怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-05-06
和好面后需要发醒半小时,这样可以使窝窝头松软有弹性。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量。
1、第一步盆中放入玉米面,白面,糯米粉,白砂糖,用勺子拌匀。
2、放入开水搅拌成絮花状。
3、放凉些揉成光滑的面团。
4、盖上湿布醒发半小时。
5、醒好的面团揉成长条状。
6、分成小剂子,揉成团。
7、用大拇指在底部按压进去。
8、边压边旋转成型。
9、窝窝头的形状就出来了。
10、冷水上锅,开大火把水烧开转小火后,开始计时15分钟即可关火,焖至2分钟左右再打开锅盖。
11、时间到后拿出,完成。
答:5、用大拇指捏成窝。6、将模具刷上油,放入窝窝,蒸熟即可使用,这样做出来的窝窝头又松又软。
答:4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里,饧发20分钟,然后中大火蒸制,水开后计时20分钟即可。5、做好的玉米面窝窝头,香甜松软,可以直接吃,也可以炒点小菜放进去吃,非常美味。
答:步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉。步骤二:和面。步骤三:和好的面。步骤四:放入烤箱发酵至2倍大。步骤五:发好的面。步骤六:卷起。步骤七:分成小剂子。步骤八:做造形。步骤九:全部做好。步骤...
答:无盐奶油20公克,温水150公克 做法 1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后,冲入70℃温水揉匀,再加入奶油及泡打粉揉至均匀。2.将作法1分成20等份,捏成中空的圆锥形,放入蒸笼中,以大火蒸约15分钟即可。
答:1 玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀 步骤step 2 和好的面中倒入开水 步骤step 3 用筷子慢慢搅拌 步骤step 4 稍微有点儿凉后将其揉成团 步骤step 5 取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝...
答:继续加水,直到玉米面能够聚在一起,但不要太湿,以免成品过于粘稠。如果使用小苏打,此时可以加入,它可以使窝窝头更加松软。二、 发酵 将调好的玉米面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处进行发酵。发酵时间根据温度的不同而有...
答:出锅:蒸煮好的窝窝头表面光滑,颜色金黄,用筷子轻轻一戳,有弹性且不粘手。此时即可出锅,趁热食用口感最佳。搭配食材:玉米面窝窝头可以搭配各种食材食用,如炖菜、炒菜、汤等。搭配不同的食材,可以使窝窝头的口感更加...
答:小苏打(可选):一小撮 盐:适量 步骤:准备材料:首先准备好所需的玉米面,如果喜欢可以加入一点小苏打,这样可以使窝窝头更加松软。同时,准备适量的温水和盐。和面:将玉米面倒入一个大碗中,加入适量的盐。慢慢加入温水...
答:1、用料:玉米面100克、面粉80克、白糖5克、酵母2克、热水95克。2、将玉米面称到面盆中,边搅拌边加入80℃左右热水,充分搅匀烫面。不烫手后加入酵母,糖搅匀。加入面粉,搅匀,用手揉至无干粉,揉好后醒发半小时,再揉...
答:首先,在选料上,我们要挑选质地细腻的玉米面,因为这样的玉米面含有较多的淀粉,蒸制出来的窝窝头口感会更松软。同时,为了增加窝窝头的黏性和口感,我们可以按照一定比例混合一些白面进去。其次,在和面的过程中,建议使用温水...