒头发酵的时间会较长,通常需五至六个小时才能完成发酵。2、发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,也是生物工程的...
做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
答:可以的。可以头一天晚上揉好面,然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话,可以放到冰箱的冷藏室进行发酵,第二天早上蒸馒头。
馒头发酵一晚上可以吗
答:做馒头的面粉可以发酵一个晚上,但要注意两点就完全了。1)发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2)要用冷水和面(正常是用温水和面,面团发酵速度较快),这样可有效地延长面团发酵的时间。3)若面团出现发酵过劲有酸味时,可加点碱水揉制面团,便可“中和”掉其酸味,从而使面团达到理...
做馒头发酵醒发一晚上可以吗?
答:当然是可以的。在温暖的环境中,实际上1至2个小时就可以了。假如发酵一晚上之后,揉面时最好加上一点儿食盐和碱面,这样蒸出来的馒头会更好。
冬天馒头发酵一晚上可以吗
答:1、冬天馒头发酵一晚上是不可以的。面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。2、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。3、它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富,所以...
酵母发面可以过夜吗?
答:可以的,酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头,烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。一般建议平时晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开...
馒头发酵一晚上可以吗
答:可不可以,看发酵效果,发起来就可以。发酵的主要影响因素之一是温度,环境温度高,发酵的快,环境温度低,发酵的时间就长。
酵母发面可以过夜吗?
答:可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开...
面发酵后放一晚上第二天蒸可以吗?
答:通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸,但是其实发酵过度的面团也是可以吃的,并不会带来什么实质性的健康问题,只是口感可能会受到一定的影响。发面的小窍门 1.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2.发面时如果没有酵母,...
网友看法:
饶琦15161254014:
做馒头,常温下酵母能不能过夜发酵,第二天早上用,节省时间 -
六盘水市梅狱:: 哈哈,很简单,放入冰箱冷藏~ 酵母的量稍微放少一点点. 我以前不懒的时候经常这样,早上起来还可以把发好的面蒸馒头,甚至炸油条呢.
饶琦15161254014:
馒头发酵时间最好是多久,可以过夜吗? -
六盘水市梅狱:: 最好不要过夜 夏天面肥很快就好了,那时面里好多蜂窝 冬天时间长些,放在温暖的地方还好些 放过夜,就酸掉了,放很多碱才可以,不过做出来不好吃 放发酵粉很快就好了 多做几次就好了
饶琦15161254014:
晚上揉面粉发酵第二天早上蒸馒头可以吗 -
六盘水市梅狱:: 可以醒一晚上.没问题