羊骨头汤又白的诀窍

羊骨汤怎么熬成奶白色 羊骨汤熬成奶白色的诀窍
答：想把骨头汤熬成奶白色，关键在于熬煮的时候一定要保持锅内高温。在高温的环境下，羊骨头上成团的脂肪就会被打散变成小颗粒，均匀分布在水里而不凝聚，这样就可以让汤变成奶白色。需要注意的是，期间切忌揭开锅盖。羊骨汤怎么熬成奶白色 实际上，可以熬出奶白色的骨头汤，但，没有奶白色那么浓，有点像...

怎么炖羊肉汤是白色的?
答：1、羊肉、羊骨洗净切块，然后放入锅中加花椒、八角、料酒大火煮开，转中火煮五分钟，再捞出来备用。2、起锅倒油，放姜片爆香，然后放入羊骨翻炒3分钟。3、加入足量的热水，盖上锅盖，大火煮至羊汤变白。4、把煮好的羊骨连汤一起倒入砂锅中，加入适量的绿豆，大火烧开煮5分钟，然后转小火炖30分钟...

怎么用羊棒骨熬制涮羊肉的白汤,里面放什么调料?
答：1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。2、白萝卜切滚刀块。3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。

清炖羊肉骨头汤的做法:
答：1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水 2、羊肉切块继续浸泡十分钟 3、控干水分 4、砂锅放水，将羊肉块放入其中 5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜 6、放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净）7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可 8、成品

浓白的羊汤怎样熬制
答：汤主要材料：羊骨头500克党参10克大枣10克枸杞子10克 姜片1块 调调料：米酒1/2一茶匙 白胡椒粉少量 食盐2小勺 白砂糖1/2小勺 鸡精1小勺 制作过程：1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片；2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用；3...

羊骨头怎么煮好吃
答：炖羊骨头的做法如下：羊骨头500g，葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。

羊骨头汤怎么做最营养?
答：1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。3.小火2个小时。4.大火烧开，放上胡萝卜。羊骨头汤的做法二 主料：羊骨头5根。辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量...

羊骨头炖法
答：5.开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料。羊骨头汤的炖法五 1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水冲洗去除杂质后，备用。2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入做法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至...

怎么做羊骨头汤好吃
答：小诀窍 吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。二、滋补羊骨汤 材料 塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量 做法 1.草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块 2.锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫...

正宗炖羊骨头的做法
答：炖羊骨头做法如下：1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入...

网友看法：

郁从15977029284： 如何将羊骨头汤熬白 -
文水县莘菁：: 骨头多点,时间长点,加鲫鱼也可.

郁从15977029284： 羊骨汤怎么熬白 -
文水县莘菁：: 先将生羊骨放凉水锅里煮,要大火煮开,将血沫和脏东西煮出,然后捞出洗净羊骨,然后放进凉水锅里煮,一定是凉水,否则不会熬白汤,最好是砂锅,要小火

郁从15977029284： 请各路仙人指点…… 羊骨汤怎么熬白,多谢. -
文水县莘菁：: 一般买骨头的时候让店家帮你把骨头敲裂自己回家用菜刀的反面敲也可以. 先要将骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出.用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注...

郁从15977029284： 煮羊骨头汤时怎样煮才能使汤白的跟牛奶一样然后没有膻气味? 急求各位大师指点. -
文水县莘菁：: 汤白主要是油在汤沸腾的时候形成乳浊液了,所以熬的时候最后起锅前要大火让汤滚一下 羊肉的膻气主要是羊油的味道,把羊油尽量弄干净就好了,也可以放点陈皮和胡椒粉

郁从15977029284： 怎样能熬出白色的羊骨汤
文水县莘菁：: 一般羊牛肉汤店是将骨头用水沁泡了2--4小时的!中途还换两三次水!原因是可以将里面的血水泡出!这样汤就显得清了!不会有血水在汤里所产生的絮状物杂质!当然也可以用开水焯一下!但是这样的话!只能消除表皮的血水杂质!而且汤的鲜味大大降低! 至于为什么汤的颜色是白色的吗?那是因为他将骨头敲断了!而且用猛火熬制,骨头和肉中的蛋白,脂肪等不能充分溶解于水,所以我们就看到了白色的羊肉汤,如果我们将它放置两三小时的话我们就发现它又变清了!如果汤的颜色不白的话可以加入几个羊脑或牛脑! 注意必须用-----猛---火----哦!!!!!煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素