做馒头揉面要揉到什么程度

做馒头要揉到什么程度
答：做馒头要揉到什么程度 和面和得好，做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时，要多搓揉几遍，这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候，面团才算和成。醒发好的面，内部成丝状。这时拿出面后，反复揉面，逼出里面的气体，这样揉的目的是使馒头的口感更柔软、细腻。蒸馒...

蒸馒头时,面要和到什么程度才可以呢?和面都有哪些技巧呢?
答：蒸馒头时，面要和到什么程度才可以呢？和面都有哪些技巧呢？和面时，要多搓揉几遍，这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候，面团才算和成。一般和面的时候，为了增加面的筋性，都会往盆中加一勺盐，这样做出来的面条或者馄饨皮、饺子皮都会更筋道更好吃。

新手蒸馒头,怎样能让面柔软又筋道?
答：揉面技巧：揉面时要有耐心，将面团反复揉捏至表面光滑，手感有弹性。揉面的过程中可以适当地加入少量的水或者干面粉，以调整面团的湿度和硬度。揉好的面团应该是既不粘手也不干硬。松弛：在分割和成型面团之前，应该让面团松弛一会儿，这样可以让面筋放松，更容易操作，同时也有助于保持馒头的形状和口感。

蒸馒头在和面时,要将面揉的硬还是软呢?怎么做才能使馒头不塌陷?
答：放到暖和处发醇至2-2.5倍大，随后在控制面板上倒一点小苏打粉，把发好的面拿出来揉，多揉一会把面里边的气体排出去，揉匀称就可以5 揉好的面切割成小剂子，随后再先后每一个都揉2-3分钟上下，搓成馒头以后，把馒头放到笼屉上，醒20min上下6 20min前上锅蒸。馒头一般是蒸30min，熄火后放置3-5...

包包子和面时,要揉到什么程度包子皮才不会粗糙?
答：以下第一张图：面筋少，气孔大，第二张图：面筋多，气孔细腻。可以比较出两个馒头撕开后内部组织的不同。揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推（下图一）和折叠面团（下图二）。一般15-20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作。（以下...

蒸馒头的面要揉到什么程度最佳
答：发过的面有些软而沾，手稍沾些面粉，使劲揉，从四周揉到中间，务必把面团里的空气挤掉。直到把面团揉到发酵前大小，就可以搓长条分小份准备成形醒发。圆馒头是直接分成鸡蛋大小揉圆，我婆婆做的时候每个馒头胚子会单独揉上一会，很好吃。刀切馒头要用捍面杖和刀。案板上撒干粉，面团揉匀，捍成均匀...

馒头怎么做才松软好吃?
答：面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。发面 3 发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。二次发酵 4 二次发酵，...

在制作馒头时需要掌握什么技巧?
答：揉面技巧：揉面是制作馒头的关键步骤，需要将面粉、水、酵母和糖充分混合，揉成光滑、有弹性的面团。揉面时，可以先将面粉和酵母混合均匀，再加入水和糖，边加边揉，直至面团光滑。揉面过程中，可以适当加入一些食用油，以增加面团的光泽和口感。发酵时间和温度：发酵时间和温度直接影响馒头的口感和蓬松...

面团怎么揉才能使做出来的面试更筋道?
答：面团的筋道程度对于面食的口感至关重要，无论是制作面包、馒头、饺子皮还是面条，一个富有弹性和韧性的面团都是成功的关键。要揉制出筋道的面团，需要对面粉的主要成分、水分的作用、揉面的技巧以及面团发酵的过程有深入的了解。以下是一些使面团更筋道的建议：一、面团的基础理解 面粉选择：高筋面粉是...

酵母发面蒸馒头技巧
答：蒸馒头主要就是揉面，揉的时间越长馒头就越筋道好吃。馒头要好看，一定要团的圆圆的，这个全靠熟能生巧以及自己的悟性，没啥技巧可言，每揉好一个馒头垫上一片玉米叶子，整齐地摆在案板上。3、二次醒发 揉好的馒头放案板上盖上笼布二次醒发，一定要盖布，不然表皮容易干裂，如果蒸的比较少，就可以...

网友看法：

郁环15143748634： 怎样才能使馒头更有筋道?
赣榆县卢疤：: 首先选用高筋面粉,和面时放点盐,然后使劲揉,揉的时间越长,馒头越筋道.方法如下: 准备材料:高筋面粉 200克、白糖 3勺、酵母 适量、盐 适量、猪油 一勺、水 适量. 1、首先盆中放入高筋面粉,白糖,酵母,盐,猪油和水,用筷子拌匀. 2、然后用手不停的揉,揉成一块面团,封上保鲜膜,发醒30分钟. 3、时间到后把面团揉成圆条,用刀切成馒头坯. 4、馒头坯放入蒸锅,盖上盖大火蒸15分钟. 5、时间到后取出装盆,这样馒头就可以食用了.

郁环15143748634： 如何才能将做馒头的面发好? -
赣榆县卢疤：: 馒头发面的做法 1、一公斤面,大约放500克水,倒点酵母放水里,大约水的表面铺满就差不多了,然后放两小勺白糖进去,搅拌均匀. 2、水搅拌均匀后,倒进面盆里,边倒边用筷子搅面,然后用手反复和面,让面大约有个形状,就是都可以粘在一起了 3、然后把面倒在面板上,反复揉搓 4、揉到表面发光,就可以放进盆里了,和面讲究三光,即是面光,盆光,手光,三光是也. 5、然后蒙上潮湿的纱布,醒面,锅盖,保鲜膜什么都可以,只要不跟空气接触,不要表皮风干就好了 6、 夏天,大约一个多小时,就发了,看是不是比刚才大了许多.冬天要长一点.希望满意

郁环15143748634： 揉面手法六种
赣榆县卢疤：: 揉面的手法主要分为揉、捣、揣、摔、擦、叠六种.1.揉揉分为单手揉、双手揉和双手交替揉三种.水调面团、发酵面团、水油面团等用此法调制.①单手揉.用左手拿住...

郁环15143748634： 面怎么和,到什么程度才能做. -
赣榆县卢疤：: 揉得越久越有筋道这是对的,技术上应揉至三光: 面光(面应象少女的皮肤一样光滑细腻)、 手光(手上没有面粉)、 板光(和面的工作台上没有面粉). 和面时应以面筋拉伸为主,最好是同向拉伸.和面时力应中等,不可用大力拉断,拉断...

郁环15143748634： 做馒头需要哪些步骤? -
赣榆县卢疤：: 面粉500克,纯奶250克,酵母3克白糖15克,食用油5克混合均匀,松弛十分钟后做成馒头胚,锅里加入适量的水,放入馒头胚盖好锅盖,开火加热到四五十度就关火,锅里温热醒发到二倍大蒸,开锅25分就熟啦.