咸鱼需要晾晒几天

晾闲鱼是放太阳下还是通风
答：晒咸鱼不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。如果想咸鱼快点晾晒好，我们可以选择阳光充足且通风的地方，风会加快鱼体内水份的蒸发，再加上阳光的晒干，这样咸鱼晾晒就快了很多。如果在夏天，水分蒸发得快，天气好的情况下，两到三天就可以了，不能...

腌10斤鱼放多少盐?有什么需要注意的吗?
答：④ 根据鱼的大小和肉的厚薄，腌2~3天即可晾晒。⑤ 先放强光下晒制表面水分收干，再挂到阴凉通风的地方让其风干。⑥ 等到半干时即可收起。如果及时不用，可放冰箱冷冻保存。附一款闲鱼烧法：准备材料：闲鱼250克、猪五花肉250克、葱两根切段、姜一块切片、蒜瓣4~5个拍散、花椒8~10粒、干红椒段适...

新鲜的鱼腌制多长时间合适
答：如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以，时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的都会一周之后吃。传统意义上的广东居民喜欢吃...

冬天到了,腊鱼怎么腌制才好吃?
答：2、晒鱼也是很关键的一步，把鱼身用筷子支好固定外型，挂在阳光通风的地方晒十天半月，腊鱼的颜色、味道和太阳光照有很大关系，这里就可以体现不能用水洗鱼腹的重要性了，这样晒出来的腊鱼晶莹剔透，表面油光锃亮，鱼肉呈现出红红的光泽。这里提醒大家注意的是，晒的时间不要太久，不然肉太干口感发柴就...

腌制闲鱼20斤鱼放多少盐?
答：剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。步骤八：用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌bai四天时间就可以晒了。步骤九：晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气晒，晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。

放在冰箱里面的闲鱼没晒干可以拿出来晒吗?
答：放在冰箱里面的闲鱼没晒干可以拿出来晒吗，当然是不可以了。这样容易坏掉了。直接吃掉就可以了。

腌制盐鱼的好方法
答：一般我们在制作烟熏鱼的时候，会选择草鱼或者青鱼进行制作，将鱼清洗干净以后，把鱼切成大小差不多的鱼块，把鱼的头部和内脏等去除，用盐将鱼腌制一下，大概腌制六天左右的时间，等到鱼里面没有水分了，以后我们就可以用小火烟熏的方式烟熏六个小时左右，注意一定要控制好烟量和温度，每烟熏两个小时要把...

鱼的腌制着方法和步骤
答：1， 将鱼破腹诜净并去除多除水份，按鱼和盐之比:1:004的占比添加食用盐揉搓腌制食品:若喜好麻味，可适当添加辣椒面和麻椒腌渍24钟头，取下晾晒至鱼所含水量份去除50%后，用纯粮酒对腌渍容器{腌渍容器，双口土瓷缸最好。}开展消菌，再将鱼齐整堆放于容器中密封性储放，若正月里腌渍的闲鱼，...

咸鱼出现在了食药监总局发布的致癌食物列表中,怎么吃咸鱼最安全?_百度...
答：正常情况下还是建议大家尽量要少吃这种东西。日常生活当中，除了闲鱼之外还有以下几种东西是致癌的，大家一定要注意：1、发霉变质的食物 发霉变质的食物当中含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素在很早之前就被世界卫生组织列为一类致癌物，只需要一毫克就可以达到100%致癌的效果，由此可以看出这种物质对于人体...

烧咸鱼要不要放佐料?
答：咸鱼在保存过程中，最好入冰箱冷冻保存，这样可以防止闲鱼沾染灰尘，也可以多储存一段时间。咸鱼最好晾至半干后入冰箱冷冬，这样鱼肉吃起来有嚼劲，食用起来也不费牙口。最后要说的是，咸鱼在烧制过程中，是一定要添加佐料的。这样才能压制住咸鱼的腥味，以及腌制食物的异味。而且闲鱼一定要趁热吃，否则...

网友看法：

诸鱼15166795262： 腊鱼腌多久再晒 -
黎平县郭相：: 三至四天就可以.农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.

诸鱼15166795262： 腌鱼几天可以拿出来晒 -
黎平县郭相：: 用盐在鱼的内外薄薄抹上一层,然后放在通风的地方或有阳光的地方,注意不要暴晒,因为容易晒太干.一周左右就可以了. 补充: 腌鱼是一款苗家美食,是用禾花鱼为原料,出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里. 腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能.腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻,特别是病后或产后食欲不振,吃腌鱼能增强食欲,振奋精神.

诸鱼15166795262： 怎么做咸鱼干 -
黎平县郭相：: 腌制咸鱼干 原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣 配料:盐、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)...

诸鱼15166795262： 大鱼要腌制多久才能晒 -
黎平县郭相：: 啊哦,我才腌制一个晚上今儿中午就挂出去了

诸鱼15166795262： 腌制咸鱼一般腌多久才能晒 -
黎平县郭相：: 吃淡的少腌点时间,吃咸的多腌几天,,没有标准答案