蒸玉米面窝头怎样才软？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-04
蒸玉米面窝头怎样才软？蒸玉米面窝头有很多需要的注意事项，现在很多人对于传统方法，已经没有什么记忆，或者根本就不知道，因此才会做出来的蒸玉米面窝头很不好吃，非常硬。下面给大家介绍几个方法，朋友们可以作为一个参考：
一、蒸玉米面窝头在揉面时候，一定要做到千揉万揉而且要有技巧：
蒸玉米面窝头制作有很多需要注意的地方，但是揉面技巧，才是真正技巧之一，现在很多人已经不注意了，另外也有一些人比较懒，不想太费劲。其实揉面对于做出松软玉米面窝头十分重要，具体步骤一定要掌握好。首先把玉米面和白面按比例搭配好，然后开始用温水倒入面里面，先开始少量水即可，然后手开始揉面，逐渐将面揉成团，水要一点点往里面倒。当面团基本成型以后，开始双手揉面，这是非常关键的一步。大家双手将面团不断搓揉，让面团每一个部分都受到揉搓，这样面内部会开始松软，而且会逐渐膨胀，这样面团就会柔软口感好，然后开始放置在案板上，让面团醒两个小时左右时间，冬天要在三小时以上。
二、蒸玉米面窝头想要更加柔软，需要加入一些其他辅助食材：
蒸玉米面窝头想要更柔软，还需要注意加入一些辅助食材，从个人经验来看，牛奶是最佳选择，在揉面期间，可以稍微加入一些牛奶，大约一斤面，二十克牛奶就可以了，不需要太多，不然蒸玉米面窝头会变味。
三、蒸玉米面窝头时候，要注意火候适合这样才会做出松软的蒸玉米面窝头：
蒸玉米面窝头要注意火候，在玉米面窝头下锅以后，先用大火让蒸锅上气，有气体后开始转为小火，这样蒸玉米面窝头就会非常松软了。
要把面揉得软一点，玉米不要太老的，蒸得时候要控制时间。
蒸玉米面窝头，如果想要让它变得更软一些的话，那么面团就要弄得更软一些，多加一些水
在蒸玉米窝头之前和面的时候，一定要把玉米面用开水烫一下，这样蒸出来的玉米窝头口感才会更软，而且吃起来也特别的筋道。
蒸玉米面的窝头，那么里面可以放一点酵母，这样特别的鲜软而且很蓬松，特别的好吃，味道也特别的棒。
答：步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。步骤二：和面。步骤三：和好的面。步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。步骤五：发好的面。步骤六：卷起。步骤七：分成小剂子。步骤八：做造形。步骤九：全部做好。步骤...
答：1、玉米面窝头要蒸得松软，一定不要用太细的面粉。2、用少量水将小苏打溶开，放入面盆。3、按比例取玉米面和豆面，放入面盆，掺和匀。4、加入适量水，将面和成面团，再分成若干小团。5、蒸锅水开后，将小面团依次捏成...
答：3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁 4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记...
答：和好面后需要发醒半小时，这样可以使窝窝头松软有弹性。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量。1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用...
答：2、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时。3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。4、揉成圆形，放在盘子里。5、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。6、放在刷了薄薄一...
答：无盐奶油20公克，温水150公克 做法 1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。2.将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟即可。
答：不要用热水，不过纯玉米的就是要硬一些，如果掺入豆面或白面就会软的多
答：主料：玉米粉100g、面粉200g、水135g 辅料：白糖15g、酵母3g 1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会...
答：也可以做点玉米窝窝，让他们多吃点粗粮，这样对降血压也很有帮助.想要蒸出来的玉米不容易塌陷，除了和玉米粉用热水烫过外，面发好后的玉米粉揉出的形状，经过一小块面团发酵后，用手在面团上抹上一层食用油，然后在修补...
答：要明确蒸出松软好吃的窝窝头，关键在于几个要点：选用细腻的玉米面，适当添加白面以增加黏性，和面时要用温水并加入酵母发酵，以及蒸制时的火候和时间控制。首先，在选料上，我们要挑选质地细腻的玉米面，因为这样的玉米面含有...
