面粉发好了之后还需要揉吗
发酵好的面团还要揉吗 面粉是由什么组成的
答：1、发酵好的面团还要揉制，一般来说，发酵好的面团是比较柔软的，只有经过揉制之后才可以制作面食。2、面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、...
做包子,面发好后,还需要继续揉吗? 发酵后感觉会粘手,能不能加干面继续...
答：当然需要继续揉。如果粘手可以加些干面粉。
面粉发酵好了以后能不能揉
答：面粉发酵好以后需要揉按面团，进行排气，恢复到原来大小时就可以了，过分的揉会使发酵失效，发酵不好。这是蒸馒头。如果是做面包类，就复杂了，有一次发酵，二次发酵，还有的三次发酵。面包是否蓬松劲道，发酵程度和揉面技巧是关键。
发面的面团要不要揉
答：1、要揉。把面粉放在盆里，中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的...
蒸馒头:面发好后是不是不能再揉了?
答：应该是面发好后，才要开始揉，揉的越均匀越好，最漂亮的程度就是面光，手光，案光，俗称三光。整形好的馒头，逐个放入蒸笼里排好，最后醒发15-20分钟。冷热水上锅蒸都可以，都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用...
烙饼发面后究竟要不要揉?
答：烙饼发面后最好不要揉面,不过发面滴饼里面有气泡,尽量要用按压滴手法给面饼排气,用拳头按压把气泡排出去就好了,也可以用擀面杖按压把面团里滴气泡排出去。 做饼除了发面饼需要按压,排气泡,其它什么烫面还是温水或者凉水饼都不要揉面,把醒好滴面团取出放在面板上直接做出饼匹就好了。 我们做馒头是要把面团揉滴越光...
发好面粉直接搞包子下锅,还是先揉一遍,呢
答：发好面粉还是先揉一遍。如果是烫面包子，可以不用再揉了，做成大小合适的剂子，包完直接入锅蒸就可以。如果是发面包子，最好发酵好后，再手揉一下，赶出面团中的气泡，待包好包子，二次醒发后才可以开火蒸制，这样做出来的发面包子，口感松软，易于消化，小朋友也可以吃。制作发面大饼的注意事项 制作...
玉米面发糕发好后用揉吗,还是直接放蒸锅蒸呢?
答：玉米发糕的面粉发好之后不用再揉了，直接倒进去蒸就可以了。我做的就是这种版本。取一个干净的，无油无水的容器，里面倒入一斤玉米面粉，再倒入二两的白面粉和适量的白糖。可以是低筋的，也可以是中筋的，也可以是普通的面粉。再取一个小碗，里面倒入适量的酵母粉，用温水把它化开。这里千万不要...
蒸馒头的面要软还是硬 发好的面团还需要揉吗
答：通常来说，面团不是揉一遍就好了，要经过发酵，然后再揉这样的工序，发酵好的面团上有很多的气孔，因此在面团发酵好后还需要将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，再进行制作，俗称排气。4 怎么做馒头又软又好吃 材料：面粉、酵母、白糖、温水。做法：1、两碗面粉，5g酵母，一勺白糖放...
发面发好了还要在揉多久
答：做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
网友看法：
督从15247328211：
馒头发酵后要马上蒸吗? -
汶上县缑询：: 1、好材料,也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等; 2、开发酵粉,找一个面盆,放入一大杯温水,然后把酵母粉加入进去.大概按一斤面粉5g酵母的量,你也可以多放一点,但是不要太多.然后轻轻搅拌,...
督从15247328211：
在家该如何做没有任何添加剂的油条?面发好了需要揉面吗? -
汶上县缑询：: 我们自己在家制作油条的时候,首先要用温水和面,然后发酵一个小时.等发酵好了之后就把面团擀开,切成油条的样子,等油八分热的时候就可以炸了.面发好了不需要揉面,否则会导致油条不蓬松.
督从15247328211：
我想要包饺子,想问是不是什么面粉和面后,都要醒一下,要多久最好,面要揉到什么程度,谢谢
汶上县缑询：: 制作材料:普通面粉500克,温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺(10g,可用安琪干酵母),5g白糖. 发面团做法: 1、把面粉放在盆里,中间挖个坑. 2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟).注意水温不要太高,摸...
督从15247328211：
发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办 -
汶上县缑询：: 可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了. 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加...
