碱水粽好吃还是普通粽好吃

碱水粽有什么优点,与普通的甜粽子哪个好吃?
答：碱水粽和普通的甜粽子各有优点，南方人比较喜欢碱水粽，北方人爱甜粽子。碱水粽的优点糯米里加入食用碱，起到了很好的酸碱中和作用，老人孩子都爱吃碱水粽，不用担心消化不良。北方人爱吃大枣、豆沙馅等甜粽子，南方人爱吃鲜肉、蛋黄馅咸粽子，在广东、江西等地域有一种粽子是没有任何馅料的，以碱水浸泡...

碱水粽和普通粽子味道
答：碱水粽含有碳酸钾，让粽子着色、增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黄色，解开粽箬，就能闻到一般特有的清香味，又便于消化。比普通的甜粽子好吃。。望采纳！！！

碱水粽有什么优点,与普通的甜粽子哪个好吃
答：这个就要看人的口味如何了，因为每一种粽子都有喜欢它的人群。但传统的粽子就是水果味的其它口味都是后来兴起的。所以还是传统的比较被认可比较好吃。

碱水粽什么味道碱水粽味道如何
答：1、咸水粽味道清香可口，原味碱水粽，清香十足，是一股原始的味道。2、碱水粽，是最早最传统的一种粽子，食材简单，但是软糯清香，好吃，深受喜欢。煮好的粽子，拆开，吃的时候蘸上白砂糖，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的软糯，清香，甜甜蜜蜜。3、碱水粽是江浙一带和广东一带的...

碱水粽的口感特点是什么?
答：首先，碱水粽的口感鲜美。糯米在碱水的作用下，变得更加黏稠，入口即化。碱水的加入使得粽子的口感更加细腻，糯米的香味得到了充分的释放。同时，碱水还能中和糯米中的酸性物质，使粽子的口感更加和谐。此外，碱水粽中还会加入红豆、蜜枣、莲子等食材，使得粽子的口感更加丰富多彩。其次，碱水粽的口感滑嫩。

粽子放碱和不放碱的区别
答：包粽子的时候加入碱只是为了让粽子的味道更好，色香味更加的均衡，但是若是不加入碱也是可以的，同样能够制作出好吃的粽子。但若是碱水粽的话，那么是一定是放适量的碱的，碱水粽是广东地区一种比较有特色的粽子，味道粘粘的、糯糯的，所以若是不是碱水粽的话，那么放碱或者不放碱都是根据自己的需求...

碱水粽为什么好吃呢?
答：因为：做碱水粽糯米与碱水的比例很重要，如果放的比例不对的话，会做出来的碱水粽不好吃了。原因是食用碱水的主要化学成份是碳酸钠，食用碱水是一种呈弱碱性的，它能够迅速使食物涨发，起到软化纤维的效果，还能去除食物中的酸味，可以增加粽子色、香、味，增进大众对粽子的食欲。说广东碱水粽，刚好...

碱水粽和普通粽子的区别
答：相比普通的粽子，多了一份苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。其中碱水为植物烧灰，柴灰虑水所得，所以又称为灰水粽。食用方法粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的，吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。

碱水粽什么味道
答：碱水棕既没有甜粽子那么甜，也不会像咸粽子有那么明显的咸味，它口感比较简单，清香味十足，带有一股原始的味道，还有一些人为了让碱水的味道更佳突出，会蘸着砂糖一起吃，外面是白砂糖粒粒的口感，十分的清香甜蜜。制作碱水棕比较简单，将糯米洗净提前金浸泡8小时，捞出来后加入食用碱搅拌，看到糯米渐渐...

碱水粽子的传统做法,淡淡的碱香,软糯又可口,好吃不腻
答：在做粽子时，加入碱水会让糯米的质地发生微妙变化，让本来软糯的米粒变得蓬松柔软且富有弹性，比较于其他的粽子，更有嚼劲。碱水粽作为一种最早最传统的一种粽子，食材非常简单，只有碱水和糯米，能够吃到粽子最原始的味道，做起来也非常简单，爱吃甜口的伙伴们，可以在吃的时候蘸上白砂糖。一口咬下，...

网友看法：

辛诚15080319139： 包粽子时加入一点碱粉是为什么? -
紫阳县路耍：: 因为糯米不易煮烂,加入碱之后糯米易烂,而且可以使粽子成品保存时间延长,碱适量使用是不会对胃不好的,下面介绍做法: 准备材料:糯米200g、蜜枣适量、食用碱适量 制作步骤: 1、圆形糯米提前一晚上用碱水泡开,沥掉水分,加入了食用碱之后,糯米更易软烂,粽子更易保存 2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈 3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣 4、上面盖上一点糯米 5、上面的叶子翻折下来 6、然后用棉线顺着长边困扎结实 7、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可 8、成品图

辛诚15080319139： 碱水粽子,碱水粽子怎样做才好吃 -
紫阳县路耍：: 甜滋滋碱水红豆粽的做法1.红豆200g直接放压力锅,放4倍水,响了以后先大火10分钟,中小火5分钟熄火(反正是听到压力锅不响了就是差不多没水了就要关了)图片一样一压就烂的程度差不多沥干放冷2.这就是黄糖的量120g,可以趁热把它...

辛诚15080319139： 端午节包粽子放的是什么碱?是不是小苏打?放这个东西有什么作用 -
紫阳县路耍：: 端午节包粽子放的是食用碱.放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.食用碱在有些地方也被称作小苏打.蒸饭没有必要放,作用都是一样的. 碱水有祛油脂、帮助食物变松软...

辛诚15080319139： 农村包粽子除了放碱还放什么? -
紫阳县路耍：: 粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱. 碱水粽的做法如下: 一、材料 糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量 二、做法 1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用. 2.糯米洗净搁一勺食用碱. 3.将糯米与碱拌匀. 4.将2张粽叶重叠,在下部折成三角形. 5.放入一半的糯米,用筷子戳几下使米粒紧实. 6.用糯米将三角形填满、压实. 7.将上部的粽叶盖下来. 8.捏住2边. 9.将余下的叶子折向一边. 10.用棉纱线绕几圈. 11.绑好. 12.将包好的粽子放入电饭锅. 13.一次加入足够的凉水,水要没过粽子,煮60分钟. 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可.