发馒头的发酵粉可以发面包吗

面包用的酵母可以做馒头吗？

**面包用的酵母可以做馒头**。在食材清单和制作步骤上，两者有一定的相似性。以下是制作馒头和面包的食材清单及制作步骤的详细对比：
在食材上：
1. 馒头和面包的主要原料都是面粉（面包通常使用的是高筋面粉），酵母和适量的水。馒头的制作需要的是普通的酵母，而面包则通常使用耐高糖酵母，以应对制作过程中较高的糖分。
2. 馒头的制作中糖的量通常不能超过面粉的7%，而面包则对糖分的要求更高些。
在制作步骤上：
1. 首先，在馒头的制作过程中，将酵母、面粉、水和糖混合并揉成面团，然后进行发酵。面团发酵后，做成特定的形状（如圆形或扁形），再次发酵后，放入蒸锅中蒸熟。
2. 面包的制作也包括将酵母、面粉、糖、盐和水混合并揉成面团，然后进行发酵。但之后，面包还需要进行一次擀面和折叠，以增加面团的层次感。最后，放入烤箱烘烤至金黄色。
总的来说，虽然馒头和面包在食材和制作步骤上有一定的相似性，但它们在具体操作上还是存在一定的差异。因此，在使用酵母制作馒头时，需要注意酵母的使用量以及糖的用量，确保面团的质量。

具体做法如下：
准备材料：中筋面粉，白糖 10克 ，发酵粉 4克 。
1、将发酵粉放入温水中，搅拌至融化；

2、将白糖放入面粉中搅拌和面；

3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大；

4、手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了；

5、揉出面团中气泡；

6、揉好的面团横切面没有大的孔；

7、揉成光滑小面团；

8、放蒸笼静止20分钟二次发酵；

9、冷水上锅，水开先小火蒸三分钟，再大火蒸，共计15分钟关火，关火后不要立即打开盖子，静止5分钟后再打开；

10、成品。

就酵母来说，发馒头的和发面包的是通用的，只是由于一般使用的酵母还会有一种专用于中式包点的，非耐高糖的酵母，这种只能用于包子馒头，不适合面包，仔细看一下酵母的包装，会有明显的注示。

普通面粉可以做面包吗?
答：普通面粉是能够制作面包的，由于小麦面粉是能够配搭酵母粉一起来制做的，我们将小麦面粉、发酵粉混和匀称以后，添加小量的温开水揉面，搓成面糊以后，在将面糊切割成小面糊，最终将面糊放入微波炉加热开展烤制20分钟就可以制...

做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么
答：泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜...

面包酵母和馒头酵母一样吗
答：1. 面包酵母：一般采用耐高糖酵母，这种酵母菌的糖耐受度更高，在含量较高的糖环境中也能存活并保持发酵力。2. 馒头酵母：一般采用普通酵母，这种酵母菌更偏爱较低糖的环境，如果糖放多了可能会失活，面发不起来。根据...

做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么??
答：可以同时使用，酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和...

请问下安琪酵母中的那个白安琪低糖可不可以做面包啊?
答：没什么太大的区别，低糖的也可以做面包，就是用时再加一点糖是一样用的。

做馒头发好的面烤面包行吗
答：馒头是用普通面粉，面包是用高筋面粉，材料不同、口感不同。烤是可以烤，但估计没有面包那个口感。

面包专用酵母和馒头用的酵母有什么区别
答：区别：1、面包机或者手工面包用的酵母一般为耐高糖的 2、 面包所用的酵母菌在高糖环境下也能有很好的活性 3、馒头所用的酵母，酵母活性会降低很多 作为疏松剂的鲜酵母用於做面包，做各种馒头、糕点时。用酵母发酵制作面包...

做面包,泡打粉,酵母和酵母改良剂可以一起用吗?
答：使面点组织更细腻口感更好，主要作用是用于增加蓬松度，有些酶还有增白和辅助蓬松的作用。所以：泡打粉可以和改良剂一起用。酵母可以和改良剂一起用。但是酵母不能与泡打粉一起用。

常吃酵母发酵的馒头、面包是不是有害健康,酵母还能不能使用?
答：拿温度举例，温度超出60℃，酵母就无法生存了，何需寄希望于酵母还能发酵胀气了。“酵母”在发酵的过程中会产生致癌物？坊间传说故事“由于酵母的存在，刚蒸的馒头、刚烤的面包之中含有致癌物，干万不能吃”。有人说酵母和...

泡打粉可以做面包吗?
答：可以，不过通常会和酵母一起搭配使用，下面介绍做法：准备材料：高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油（涂面）、果酱、肉松 制作步骤：1、先制作面包团。将高粉，糖，...