面粉发酵好了以后能不能揉
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
面粉发酵好了以后能不能揉
如果是做面包类，就复杂了，有一次发酵，二次发酵，还有的三次发酵。面包是否蓬松劲道，发酵程度和揉面技巧是关键。
当然可以揉了，揉的越久，里面的气泡酒排的比较好，就比较均匀，所以大胆放心的揉吧。
粉面发酵好后要揉啊，把你们的空气排出，然后再做你想做的东西。如果是做馒头和包子，做好之后不要立马上锅，静置20-30分钟，让其再次发，然后再开火蒸。蒸出来的东西会特别松软有回弹力
可以，只是揉完后要多醒一会用了才好吃，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
当然可以揉啊，要揉的越均匀，揉到最漂亮的程度是面光，手光，案光。这样蒸出来的面食筋道好吃。
安琪酵母发酵面粉后,还要不要放碱水揉面去酸了?
答：安琪酵母发酵面粉后，还要不要放碱水揉面去酸了，安琪酵母发酵的面粉本身是没有酸味的，所以说在你蒸馒头的时候就不需要再放碱水了，，只需要把馍馍做好以后放在模板上，饧发20到30分钟后再上锅去蒸，这样蒸出来的馒头又虚又好吃颜色也很漂亮，看上去让人非常有食欲，碱水虽然是挺好的但是不能吃多...
做包子,发酵后太软了可以适当加些面粉吗再揉吗?
答：可以每次加少许面来回揉，直到软硬差不多后，再醒25分钟。发面包子做法如下：1.准备好面粉、酵母粉、白糖和清水，然后进行和面；2.当和成光滑的面团的时候,盖上盖子发酵2个小时左右；3.两小时之后，用手在面团中间戳一个洞，不会回缩就说明发好了;4.将发酵好的面团分成小面团；5.把小面包团按到...
面发好后揉面需要再加面粉?
答：发酵好的面不需要再加面粉进去揉，再加面粉会影响面团的质量，如果面团比较黏，在手上沾点面粉或者食用油即可。不同的季节，不同的温度，面团发酵的时间也是不一样的，如果是在夏季的话，天气比较炎热，面团发酵的时间一般在40分钟到一个小时之间，但如果是冬天的话，室内的温度比较寒冷的情况下，面团...
蒸馒头发面后揉面是不是用面粉就可以了
答：蒸馒头的做法 食材：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、开始搅拌，一定要边倒边搅拌，拌至絮状。4、然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放室温发酵。5、案板撒干面粉，然后将面团揉至...
面粉发好以后,很粘手?再揉的话,是不是要加面粉?
答：可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。
馒头怎么做才松软好吃
答：馒头松软好吃的做法如下：想要制作出来的馒头松软好吃的话，我们就需要在面团发酵好了以后对它进行反复的揉搓，然后再把面团切成剂子并盖上湿屉布醒发二十分钟左右。其次，我们也不能在面团发酵好之后就立马把它放入锅中蒸。除此之外，我们还可以在揉搓面团的时候往面粉里面加入适量的泡打粉。泡打粉是一种...
面团发酵后,一揉,气泡没了,面团缩回原来大小了,为什么
答：制作面团的时候，要注意的就是排气，在面团发酵的时间里，等发酵好以后，我们就可以开始滚面团了，需要注意的就是要从不同的方向不同的位置开始下手，把面团放在面板上，按扁以后，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下，以此顺序，但是不要太连续，很容易把面筋弄断。当制作面包的面团揉好后，...
揉面掌握技巧,揉面的时候有哪些好的技巧?
答：使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。只要是需要揉的面食，一定少不了醒面那一步。发酵的等面醒好了，就用左右手掌底，右手掌下压前推，左手掌把它卷回来后压...
...直接就放在面粉里一起揉了,怎么办,现在还能发面吗。在线等。_百度知...
答：酵母直接放面里可用温水揉面，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
面发过了还能蒸馒头吗 面发过了蒸出来的馒头会怎么样
答：面团揉均匀了以后闻一下，如果没有酸味了就不用再往里加了，加多了碱粉也会导致面团发涩，而且会呈现黄色。为了不让面团发过，最好是用透明的盖子把它盖起来去发酵，这样能够随时观察面团的发酵状态，只要里面状态变大成原来的两倍，而且里面有很多小蜂窝了就可以，不要发酵的时间过长。
当然可以揉了，揉的越久，里面的气泡酒排的比较好，就比较均匀，所以大胆放心的揉吧。
很多小伙伴在揉面的时候遇到水量大了、很湿粘的面团就会加粉，加了粉以后你会发现，加了50克粉可它依然那么湿粘，啊啊啊啊啊！是不是很惆怅！今天给大家分享大水量面团的揉面方法，记住哦！以后再遇到湿粘的面团……
如果是做面包类，就复杂了，有一次发酵，二次发酵，还有的三次发酵。面包是否蓬松劲道，发酵程度和揉面技巧是关键。
当然可以揉了，揉的越久，里面的气泡酒排的比较好，就比较均匀，所以大胆放心的揉吧。
粉面发酵好后要揉啊，把你们的空气排出，然后再做你想做的东西。如果是做馒头和包子，做好之后不要立马上锅，静置20-30分钟，让其再次发，然后再开火蒸。蒸出来的东西会特别松软有回弹力
可以，只是揉完后要多醒一会用了才好吃，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
当然可以揉啊，要揉的越均匀，揉到最漂亮的程度是面光，手光，案光。这样蒸出来的面食筋道好吃。
答：安琪酵母发酵面粉后，还要不要放碱水揉面去酸了，安琪酵母发酵的面粉本身是没有酸味的，所以说在你蒸馒头的时候就不需要再放碱水了，，只需要把馍馍做好以后放在模板上，饧发20到30分钟后再上锅去蒸，这样蒸出来的馒头又虚又好吃颜色也很漂亮，看上去让人非常有食欲，碱水虽然是挺好的但是不能吃多...
答：可以每次加少许面来回揉，直到软硬差不多后，再醒25分钟。发面包子做法如下：1.准备好面粉、酵母粉、白糖和清水，然后进行和面；2.当和成光滑的面团的时候,盖上盖子发酵2个小时左右；3.两小时之后，用手在面团中间戳一个洞，不会回缩就说明发好了;4.将发酵好的面团分成小面团；5.把小面包团按到...
答：发酵好的面不需要再加面粉进去揉，再加面粉会影响面团的质量，如果面团比较黏，在手上沾点面粉或者食用油即可。不同的季节，不同的温度，面团发酵的时间也是不一样的，如果是在夏季的话，天气比较炎热，面团发酵的时间一般在40分钟到一个小时之间，但如果是冬天的话，室内的温度比较寒冷的情况下，面团...
答：蒸馒头的做法 食材：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、开始搅拌，一定要边倒边搅拌，拌至絮状。4、然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放室温发酵。5、案板撒干面粉，然后将面团揉至...
答：可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。
答：馒头松软好吃的做法如下：想要制作出来的馒头松软好吃的话，我们就需要在面团发酵好了以后对它进行反复的揉搓，然后再把面团切成剂子并盖上湿屉布醒发二十分钟左右。其次，我们也不能在面团发酵好之后就立马把它放入锅中蒸。除此之外，我们还可以在揉搓面团的时候往面粉里面加入适量的泡打粉。泡打粉是一种...
答：制作面团的时候，要注意的就是排气，在面团发酵的时间里，等发酵好以后，我们就可以开始滚面团了，需要注意的就是要从不同的方向不同的位置开始下手，把面团放在面板上，按扁以后，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下，以此顺序，但是不要太连续，很容易把面筋弄断。当制作面包的面团揉好后，...
答：使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。只要是需要揉的面食，一定少不了醒面那一步。发酵的等面醒好了，就用左右手掌底，右手掌下压前推，左手掌把它卷回来后压...
答：酵母直接放面里可用温水揉面，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
答：面团揉均匀了以后闻一下，如果没有酸味了就不用再往里加了，加多了碱粉也会导致面团发涩，而且会呈现黄色。为了不让面团发过，最好是用透明的盖子把它盖起来去发酵，这样能够随时观察面团的发酵状态，只要里面状态变大成原来的两倍，而且里面有很多小蜂窝了就可以，不要发酵的时间过长。
