晾闲鱼是放太阳下还是通风

既要阳光也要通风。

晒咸鱼不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。如果想咸鱼快点晾晒好，我们可以选择阳光充足且通风的地方，风会加快鱼体内水份的蒸发，再加上阳光的晒干，这样咸鱼晾晒就快了很多。

如果在夏天，水分蒸发得快，天气好的情况下，两到三天就可以了，不能晒得太干，用手握住鱼块不软就可以了，晒好的鱼放入冰箱中进行冷藏储存就可以了。

晾晒鱼时也可以使用电风扇吹，空气的流通可以让与的水分快速蒸干，如果太阳晒或者空气风干建议放在通风阴凉的地方，如果过于潮湿，鱼肉容易腐烂晾晒鱼肉时地上可以铺一层纸，这样方便打理。

晾咸鱼技巧

1、可以把鱼劈成两半。如果想鱼干快点晒好，可以先把鱼从中间劈成两半，这样鱼体内也可以得到更好的晾晒，鱼整体变得更薄了，这样也可以很快的把鱼干晾晒好。

2、可以在鱼身上多划几刀。在鱼的身体上多划几刀，增加了晾晒的接触面积，使鱼体内的水更多更快地流出来，这样鱼也就更快的晒干了。

3、把鱼头向下晾晒。可以在鱼尾部打一个洞，然后再晾晒时把鱼的头部向下，这样可以让水从鱼的嘴里流出来，水流出来了鱼干也就很快能晾晒好了，这个方法很实用也方便操作。