这些贝类你认识吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
1.蛤
1.1花蛤（ge）
花蛤属于帘蛤目、帘蛤科、蛤仔属，常见的有下菲律宾蛤仔和小眼花帘蛤（杂色蛤仔）。它们拥有独特的椭扇形外壳，花纹各异。在选购时需小心，以免被它们的水液溅到。花蛤适合通过炒、蒸、煮等方式烹饪，清炒和辣炒均美味，取决于个人口味。此外，它们还能制作成美味的汤品。
2.蛏
2.1蛏子（chēng zǐ）
蛏子属于帘蛤目、毛蛏科、缢蛏属，是最常见的一种蛏。蛏子的壳表面粗糙且质地较厚，生长线明显，壳色土黄。蛏子特征明显，一头有两个肉足（出水管和入水管），在遇到危险或恶劣环境时，能自断足部并迅速躲入泥沙中。蛏子肉质鲜美，适合清蒸、油炒、椒盐等多种烹饪方法。
2.2竹蛏
竹蛏属于帘蛤目、竹蛏科、桐纤竹蛏属。竹蛏分为长竹蛏和大竹蛏两种，后者较大，前者较长。蛏子和竹蛏的区别在于外观：蛏子壳色土黄，扁长方形，壳粗糙且厚重；竹蛏壳形圆杆状，细长，壳薄且光滑，均有两个管口。蛏肉适合清蒸、油炒、椒盐等烹饪方式。
3.蚶（hān）
3.1泥蚶
泥蚶属于列齿目、蚶科、蚶属，也称血蚶。这种贝类圆鼓鼓的扇形壳有多条肋，壳面有许多细密的片状小齿。泥蚶只需清水烫煮即可食用，适合搭配酒水，享受人生。
3.2毛蚶
毛蚶属于列齿目、蚶科、蚶属。毛蚶外壳带有一层褐色绒毛，产期多在7~9月。食用方法和泥蚶相似，简单烫煮即可。
3.3魁蚶
魁蚶属于列齿目、蚶科、蚶属。虽然魁蚶可能不太为人所知，但提到赤贝，很多人就熟悉了。魁蚶个头较大，外壳带有一层绒毛。
4.海瓜子
海瓜子分为北方和南方两种，北方海瓜子主要包括虹光亮樱蛤，主要产自青岛、大连；南方海瓜子则主要是寻氏肌蛤，来自广东、福建等地。
5.烧烤三兄弟
“烧烤三兄弟”指的是扇贝、带子（江珧）和生蚝。扇贝的闭壳肌干制后称为珧柱，也称干贝。江珧是常见的栉江珧，也称带子。生蚝肉晒干后称为蚝鼓，主要产自广东。
6.象拔蚌
象拔蚌属于太平洋潜泥蛤、海螂目、潜泥蛤科、海神蛤局链仿属。由于其形状类似敏感部位，因此传说有增强性功能的作用。象拔蚌主要在餐厅和酒店中作为高档食材使用，口感鲜甜。
7.文蛤
文蛤在福建也称青娥。属于帘蛤目、帘蛤科，壳厚，形状偏三角形。文蛤蒸蛋是一道较为有名的菜肴。
8.海蚌、北极贝
8.1海蚌
海蚌属于马珂蛤科、Mactridae属。海蚌体型较大，壳白，底部带有一点紫色，被称为西施舌。海蚌主要用于酒店菜肴，经典做法是闽菜中的鸡汤汆海蚌。
8.2北极贝
北极贝属于库页岛马珂蛤（S. sachalinensis），马珂蛤科、Mactridae、Spisula属。北极贝主要在料理店中以刺身或寿司的形式出现，口感脆甜。
9.蚬（xian）子
9.1河蚬
河蚬属于帘蛤目、蚬科、蚬属。河蚬根据生长环境不同可分为黄沙蚬和泥蚬，前者外壳黄色，后者黑色，泥蚬稍大。河蚬适合炒、凉拌或做汤。
10.鸟蛤（鸟贝）
鸟蛤与蚶类似，都有肋。鸟蛤壳开后是白色肉肉，口感鲜甜、脆嫩，与北极贝相似。
水产贝类有哪些
答：4. 鲍鱼 鲍鱼是一种珍贵的海洋贝类，其壳呈椭圆形，内部软组织富含蛋白质和矿物质。鲍鱼在全球多地均有分布，因其口感鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。鲍鱼也是制作高级料理的重要食材之一。以上这些贝类都是常见的水产贝类，广泛分布在全球的海洋和淡水中。由于其口感鲜美、营养丰富，这些贝类在全球范围...
海鲜有哪几种?
答：海鲜分类：贝壳类，如蛏子，蚬子（哈喇），牡蛎，海螺，等 软体类，如笔管，鱿鱼，八带（桃花蛸），墨斗鱼，乌贼 海鱼类：鲅鱼，带鱼，黄花鱼 螃蟹， 华盖和赤脚红 虾，海白虾，基围虾等 蛏子。海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类...
贝壳有哪些种类?
答：4. 贝壳的成长：未成熟的贝壳与成熟的贝壳在大小上有所不同，但结构相似。双壳纲贝类沿着壳边缘生长，而腹足纲则以自我盘卷的方式沿着螺管生长。5. 贝壳的成分：碳酸钙是构成贝壳的基础物质，另一种主要成分是贝壳蛋白质，这种蛋白质在腹足纲贝类的口盖中存在。这些成分层层分泌，使贝壳逐渐变硬，并...
海洋生物的名字
答：鲸类（包括海豚）、海豹、海象、海狮、海牛、白鲸、白熊、海豹、海狗、海牛、海狮、海豚、海象、虎鲸、蓝鲸、抹香鲸、儒艮、小温鲸、一角鲸、中华白海豚、座头鲸、海星 、珊瑚、螃蟹、章鱼 、龙虾 、贝类、鲨鱼、海参 、乌贼、虾子、海豚、金鱼、牡蛎 、珊瑚、海胆、虾、水母、乌贼、章鱼。弹涂鱼 鱼类在...
水生贝类有哪些
答：四、蛤类 蛤类是一类常见的水生贝类，包括各种大小的种类。它们生活在不同盐度的水域，从淡水到海水都有分布。蛤类以滤食浮游生物为生，具有净化水质的作用。水生贝类主要包括蚌类、牡蛎、海螺和蛤类等。这些贝类在不同的水域环境中生活，通过滤食或捕食来获取食物，具有各自的特色和价值。例如，蚌类在...
海鲜的分类和名字
答：2、蟹类 梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、藻类、海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。3、鱼类海鲜 老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼。4、贝类（活鲜）夏夷贝、红里罗、红扇宝...
贝类海鲜详细资料大全
答：不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的,会带来的困扰,要么是看见选单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云,要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说:“这些贝壳,都来上一点吧。”所以,还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 海虹,名字里虽然有个虹字,一眼望上去,却是黑黝黝的一对壳,...
贝壳类水产品有哪些
答：对于这些海鲜贝类做起来的方法也都比较简单，可以用水煮也可以直接蒸。越是简单的做法，做出来越能保留食材原有的鲜味，蒸熟以后可以蘸料汁儿，主要是依据自己的口味调料汁。喜欢吃辣的可以用小米辣香菜，蒜末，加上味极鲜和香醋香油放在一起搅拌均匀就属于一个万能料汁。也可以用姜末，味极鲜加上醋调成...
贝壳类水产品有哪些
答：1. 贝壳类水产品品种繁多，其中包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼和生蚝等。这些都属于贝类水产，并且每个品种都有其独特的口感和风味。2. 这些贝类水产在不同季节的味道也有所不同。例如，夏季时蛏子的味道最佳。购买回来的贝类需要吐净沙子后烹饪，可以通过醋浸泡或摇晃的方式使其吐沙。3. 贝类的烹饪...
贝壳资料
答：我知道的就这些,是原来复制下来的,不过我不记得这是出自哪的介绍了喔..认识贝壳：软体动物几乎都拥有外壳－贝壳。贝类共分五大纲，即腹足纲、双壳纲、掘足纲、多板纲、和 头足纲。每一纲再分为若干不同的族群。腹足纲贝壳：大多数腹足类贝壳在壳口后部有小的后水管沟，在壳口前部也有水管沟。
1.1花蛤（ge）
花蛤属于帘蛤目、帘蛤科、蛤仔属，常见的有下菲律宾蛤仔和小眼花帘蛤（杂色蛤仔）。它们拥有独特的椭扇形外壳，花纹各异。在选购时需小心，以免被它们的水液溅到。花蛤适合通过炒、蒸、煮等方式烹饪，清炒和辣炒均美味，取决于个人口味。此外，它们还能制作成美味的汤品。
2.蛏
2.1蛏子（chēng zǐ）
蛏子属于帘蛤目、毛蛏科、缢蛏属，是最常见的一种蛏。蛏子的壳表面粗糙且质地较厚，生长线明显，壳色土黄。蛏子特征明显，一头有两个肉足（出水管和入水管），在遇到危险或恶劣环境时，能自断足部并迅速躲入泥沙中。蛏子肉质鲜美，适合清蒸、油炒、椒盐等多种烹饪方法。
2.2竹蛏
竹蛏属于帘蛤目、竹蛏科、桐纤竹蛏属。竹蛏分为长竹蛏和大竹蛏两种，后者较大，前者较长。蛏子和竹蛏的区别在于外观：蛏子壳色土黄，扁长方形，壳粗糙且厚重；竹蛏壳形圆杆状，细长，壳薄且光滑，均有两个管口。蛏肉适合清蒸、油炒、椒盐等烹饪方式。
3.蚶（hān）
3.1泥蚶
泥蚶属于列齿目、蚶科、蚶属，也称血蚶。这种贝类圆鼓鼓的扇形壳有多条肋，壳面有许多细密的片状小齿。泥蚶只需清水烫煮即可食用，适合搭配酒水，享受人生。
3.2毛蚶
毛蚶属于列齿目、蚶科、蚶属。毛蚶外壳带有一层褐色绒毛，产期多在7~9月。食用方法和泥蚶相似，简单烫煮即可。
3.3魁蚶
魁蚶属于列齿目、蚶科、蚶属。虽然魁蚶可能不太为人所知，但提到赤贝，很多人就熟悉了。魁蚶个头较大，外壳带有一层绒毛。
4.海瓜子
海瓜子分为北方和南方两种，北方海瓜子主要包括虹光亮樱蛤，主要产自青岛、大连；南方海瓜子则主要是寻氏肌蛤，来自广东、福建等地。
5.烧烤三兄弟
“烧烤三兄弟”指的是扇贝、带子（江珧）和生蚝。扇贝的闭壳肌干制后称为珧柱，也称干贝。江珧是常见的栉江珧，也称带子。生蚝肉晒干后称为蚝鼓，主要产自广东。
6.象拔蚌
象拔蚌属于太平洋潜泥蛤、海螂目、潜泥蛤科、海神蛤局链仿属。由于其形状类似敏感部位，因此传说有增强性功能的作用。象拔蚌主要在餐厅和酒店中作为高档食材使用，口感鲜甜。
7.文蛤
文蛤在福建也称青娥。属于帘蛤目、帘蛤科，壳厚，形状偏三角形。文蛤蒸蛋是一道较为有名的菜肴。
8.海蚌、北极贝
8.1海蚌
海蚌属于马珂蛤科、Mactridae属。海蚌体型较大，壳白，底部带有一点紫色，被称为西施舌。海蚌主要用于酒店菜肴，经典做法是闽菜中的鸡汤汆海蚌。
8.2北极贝
北极贝属于库页岛马珂蛤（S. sachalinensis），马珂蛤科、Mactridae、Spisula属。北极贝主要在料理店中以刺身或寿司的形式出现，口感脆甜。
9.蚬（xian）子
9.1河蚬
河蚬属于帘蛤目、蚬科、蚬属。河蚬根据生长环境不同可分为黄沙蚬和泥蚬，前者外壳黄色，后者黑色，泥蚬稍大。河蚬适合炒、凉拌或做汤。
10.鸟蛤（鸟贝）
鸟蛤与蚶类似，都有肋。鸟蛤壳开后是白色肉肉，口感鲜甜、脆嫩，与北极贝相似。
答：4. 鲍鱼 鲍鱼是一种珍贵的海洋贝类，其壳呈椭圆形，内部软组织富含蛋白质和矿物质。鲍鱼在全球多地均有分布，因其口感鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。鲍鱼也是制作高级料理的重要食材之一。以上这些贝类都是常见的水产贝类，广泛分布在全球的海洋和淡水中。由于其口感鲜美、营养丰富，这些贝类在全球范围...
答：海鲜分类：贝壳类，如蛏子，蚬子（哈喇），牡蛎，海螺，等 软体类，如笔管，鱿鱼，八带（桃花蛸），墨斗鱼，乌贼 海鱼类：鲅鱼，带鱼，黄花鱼 螃蟹， 华盖和赤脚红 虾，海白虾，基围虾等 蛏子。海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类...
答：4. 贝壳的成长：未成熟的贝壳与成熟的贝壳在大小上有所不同，但结构相似。双壳纲贝类沿着壳边缘生长，而腹足纲则以自我盘卷的方式沿着螺管生长。5. 贝壳的成分：碳酸钙是构成贝壳的基础物质，另一种主要成分是贝壳蛋白质，这种蛋白质在腹足纲贝类的口盖中存在。这些成分层层分泌，使贝壳逐渐变硬，并...
答：鲸类（包括海豚）、海豹、海象、海狮、海牛、白鲸、白熊、海豹、海狗、海牛、海狮、海豚、海象、虎鲸、蓝鲸、抹香鲸、儒艮、小温鲸、一角鲸、中华白海豚、座头鲸、海星 、珊瑚、螃蟹、章鱼 、龙虾 、贝类、鲨鱼、海参 、乌贼、虾子、海豚、金鱼、牡蛎 、珊瑚、海胆、虾、水母、乌贼、章鱼。弹涂鱼 鱼类在...
答：四、蛤类 蛤类是一类常见的水生贝类，包括各种大小的种类。它们生活在不同盐度的水域，从淡水到海水都有分布。蛤类以滤食浮游生物为生，具有净化水质的作用。水生贝类主要包括蚌类、牡蛎、海螺和蛤类等。这些贝类在不同的水域环境中生活，通过滤食或捕食来获取食物，具有各自的特色和价值。例如，蚌类在...
答：2、蟹类 梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、藻类、海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。3、鱼类海鲜 老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼。4、贝类（活鲜）夏夷贝、红里罗、红扇宝...
答：不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的,会带来的困扰,要么是看见选单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云,要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说:“这些贝壳,都来上一点吧。”所以,还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 海虹,名字里虽然有个虹字,一眼望上去,却是黑黝黝的一对壳,...
答：对于这些海鲜贝类做起来的方法也都比较简单，可以用水煮也可以直接蒸。越是简单的做法，做出来越能保留食材原有的鲜味，蒸熟以后可以蘸料汁儿，主要是依据自己的口味调料汁。喜欢吃辣的可以用小米辣香菜，蒜末，加上味极鲜和香醋香油放在一起搅拌均匀就属于一个万能料汁。也可以用姜末，味极鲜加上醋调成...
答：1. 贝壳类水产品品种繁多，其中包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼和生蚝等。这些都属于贝类水产，并且每个品种都有其独特的口感和风味。2. 这些贝类水产在不同季节的味道也有所不同。例如，夏季时蛏子的味道最佳。购买回来的贝类需要吐净沙子后烹饪，可以通过醋浸泡或摇晃的方式使其吐沙。3. 贝类的烹饪...
答：我知道的就这些,是原来复制下来的,不过我不记得这是出自哪的介绍了喔..认识贝壳：软体动物几乎都拥有外壳－贝壳。贝类共分五大纲，即腹足纲、双壳纲、掘足纲、多板纲、和 头足纲。每一纲再分为若干不同的族群。腹足纲贝壳：大多数腹足类贝壳在壳口后部有小的后水管沟，在壳口前部也有水管沟。
