煮粽子什么时候放碱最好
3斤糯米要放几克碱(包粽子碱水什么时候放)
答：3斤糯米放三克碱水就可以了包粽子碱水什么时候放包粽子碱水什么时候放：常见的有以下两种做法：人们包粽子往里面加碱水的时候，首先会把包好的粽子放在碱水中侵泡一段时间，之后拿出来煮，还有一种方法就是农家使用植物烧的碱水，要包粽子，这样做出来的粽子会更加的香软、软糯，吃起来口感更好。粽子...
包粽子怎么放碱
答：包粽子放碱有两种做法，一种是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸泡在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再煮，后者一般是使用农家植物烧的碱水，这种粽子会更香。包粽子怎么放碱 加了碱水的粽子是可以吃的，但是要适量，不要多吃，吃的过多，或者碱水放多了，不...
制作碱水粽时最难掌握的步骤是什么?
答：最后，掌握煮制火候。碱水粽的煮制火候也是影响口感的关键因素。一般来说，煮制火候应控制在中小火。过大的火力会使粽子外皮糊化，影响口感；过小的火力则无法使粽子充分熟透，影响口感和颜色。总之，制作碱水粽时最难掌握的步骤是调配碱水。要想制作出美味可口的碱水粽，需要掌握合适的碱、控制碱水的浓度...
碱要什么时候放,粽子才是黄色的。是泡米的时候放。还是包的时候
答：当然是泡的时候放。要搅拌，均匀点，泡久一点就好了。
包粽子什么时候放小苏打 包粽子的小苏打什么时候放
答：2、1粽子是人们非常喜欢吃的一种食物，在我国端午节的时候，有吃粽子的习惯，可以去超市购买包好的粽子，也可以自己动手进行制作，味道极为丰富，很多人在包粽子的时候会放一些小苏打，但是不知道什么时候放最好。3、一般来说，放小苏打有两种不同的时机，一种是将小苏打用温水化开，然后倒入浸泡糯米...
想自己包粽子,碱怎么放? 是泡糯米时放?还是怎么的?
答：包粽子碱的比例是600：38，在泡糯米的时候就可以放了。比例应该控制在600：38，就是说如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀（必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不...
包粽子怎样放碱??泡米的时候还是包粽子的时候??
答：包粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸渍在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮，后者一般是农家使用植物烧的碱水，这种粽子会更香。用料：粽叶、糯米（酱油）若干、肉若干、糯米若干、蜜枣若干、扎线、一捆 经典四角粽子包法的做法 1、糯...
煲粽子的水里放盐和碱有什么用处?
答：也就是说，让煮出来的粽子吃起来更香甜黏软，并且用了碱水的粽子，煮熟的时间也要相对短一些。中和粽子的味道。粽子是用粽叶和糯米做成的，糯米和粽叶都是酸性食物。如果不放碱水的话，粽子吃起来的味道会有点发酸的。如果加了碱水就不一样了，它可以中和酸碱程度，从而也就保证了粽子的清香和鲜味。
煮粽子放碱有什么作用
答：使粽子更加软糯。一般需要先将糯米侵泡一段时间，之后再往里面放一些食用碱，这样可以使煮出来的粽子更加的软糯，缩短了粽子的蒸煮时间，色泽也更加的金黄。
粽子放碱的两种方法哪种更适合?
答：首先，一种方法是将糯米清洗干净后，直接放入事先调制好的碱水中充分搅拌均匀，使每粒糯米都能充分吸收碱水，这样煮出的粽子口感更香醇。这种碱水通常来自农家，使用自然的植物烧制，能增添粽子独特的风味。另一种方式是先包好粽子，然后将未煮的粽子放入碱水中浸泡，让糯米在其中吸收碱水，再进行煮制。
网友看法：
屠桦13643425638：
包粽子要放碱吗?包粽子要放多少碱 -
政和县逯义：: 包粽子要放多少碱?看你有多少糯米,有一个办法,一点一点的放,因为碱多了,米就会发黄,碱越多米越黄.
屠桦13643425638：
怎样煮粽子 -
政和县逯义：: 第一步:冷水下锅. 把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可.这里有几点需要强调: 一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好.随着水温的慢慢升高,粽叶...
屠桦13643425638：
碱水粽子的做法,碱水粽子怎么做 -
政和县逯义：: 材料:糯米280克,蜜红豆半杯,枧水50克,(枧水25克~煮),硼砂2克,粽叶40叶,粽绳1串 *洗净的粽叶20叶,粽绳1串 做法做法: 1. 将糯米洗净后加水浸过夜 2. 将浸过夜的糯米沥干后,加入枧水50克和硼砂2克搅拌均匀,后停放2小时 3.把蜜红豆做成小球状 4. 取2片粽叶相叠后折成杓状,填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆,然后又加多一汤匙枧水米,再将粽叶折合成内空状的粽型后,以粽绳绑好备用 5. 锅中加水煮开,然后加入枧水25克搅拌均匀,放入红豆枧水粽(水必须该过粽子)加盖煮3小时(中间如果水变少了可以自行添加热水),好后再将枧水粽捞起挂上滤干水分.
