日料刺身贝类

日料生吃的海鲜有哪些
答：1、三文鱼 三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。2、金枪鱼 味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其...

可以刺身的贝类有哪些?调制蘸料时哪些调料是必不可少的?
答：生鱼片：生鱼片最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼 白金枪鱼生鱼片、三文鱼生鱼片、蛇和蛤：象鼻生鱼片、虾，章鱼、龙虾刺身、章鱼生鱼片、海胆、海胆生鱼片、生鱼片调料 经典生鱼片酱油：芥末酱5克与基础酱油30克混合。红梅酱油：梅肉150克，酱汤100克，料酒50克，白酱油5克，鲜味香精3克。海胆酱油...

21 种常见刺身,还有哪些没吃过?
答：蚶子也是在刺身中十分常见的贝类。蚶子肉质鲜美, 咀嚼感强 ,是喜欢贝类刺身的人最常吃的品种。我国也有食用蚶子的饮食习惯,一般放入沸水中 稍稍烫一下 就可以吃了。 无论在东方或者西方的食谱中,扇贝都是 极其普遍和受欢迎 的贝类。日本人将其作为刺身,可以明显感受到这种贝类的鲜甜。而在我国,经常将它用作烧烤...

日料里的虾刺身是什么
答：日本料理中的”刺身“一般指刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身的原料可以是各种鱼类，也可以是螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，这些都可以成为制作刺身的原料。

常见的日式刺身有哪些实际上是熟的?
答：北极贝是最最常见的熟食刺身，以至于有的人认为北极贝刺身实际上就应该是那样的，但是，这是错的，真正的北极贝刺身应该是这样：这是我经常去的一家料理店的东京师傅所作”活北极贝刺身“其口感和烫熟以后的北极贝有非常大的区别，主要在于：口感Q弹，有很独特的贝类的鲜甜味。回头再吃烫熟的北极贝...

日本刺身类型一览表
答：一、鱼肉刺身 日本海域有三千多种鱼贝类，而日常餐厅菜单常有的生鱼片种类也有三十多种，三文鱼刺身实在排不上前列。鲷鱼是日本最爱的一种可做刺身的鱼，口感清爽，最好的季节在冬季。生鱼片多配山葵，也俗称芥末。取决于山葵的新鲜程度，新鲜的山葵可直接涂抹在生鱼片上，而若山葵口味较重，则在酱油里...

吃日料有哪些刺身推荐?
答：鱿鱼刺身（Ika）：鱿鱼肉质Q弹，带有特有的海洋风味，是刺身中的佳品。章鱼刺身（Takuan）：章鱼肉质柔韧，味道鲜美，是日本料理中的经典刺身之一。甜虾刺身（Amaebi）：甜虾以其甜美的肉质和独特的甜味而受到食客的喜爱。在品尝刺身时，通常会搭配一些调味品，如酱油、芥末（wasabi）和萝卜泥等。这些调味...

北极贝刺身是生还是熟 北极贝刺身有寄生虫吗
答：北极贝刺身是熟的。北极贝大多数都是熟的，它是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以人们只需经自然解冻即可食用。北极贝的吃法有很多种，人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝刺身是日料中...

什么是刺身?刺身吃法?
答：刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。常见的鸟贝刺身做法如下：准备材料：贝、生菜、辣根、涝汁。一、从壳中括出鸟贝肉。二、用刀刮去鸟贝的内脏和杂质。三、处理好的鸟贝在清水中多冲洗几遍洗净沥干水分备用。四、盘中摆上生菜再依次摆...

日料刺身有哪些值得推荐?
答：鲍鱼刺身（Awabi Sashimi）：鲍鱼肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，是高档日本料理中的常客。活鱿鱼刺身（Ika Sashimi）：活鱿鱼刺身通常现场处理，保持了鱿鱼的最佳新鲜状态，口感爽脆，是许多海鲜爱好者的首选。甜虾刺身（Amaebi Sashimi）：甜虾肉质鲜甜，入口即化，是日本北海道的特产，非常受欢迎。扇贝刺身...

网友看法：

颛贴17238813911： 真正的日本生鱼片怎么做? -
宜秀区厍具：: 日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作“刺身”音“沙西米”,而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘.其实,只要掌握了生鱼片的选...

颛贴17238813911： 日本菜中的“刺身”指的是什么 -
宜秀区厍具：: 刺身就是生鱼片(日语音“沙西米”[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”[わさび])调出来的酱料的一种生食料理.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼...

颛贴17238813911： 哪种日本料理最好吃? -
宜秀区厍具：: (一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类. (二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜...

颛贴17238813911： 怎样制做日本料理??
宜秀区厍具：: 日本寿司(推荐) 配 料: 米饭 操 作: 1、外卷用的米饭比较多,大约室内卷的1又1/3 2、如图将饭从左至右排在紫菜上部. 3、由上至下铺好,将紫菜翻过来,饭朝下放在砧板上,放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘),馅料如内卷一般放在紫菜中间. 4、如图将紫菜卷起. 5、包好了! 6、用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁扁. 7、好了!撕去保鲜膜. 8、再撒上自己喜欢的调味料,做一点点缀. 9、象切内卷一样,一刀落,保持切口平整. 10、成品.

颛贴17238813911： 如何制作简单的日本料理 -
宜秀区厍具：: 日本料理---＂刺身＂的做法 “刺身”即是生鱼片,有人直接音译为“沙西米”.刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀...