碱馒头对身体好不好

蒸馒头的食用碱对身体好吗?
答：食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。营养分析 1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸...

纯碱开花大馒头,对人有没有害处?
答：平时看到馒头带孔就是CO2造成的。所以说，不管怎么吃都是没问题的，但是话又说回来，碱的制造毕竟是化工厂生产的，华工厂使用的原料并不是很纯的原料，所以说，生产出来的碱必定带有极其细微的重金属，但是碱有是食品级的产品，所以说它里边所含的杂质对人体并没有什么影响。但是市面上有买碱的是工业...

做馒头的时候放入的碱 吃了对身体有害吗?就是会让馒头发黄的那种碱
答：碱放多了变黄我和楼上的朋友一样不知道原因，但是偶知道碱食用过多会中和胃酸，影响消化，损害健康！

碱面馒头和用酵母做的馒头哪个有营养,哪个更好一些?
答：碱：（氢氧化钠溶液）是一种化工原料，在食品工业常常用于与发醇时产生的酸中合，只用碱是不可以发酵的，只能说酿酒过程添加了碱。酵母是归属于有益的微生物，它营养全面，并且带有十几种身体必需的碳水化合物。这一对人体健康是很好的。味道也很温和，较为容易认可。而且用酵母发酵方式非常简单，用...

蒸馒头放碱面对身体有害吗
答：没有害，它不含毒性，而且对酸性体质的人还有好处，因为酸碱可以中和。特别胃酸过多的人吃这样的馒头绝对会减轾胃酸过多。但不能过量，因为它是热性吃过多会生火会走到另一个极端。而且蒸出的馒头也不好吃。

食用碱对身体有何好处
答：5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。相关人群：一般人群均可食用 制作指导：1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；2. 食碱能去掉发...

做馒头用碱面有什么好处吗?
答：4 馒头中的碱发黄之后还能吃吗 不建议过量食用。馒头中加碱面之所以会变黄，那么很大一部分可能是因为碱面放多就，因为碱面中的主要成分是碳酸钠，放多容易使馒头变黄，食用过量容易加重人体胃肠道负担，影响人体对于矿物质以及其中维生素的吸收以及利用，对人体健康造成威胁，所以馒头中碱面发黄之后不建议...

馒头里有碱天天当主食吃会不会不好
答：食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要当主食。

碱面吃多了有什么害处
答：1、吃多了对肠道吸收，消化不良，可能和会出现烧心，促使结石的产生。2、食用碱俗称碳酸氢钠，不建议长期大量服用，除非用来治疗胃酸过多引起的溃疡，建议多喝一些水缓解血液中的渗透压。3、碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱它是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用...

碱对身体有哪些不好
答：软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。2、过量摄入碱的危害： 食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。

网友看法：

巴恒13780699429： 馒头里的碱有毒吗 -
新邵县国艳：: 没有,我们自身大多数人,都是酸性体质,只有百分之几的人是碱性体质,碱性体质的人,要比酸性体质的人,身体好,所以我们吃一点碱,对身体有益

巴恒13780699429： 馒头碱放多了能吃吗 -
新邵县国艳：: 碱放多了会发黄,甚至发黑,能吃,不过经常吃对身体很不好,放碱的馒头味道香一点

巴恒13780699429： 馒头中碱多了对人好吗 -
新邵县国艳：: 没有好处,碱吃多了人会感觉到难受,

巴恒13780699429： 经常吃碱大的馒头会有哪些后果 -
新邵县国艳：: 意见建议:常吃碱性大的馒头对身体没有危害,合理添加的食用纯碱是没有危害,馒头加碱主要是中和馒头发酵过程中产生的酸.而且常吃碱性食物对身体还是有好处的,能提高记忆力

巴恒13780699429： 碱面吃了会对身体有害吗? -
新邵县国艳：: 有害 碱面就是碳酸钠,但千万不要理解成碳酸钠是碱!!它是一种盐,只不过人们习惯把它称为碱面或纯碱.它在蒸馒头的时候加入,可调节酸性.另外,它最大的用途是中国化学家侯德榜先生发明的“苛化法制烧碱”的一种原料,就是用碳酸钠与氢氧化钙反应制取比较贵的氢氧化钠. 碱面主要是Na2CO3.碳酸钠,俗称碱面.做馒头的时候就是用碱面中和发酵产生的酸,同时缠身大量的二氧化碳气体,是馒头蓬松、多孔.多了,就有苦涩味.少放了馒头就会感觉有酸味.碱面使用在其它食品业时也是如此