发好的面怎么揉成馒头
发酵好的面团怎么做馒头
答:1. 揉面与分割 在面团发酵好之后,首先需要对面团进行揉面处理。这一步骤不仅可以将面团中的气泡揉出,还可以使面团更加光滑,有利于后续的馒头塑形。揉面完成后,将面团分割成大小均匀的小块,这就是馒头的基本形状。2. 塑形与再次发酵 将分割好的小块面团进行塑形,通常是将两块面团,一块放在另一...
发酵好的面团怎么做馒头
答:1、面粉和酵母先放到揉面盆里。2、加水,同时用筷子搅拌,至没有干粉,呈雪花状。3、把面揉成团。4、发酵一小时。5、发酵好后,取出面团,开始揉,一次做太多的时候,可以分几个面团揉,这样没那么费劲,一直揉到面光滑,越来越白。6、切开的时候很少气孔就好了。7、整形好之后,把笼屉放热水上醒...
发酵的面团中间有许多蜂窝,怎么做成馒头?
答:发酵的面团中有蜂窝了,说明面已经发酵好了,无需再加碱面。只需要揉面排气,切成块状,上锅蒸熟即可成为馒头。下面介绍做法:准备材料:中筋面粉300g、酵母3g、白糖50g、水150g、色拉油5g 制作步骤:1、将3克酵母融于约150克水中,将300克面粉放入盆中;加入白糖,色拉油,将酵母水缓缓倒入面粉中...
自然发酵的面怎么做馒头
答:1、加入少许食用碱,与发面混合,揉光面团。碱是起到中和作用的,否则馒头就是酸的。2、再把面团分割成若干个剂子,就是做一个馒头的面团,再把它们揉光,呈馒头状。3、醒至二十分钟,就可以上笼蒸馒头了。望采纳
面发好了怎么揉馒头 ,来点面粉吧,揉一揉,就可解决问题了
答:一般室温在20度以下可以用温水。酵母也可用温水先和开之后再加入到面粉中。馒头面团的发酵,如上图,这个面团就是不小心给发过了,正常的面团发酵至原来的1.5-2倍大即可,手指扎在面团上,不回缩即可。而发酵好的面团需要排气,再次揉到光滑,再进行整形,饧发,上锅蒸制。面团发过了怎么办呢?看...
老味发面王做馒头怎么做法
答:1. 使用老味发面王酵母发酵面团。2. 将发酵好的面团揉成馒头形状。3. 进行二次发酵。4. 将馒头蒸熟。下面我将详细解释每个步骤:首先,要使用老味发面王酵母来发酵面团。将适量的酵母与温水混合,静置片刻以激活酵母。然后,在一个大碗中,将酵母水与面粉、适量的糖和盐混合,揉成一个光滑的面团。
面发好了怎么做馒头
答:问题六:蒸馒头面发好怎么加白糖 蒸馒头面发好怎么加白糖 1、现在蒸馒头有2种方法。1是酵母发酵法(简单),2是老面发酵法(复杂有一定的技术难度)。 2、先说酵母发酵法:按一定的比例放入酵母和面粉温水揉搓成光滑的面团,保温静置1到2个小时,看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香后就可以揉面蒸制了。
剩面自己发了蒸馒头怎么做?
答:剩面自己发了,你可以这样蒸馒头:将发酵好的面再揉成光滑的面,然后再将面揉成条状,接着切成100克个剂子,最后将剂子揉成馒头即可。锅中放入适量的冷水,然后将馒头放入到锅中,大火将水煮1分钟后关火,接着等馒头在蒸锅中发酵10分钟后再开大火,大火将馒头蒸12分钟,最后改小火,将馒头蒸3分钟...
做发面馒头的步骤
答:2、揉成一个光滑的面团,然后盖上布或者锅盖静置醒面,时间大概10-20分钟。3、时间到后,把面团切开来检查,可以看到,基本无气孔。4、把面团分成想要的大小,然后把小面团揉至光滑细腻即可。5、全部揉好后,每个小剂子间隔开,等待醒发变大,揉好的面团醒发30-40分钟。6、最后把发好的馒头,直接用...
酵母粉发面好以后怎么操作?
答:酵母粉发面好以后,我们可以根据实际情况进行操作。我们需要将发好的面团取出放在案板上,用手轻轻揉几下,让面团中的二氧化碳排气,使其更加柔软。接着,将面团分割成适当大小的小块,便于操作和搓圆。为了使面团更加富有弹性和口感,我们可以进行二次发酵。将小块面团放置在温暖的地方,覆盖上湿布或保鲜...
网友看法:
驷蓝19612134478:
发完面怎样蒸馒头 -
雷州市浦伊:: 制作方法: 材料:面粉 酵母粉 方法(第四步为发好之后的蒸馒头过程): 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉) 2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉...
驷蓝19612134478:
自发粉做馒头怎么做?
雷州市浦伊:: 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
驷蓝19612134478:
馒头怎么做才松软好吃?
雷州市浦伊:: 馒头想要做得松软好吃,需要注意几点:选择中筋面粉;面要揉到面光、盆光、手光的程度;发面时用手指粘一些面粉插入到面团里,面团不会缩,这就说明面已经发好了...
驷蓝19612134478:
制作馒头的方法 -
雷州市浦伊:: 我说的是那种奶白小馒头的配料. 配料:中筋面粉1000g,水500g左右,白糖30g,奶粉50g,酵母80g,泡打粉70g,碱面5g.馒头用酵母的话,会有一些面包里面那种酸酸的味道,所以要放一点碱面,为了除去面团在发酵过程中产生的酸性杂...
驷蓝19612134478:
怎样做家常馒头 -
雷州市浦伊:: 难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟 主料 面粉450克 辅料 酵母适量 糖适量 水适量 馒头的做法步骤 1. 古船面粉450克,糖一点,混合. 2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟 3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表...