蒸馒头酵母放多了会怎样
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-04-27
蒸馒头酵母放多了会有什么后果
1. 食材清单方面：
* 酵母过多会导致馒头产生酸味。这是因为酵母发酵后会产生乳酸、醋酸等有机酸，这些酸会影响馒头的口感。
* 酵母放多会使馒头内部组织变得松软多孔，不利于馒头的成型和质地。
2. 制作步骤方面：
* 酵母放多会缩短馒头的发酵时间，但也会影响馒头的涨发效果。
* 在蒸制馒头时，酵母放多可能会导致馒头在蒸制过程中塌陷，影响馒头的形状和外观。
为了确保馒头口感和品质，建议在制作时控制酵母的用量，一般500克面粉使用3到5克酵母粉，按照这个比例做出的馒头口感更佳。如果酵母放多了，可以添加一些食用碱进行中和，以改善馒头的味道。
会影响馒头发酵的时间。添加酵母粉的时候要注意，不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用的酵母粉比较多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉的包装上一般都有使用比例，只要比说明书多一点即可。
和好的面不能直接放在阳台上晒，这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后，盖上一层保鲜膜，保证整个面盆都包起来，这样，面的发酵时间才会更快。
面发酵好之后，如果特别稀，这个时候，可以再加入一些面粉，不能加太多，不然做出来的馒头会有些硬。
另外，做好的馒头最好是静置五分钟，这样，蒸出来的馒头才会彻底发酵。
蒸馒头时酵母粉放多了怎么办
答：1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中...
酵母粉放多了会怎么样?
答：其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等营养物质，酵母还有保护肝脏、提高人体免疫力的作用，所以在制作东西时酵母放多了是不会影响人体健康的，只是会引起食物的酸味变重。
蒸馒头鲜酵母放多了是否对身体有害??
答：蒸馒头鲜酵母放多了，偶尔一两次食用，对人体没有多大害处。发酵粉是天然物质，放多了只会提高发酵的速度，对人体无害。发面是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，使面团膨胀、松软可口。蒸出的...
和面蒸馒头把一袋发酵粉都装里边了没事吧
答：和面蒸馒头，把一袋发酵粉都装里面，一般是没有事，如果你一袋发酵粉是五克到十克，是没有问题的，如果发酵粉20克到500克就太多了
酵母蒸馒头"量"怎么确定?多了对人有害吗?
答：一般按千分之五的比例放，多了只是发的比较快，对身体无害 这个可以根据气候适当增减 ，温度高时可以少放，温度低时可以多放，最多不超过百分之二
馒头里放多安琪酵母和泡打粉了,会不会对身体有什么影响?
答：馒头里放多了酵母和泡打粉对身体没有什么不良影响。因为酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物...
如果放安琪干酵母粉多了蒸出的馒头会发黄吗?
答：不会，馒头发黄是因为苏打或是碱放多了。怎么用安琪酵母蒸馒头：1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小...
蒸馒头时酵母粉放多了,人吃了会不会有害啊?
答：发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、...
蒸馒头时酵母粉放多了,人吃了会不会有害啊
答：蒸馒头时酵母放多了，蒸出的馒头口感发酸，吃了没事的。酵母菌是一种对人体有益的发酵菌，可以改善肠道菌群，促进消化吸收。
酵母放多了怎么补救
答：酵母放多了要是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后混进新面重新发酵，要是已经蒸熟了，那么就只有食用了。一般制作馒头的时候酵母放多了会非常影响口感，所以在制作的时候要掌握正确的配比和方法。酵母...
偶尔一次放多了的话，人吃了没有什么伤害，建议以后适当使用。
发酵粉的用量宜少不宜多。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用。
扩展资料：
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。
但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的，我自己是习惯用大蒸锅地。
参考资料来源：百度百科--发面
发面酵母粉放多了，可以拿出单独放下次用，也可以再加些面。
如果两者都不想做，可以继续和面，发酵时间短了一些照样蒸馒头。
1. 食材清单方面：
* 酵母过多会导致馒头产生酸味。这是因为酵母发酵后会产生乳酸、醋酸等有机酸，这些酸会影响馒头的口感。
* 酵母放多会使馒头内部组织变得松软多孔，不利于馒头的成型和质地。
2. 制作步骤方面：
* 酵母放多会缩短馒头的发酵时间，但也会影响馒头的涨发效果。
* 在蒸制馒头时，酵母放多可能会导致馒头在蒸制过程中塌陷，影响馒头的形状和外观。
为了确保馒头口感和品质，建议在制作时控制酵母的用量，一般500克面粉使用3到5克酵母粉，按照这个比例做出的馒头口感更佳。如果酵母放多了，可以添加一些食用碱进行中和，以改善馒头的味道。
会影响馒头发酵的时间。添加酵母粉的时候要注意，不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用的酵母粉比较多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉的包装上一般都有使用比例，只要比说明书多一点即可。
和好的面不能直接放在阳台上晒，这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后，盖上一层保鲜膜，保证整个面盆都包起来，这样，面的发酵时间才会更快。
面发酵好之后，如果特别稀，这个时候，可以再加入一些面粉，不能加太多，不然做出来的馒头会有些硬。
另外，做好的馒头最好是静置五分钟，这样，蒸出来的馒头才会彻底发酵。
答：1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中...
答：其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等营养物质，酵母还有保护肝脏、提高人体免疫力的作用，所以在制作东西时酵母放多了是不会影响人体健康的，只是会引起食物的酸味变重。
答：蒸馒头鲜酵母放多了，偶尔一两次食用，对人体没有多大害处。发酵粉是天然物质，放多了只会提高发酵的速度，对人体无害。发面是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，使面团膨胀、松软可口。蒸出的...
答：和面蒸馒头，把一袋发酵粉都装里面，一般是没有事，如果你一袋发酵粉是五克到十克，是没有问题的，如果发酵粉20克到500克就太多了
答：一般按千分之五的比例放，多了只是发的比较快，对身体无害 这个可以根据气候适当增减 ，温度高时可以少放，温度低时可以多放，最多不超过百分之二
答：馒头里放多了酵母和泡打粉对身体没有什么不良影响。因为酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物...
答：不会，馒头发黄是因为苏打或是碱放多了。怎么用安琪酵母蒸馒头：1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小...
答：发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、...
答：蒸馒头时酵母放多了，蒸出的馒头口感发酸，吃了没事的。酵母菌是一种对人体有益的发酵菌，可以改善肠道菌群，促进消化吸收。
答：酵母放多了要是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后混进新面重新发酵，要是已经蒸熟了，那么就只有食用了。一般制作馒头的时候酵母放多了会非常影响口感，所以在制作的时候要掌握正确的配比和方法。酵母...
