刺身贝类有哪些

扇贝算刺身吗
答：扇贝算刺身的一种，包含有海蚌、扇贝、鲍鱼、三文鱼、青鱼、金枪鱼、海胆、小章鱼等等海鲜，特别的还会有加吉鱼、老虎斑、鲟鱼和多宝鱼等。海鲜刺身没有经过二次加工，其内含的营养物质保留的最大，所以尝起来口感也很好。海鲜刺身是日本渔民在提供生鱼片时，为辨别不同种类的去皮后的鱼片，于是用竹签刺...

21 种常见刺身,还有哪些没吃过?
答：蚶子也是在刺身中十分常见的贝类。蚶子肉质鲜美, 咀嚼感强 ,是喜欢贝类刺身的人最常吃的品种。我国也有食用蚶子的饮食习惯,一般放入沸水中 稍稍烫一下 就可以吃了。 无论在东方或者西方的食谱中,扇贝都是 极其普遍和受欢迎 的贝类。日本人将其作为刺身,可以明显感受到这种贝类的鲜甜。而在我国,经常将它用作烧烤...

可以刺身的贝类有哪些?调制蘸料时哪些调料是必不可少的?
答：白金枪鱼生鱼片、三文鱼生鱼片、蛇和蛤：象鼻生鱼片、虾，章鱼、龙虾刺身、章鱼生鱼片、海胆、海胆生鱼片、生鱼片调料 经典生鱼片酱油：芥末酱5克与基础酱油30克混合。红梅酱油：梅肉150克，酱汤100克，料酒50克，白酱油5克，鲜味香精3克。海胆酱油：蒸海胆、酱汤、生鱼酱油各100g。芥末酱的制作：将1k...

这些贝类你认识吗
答：海蚌属于马珂蛤科、Mactridae属。海蚌体型较大，壳白，底部带有一点紫色，被称为西施舌。海蚌主要用于酒店菜肴，经典做法是闽菜中的鸡汤汆海蚌。8.2北极贝 北极贝属于库页岛马珂蛤（S. sachalinensis），马珂蛤科、Mactridae、Spisula属。北极贝主要在料理店中以刺身或寿司的形式出现，口感脆甜。9....

寿司中的鲍片刺身是什么动物?
答：先解释一下刺身，刺身是将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。鲍片刺身就是生鲍鱼片。鲍鱼：是中国传统的名贵食材，四大海味之首。属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根，韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包...

贝类海鲜详细资料大全
答：其中的一大门派,当属日餐的刺身和寿司,贝类的口感不比鱼肉那种入口即化的柔嫩,所以寿司师傅在根据不同的贝类的韧度和口感来选择适合的刀法,这点细致与娴熟尤其让人惊叹。可惜在北京,寿司店通常也就是鲍鱼寿司、北极贝寿司,其他也就难得一见,毕竟这不是个充满美味渔货的城市实在遗憾。好在,国人自己的烹饪方式也五...

什么鱼适合做生鱼片
答：鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根。韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包海苔。

可以做刺身的海鲜有哪些
答：1.生鱼片 生鱼片是海鲜自身的首选，而我们在日常生活当中，最能经常吃到的生鱼片基本上都是三文鱼，但除了三文鱼之外，一些深海的鱼也是可以用来生吃的，只需要将一些深海的鱼身体当中最嫩滑的一部分切成薄片之后就能够供大家享用了，但是选择深海鱼的过程当中，也需要注意鱼的品种，有一些深海鱼的鱼腥味...

网友看法：

屠全18332345696： 在日本制作生鱼片一定要什么? -
讷河市彭卸：: 制作??? 只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难. 一、选料 制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类...

屠全18332345696： 日本料理里的刺身是什么? -
讷河市彭卸：: 生鱼片 和贝类如北极贝,赤贝____

屠全18332345696： 将太无二都有哪些好吃的生鱼片? -
讷河市彭卸：: 经常去将太无二,生鱼片是我的最爱,味道不是一般的新鲜.全家去就可以点无二豪华鱼生组合或者将太豪华鱼生组合,还有特级生鱼片组合,要是情侣的话强烈推荐肥嫩特级金枪鱼生鱼片.希望找到你喜欢的.

屠全18332345696： 寿司中的鲍片刺身是什么动物? -
讷河市彭卸：: 先解释一下刺身,刺身是将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食. 鲍片刺身就是生鲍鱼片. 鲍鱼:是中国传统的名贵食材,四大海味之首.属于腹足纲,鲍科的单壳海生贝类,属海洋软体动物.