鱼粥要怎样煮？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-17
请问一下鱼粥怎样煮啊?
主料：大米四两，冬菜、冬菇各三只、芹菜去叶切短度、鲫鱼一条。
调味：上汤二碗或适量，鱼露半茶匙，盐适量。
做法：
1、冬菜洗净，沥干水。
2、冬菇浸软去根，沥干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加淀粉抹匀。
把鱼放到滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，放鱼到锅里。
鱼熟后，放入冬菜、芹菜、就可以盛入碗内吃啦。
菜 名： 鱼粥
主 料： 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
做 法：
1、冬菜洗净，揸干水。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
制作方法：
1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2.青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。
3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
6.将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油.
用心的做一定好吃的加油哦.
鱼片粥的美味做法?
答：请点击输入图片描述 2 生姜切丝。请点击输入图片描述 3 大蒜剁成蒜蓉。请点击输入图片描述 4 香菜切段。请点击输入图片描述 5 锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。请点击输入图片描述 6 把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。请点击输入图片描述 7 加入生鱼片煮3分钟...
泥秋鱼粥怎么做啊
答：用料 泥鳅 2条 大米 30克 荞麦 25克 做法步骤 1、泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。 小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。2、锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。3、时间到，将泥鳅夹出来。4、开始煮粥，如果汤不够再加点水。5...
四种粥的做法
答：这里介绍四种粥的做法,包括肉糜粥、鱼粥、蛋花粥、猪肝泥粥。肉糜粥将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。讀蛋花粥将1只...
鱼粥怎点煮好食
答：一定要加开水.鲜美鱼片粥 用料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。做法：将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。制作关键：1.煮粥时注意厚度，不能太...
宝宝鱼粥的做法全集
答：小宝宝长到5,6月的情况下,能够刚开始给他们宝宝辅食,为确保营养成分,又不油腻,鱼粥是一个非常好的宝宝辅食刚开始。制作流程(3)稻米侵泡3钟头。新鲜的草鱼鱼腩自来水煮熟以后,去骨。以便更为保险,放到搅拌器里粉碎。随后放进锅子里,添加米和水要文火慢煮。煮的全过程中时常用筷子拌和,煮2小时后,...
怎样煲鱼粥好吃
答：1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。2、龙利鱼鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎。龙利鱼鱼肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的龙利鱼放大粥里，味道才会更鲜美。3、胡萝卜...
煮鱼粥,请问用什么鱼好?还有要怎么煮才能不会那么腥?
答：2、苋菜煮过容易变黄，小银鱼也很容易熟，因此煮的时间不要太久。青鱼粥 材料 主料：粳米100克，辅料：青鱼225克，韭菜37克，调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克 做法 1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥...
鱼粥怎么做好吃
答：鱼粥的做法 鱼洗净，把鱼肉片下 鱼肉切片 鱼骨切块 姜爆香煎鱼骨和蚝干，注入3碗水，大火烧开。抹除泡沫，下枸杞，当归。鱼肉中加入蛋清，少许盐，胡椒粉拌匀，再加少许生粉拌匀备用。捡出鱼骨 过滤，取汤。汤煮开，下米饭，中火煮开，小火煮5分钟。下鱼肉，西芹，大火煮开，调味：少许盐，胡椒粉...
鱼粥怎么做才好吃
答：以鱼片粥为例。主料：青菜50克、草鱼300克、大米200克。辅料：姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。1、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。2、草鱼切片。3、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。4、倒入姜丝，放入鱼肉、盐。5、倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。6、鱼片粥成品图。
我家煮鱼粥有两个方法.
方法一(用于小鱼或刺多的鱼,比如鲫鱼):把鱼用煲鱼袋子装好(这钟袋子超市有卖的,如果没有袋子可以干净的纱布包好),加两片姜,放水里煮一个小时,当鱼的味都出来后,把鱼捞起.再放入泡好的米煮上半小时,最后加入葱花,盐就可以吃了.
方法二(用于大条的,肉多的鱼.比如草鱼):把鱼的骨头起出,鱼肉切成片.水煮开,把泡好的米放进去煮半小时,当粥底煮好后,加入切好的鱼片,放入少许姜丝,再上两三分钟,最后加入葱花,盐调味就好了.
主料：大米四两，冬菜、冬菇各三只、芹菜去叶切短度、鲫鱼一条。
调味：上汤二碗或适量，鱼露半茶匙，盐适量。
做法：
1、冬菜洗净，沥干水。
2、冬菇浸软去根，沥干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加淀粉抹匀。
把鱼放到滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，放鱼到锅里。
鱼熟后，放入冬菜、芹菜、就可以盛入碗内吃啦。
菜 名： 鱼粥
主 料： 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
做 法：
1、冬菜洗净，揸干水。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
制作方法：
1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2.青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。
3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
6.将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油.
用心的做一定好吃的加油哦.
答：请点击输入图片描述 2 生姜切丝。请点击输入图片描述 3 大蒜剁成蒜蓉。请点击输入图片描述 4 香菜切段。请点击输入图片描述 5 锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。请点击输入图片描述 6 把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。请点击输入图片描述 7 加入生鱼片煮3分钟...
答：用料 泥鳅 2条 大米 30克 荞麦 25克 做法步骤 1、泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。 小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。2、锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。3、时间到，将泥鳅夹出来。4、开始煮粥，如果汤不够再加点水。5...
答：这里介绍四种粥的做法,包括肉糜粥、鱼粥、蛋花粥、猪肝泥粥。肉糜粥将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。讀蛋花粥将1只...
答：一定要加开水.鲜美鱼片粥 用料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。做法：将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。制作关键：1.煮粥时注意厚度，不能太...
答：小宝宝长到5,6月的情况下,能够刚开始给他们宝宝辅食,为确保营养成分,又不油腻,鱼粥是一个非常好的宝宝辅食刚开始。制作流程(3)稻米侵泡3钟头。新鲜的草鱼鱼腩自来水煮熟以后,去骨。以便更为保险,放到搅拌器里粉碎。随后放进锅子里,添加米和水要文火慢煮。煮的全过程中时常用筷子拌和,煮2小时后,...
答：1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。2、龙利鱼鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎。龙利鱼鱼肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的龙利鱼放大粥里，味道才会更鲜美。3、胡萝卜...
答：2、苋菜煮过容易变黄，小银鱼也很容易熟，因此煮的时间不要太久。青鱼粥 材料 主料：粳米100克，辅料：青鱼225克，韭菜37克，调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克 做法 1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥...
答：鱼粥的做法 鱼洗净，把鱼肉片下 鱼肉切片 鱼骨切块 姜爆香煎鱼骨和蚝干，注入3碗水，大火烧开。抹除泡沫，下枸杞，当归。鱼肉中加入蛋清，少许盐，胡椒粉拌匀，再加少许生粉拌匀备用。捡出鱼骨 过滤，取汤。汤煮开，下米饭，中火煮开，小火煮5分钟。下鱼肉，西芹，大火煮开，调味：少许盐，胡椒粉...
答：以鱼片粥为例。主料：青菜50克、草鱼300克、大米200克。辅料：姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。1、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。2、草鱼切片。3、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。4、倒入姜丝，放入鱼肉、盐。5、倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。6、鱼片粥成品图。
