龙利鱼糟溜鱼片的做法步骤图，怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-17
漕溜鱼片，漕溜鱼片的做法，漕溜鱼片怎么做
龙利鱼糟溜鱼片的做法步骤图,怎么做好吃
答：1.准备工作，黑木耳用水泡开，龙利鱼解冻 步骤 2 2.锅里烧开水，把黑木耳断生，准备好糟卤，里面放半勺糖，一个八角。步骤 3 3.把鱼身上的水擦干，鱼切成一寸的块状，滚上薄薄的淀粉。步骤 4 4.不粘锅放少许油，鱼片一块一块下油锅，两面煎熟。步骤 5 5.等鱼片熟了，加入糟卤，再加点水...
糟溜鱼片的做法步骤图,糟溜鱼片怎么做好吃
答：糟溜鱼片的做法 1) 龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片。加腌料抓匀腌10分钟；2) 热锅温油下鱼片，翻炒2分钟至7成熟，捞出；3) 锅里注入100ml的水，黑木耳和姜片，加盖焖煮2分钟；4) 下青豆和调料，大火煮开后，加菱粉水沟成浓芡。加鱼片，用勺翻匀后，加...
传统菜肴加点春的味道《翡翠糟溜鱼片》做法大全
答：步骤1 龙利鱼一条，现在用巴沙鱼的也多，都可以，最好鳜鱼糟卤糟油都可以，看方便，一般超市都有 步骤2 鱼片切片，加料酒，盐腌制好，上水淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏。荠菜切末 步骤3 锅里水烧开，一片片下入鱼片，然后静养两分钟，鱼片成熟捞出 步骤4 净锅加水烧开，倒入荠菜末，加盐，糖调味。...
糟溜鱼片的做法和步骤
答：做法 1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装...
糟溜鱼片的做法
答：菜谱做法：1.1、青鱼取中段去鳞洗净 平刀贴着鱼骨把两边鱼肉片下 2.去鱼皮 顺着肉的纹路斜刀切片成长方形(顺着纹路切遇热不会卷曲 约0.3-0.5毫米厚度)3.切好的鱼片置于碗中 放姜片 适量盐 料酒腌渍片刻 把姜取出 放半个蛋清 淀粉上浆(约3汤匙)抓匀备用 4.黑木耳泡发摘除根部 用淡盐水搓...
糟溜鱼片
答：糟溜鱼片 材料:准备时间： 15分钟做法:1) 龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片。加腌料抓匀腌10分钟；2) 热锅温油下鱼片，翻炒2分钟至7成熟，捞出；3) 锅里注入100ml的水，黑木耳和姜片，加盖焖煮2分钟；4) 下青豆和调料，大火煮开后，加菱粉水沟成浓芡。
醋溜鱼片的家常做法
答：或水）煮滚 步骤7糟溜鱼片怎么炒 下木耳翻匀 步骤8糟溜鱼片怎么煮 加入酒酿，翻煮均匀 步骤9糟溜鱼片怎么炖 最后下鱼片后勾芡，最后下葱末 步骤10糟溜鱼片怎么煸 拌匀后装盘即可 成品图 烹饪技巧 鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可 喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿 ...
简单的家常菜糟溜鱼片,在家的具体做法是什么?
答：做糟溜鱼片之前，要准备好相应的食材，首先要准备好主料，鲜木耳，石斑鱼和葱然后再准备好调料，蛋白、盐、淀粉、酒酿、糖、高汤，然后就可以开始做糟溜鱼片了，首先，将葱洗净，切成段，将木耳洗干净，去掉根，撕成小块状，然后用滚水烫熟备用，然后将石斑鱼切成薄片，加入蛋白、盐、淀粉，搅拌均匀，...
怎么做滑鱼片?
答：一、竹笋洗干净用冷水浸泡。二、黑木耳用冷水浸泡。三、浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用。四、龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内，加入料酒、白胡椒粉调匀，再放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。五、加油搅拌均匀腌制10分钟。六、木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水。七、锅内加入非转基因金龙...
溜鱼片怎么做好吃
答：1. 可在吃芡之前加入香糟酒，即是名肴“糟熘鱼片”；2. 用具、容器、汤、油、佐料等，必须干净，不能有任何渣滓黑点；3. 鱼片滑油和汤勺上火的时间皆不得过长；4. 因有过滑油过程，需准备花生油500克。做法二编辑 熘鱼片（糖醋口味）主料 鱼片 配料 油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱...
主料
龙利鱼500g黑木耳少许
樱桃萝卜三个
辅料
盐，生粉，漕卤各少许
漕溜鱼片的做法步骤
1. 1，鱼改刀切成片，加漕卤，生粉，盐上浆，并淋入少许油，入冰箱放二十分钟。
2，加热油五成热，油要多，入鱼片划炒，鱼分开马上捞起，七八成熟既可，不要时间太长。
3，另倒少量油爆香葱姜，把葱姜捞出后入木耳翻炒，再入鱼片，萝卜片，倒些漕卤，盐，鸡粉快速翻炒。
4，勾芡，淋少许油起锅。
3，倒
菜谱做法：
1.1、青鱼取中段去鳞洗净 平刀贴着鱼骨把两边鱼肉片下
2.去鱼皮 顺着肉的纹路斜刀切片成长方形(顺着纹路切遇热不会卷曲 约0.3-0.5毫米厚度)
3.切好的鱼片置于碗中 放姜片 适量盐 料酒腌渍片刻 把姜取出 放半个蛋清 淀粉上浆(约3汤匙)抓匀备用
4.黑木耳泡发摘除根部 用淡盐水搓洗去沙泥 清水冲洗干净 煮锅加水待水开放入黑木耳煮熟捞出
5.炒锅烧热倒油(鱼片过油避免粘底可多放些) 待油温3成左右热度改小火(热锅冷油) 依次放入鱼片变色见白便可小心捞出 沥干油分 重新起锅加水烧开(水量约2汤碗) 放盐 白砂糖(约3汤匙) 香糟卤(约2汤碗) 淀粉(淀粉加水搅拌开) 汤汁见粘稠起泡(芡汁为流芡 不要过于粘稠像浆糊) 放入木耳和鱼片 淋上少量热油即可
用料
木耳 适量
龙利鱼 一条
淀粉 适量
糟卤 两勺
葱 适量
八角 一个
糖 适量
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- 步骤 1
1.准备工作，黑木耳用水泡开，龙利鱼解冻
- 步骤 2
2.锅里烧开水，把黑木耳断生，准备好糟卤，里面放半勺糖，一个八角。
- 步骤 3
3.把鱼身上的水擦干，鱼切成一寸的块状，滚上薄薄的淀粉。
- 步骤 4
4.不粘锅放少许油，鱼片一块一块下油锅，两面煎熟。
- 步骤 5
5.等鱼片熟了，加入糟卤，再加点水，准备水淀粉，等滚了，勾芡，最后撒上葱花，淋上麻油（可省）
小贴士
糟卤比较咸，控制用量，需要加水稀释
答：1.准备工作，黑木耳用水泡开，龙利鱼解冻 步骤 2 2.锅里烧开水，把黑木耳断生，准备好糟卤，里面放半勺糖，一个八角。步骤 3 3.把鱼身上的水擦干，鱼切成一寸的块状，滚上薄薄的淀粉。步骤 4 4.不粘锅放少许油，鱼片一块一块下油锅，两面煎熟。步骤 5 5.等鱼片熟了，加入糟卤，再加点水...
答：糟溜鱼片的做法 1) 龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片。加腌料抓匀腌10分钟；2) 热锅温油下鱼片，翻炒2分钟至7成熟，捞出；3) 锅里注入100ml的水，黑木耳和姜片，加盖焖煮2分钟；4) 下青豆和调料，大火煮开后，加菱粉水沟成浓芡。加鱼片，用勺翻匀后，加...
答：步骤1 龙利鱼一条，现在用巴沙鱼的也多，都可以，最好鳜鱼糟卤糟油都可以，看方便，一般超市都有 步骤2 鱼片切片，加料酒，盐腌制好，上水淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏。荠菜切末 步骤3 锅里水烧开，一片片下入鱼片，然后静养两分钟，鱼片成熟捞出 步骤4 净锅加水烧开，倒入荠菜末，加盐，糖调味。...
答：做法 1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装...
答：菜谱做法：1.1、青鱼取中段去鳞洗净 平刀贴着鱼骨把两边鱼肉片下 2.去鱼皮 顺着肉的纹路斜刀切片成长方形(顺着纹路切遇热不会卷曲 约0.3-0.5毫米厚度)3.切好的鱼片置于碗中 放姜片 适量盐 料酒腌渍片刻 把姜取出 放半个蛋清 淀粉上浆(约3汤匙)抓匀备用 4.黑木耳泡发摘除根部 用淡盐水搓...
答：糟溜鱼片 材料:准备时间： 15分钟做法:1) 龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片。加腌料抓匀腌10分钟；2) 热锅温油下鱼片，翻炒2分钟至7成熟，捞出；3) 锅里注入100ml的水，黑木耳和姜片，加盖焖煮2分钟；4) 下青豆和调料，大火煮开后，加菱粉水沟成浓芡。
答：或水）煮滚 步骤7糟溜鱼片怎么炒 下木耳翻匀 步骤8糟溜鱼片怎么煮 加入酒酿，翻煮均匀 步骤9糟溜鱼片怎么炖 最后下鱼片后勾芡，最后下葱末 步骤10糟溜鱼片怎么煸 拌匀后装盘即可 成品图 烹饪技巧 鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可 喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿 ...
答：做糟溜鱼片之前，要准备好相应的食材，首先要准备好主料，鲜木耳，石斑鱼和葱然后再准备好调料，蛋白、盐、淀粉、酒酿、糖、高汤，然后就可以开始做糟溜鱼片了，首先，将葱洗净，切成段，将木耳洗干净，去掉根，撕成小块状，然后用滚水烫熟备用，然后将石斑鱼切成薄片，加入蛋白、盐、淀粉，搅拌均匀，...
答：一、竹笋洗干净用冷水浸泡。二、黑木耳用冷水浸泡。三、浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用。四、龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内，加入料酒、白胡椒粉调匀，再放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。五、加油搅拌均匀腌制10分钟。六、木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水。七、锅内加入非转基因金龙...
答：1. 可在吃芡之前加入香糟酒，即是名肴“糟熘鱼片”；2. 用具、容器、汤、油、佐料等，必须干净，不能有任何渣滓黑点；3. 鱼片滑油和汤勺上火的时间皆不得过长；4. 因有过滑油过程，需准备花生油500克。做法二编辑 熘鱼片（糖醋口味）主料 鱼片 配料 油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱...
