鲤科家族六兄弟：青草鲢鳙鲤鲫的区别，哪种更适合当团年鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
春节，作为中国最重要的传统节日，其重要性不言而喻。在春节的餐桌上，无论是团年饭还是家中待客，鱼肉都是不可或缺的。在我国，自古便有“无鱼不成席”的说法，而吃鱼更是寓意深刻。那么，在过年购买年货时，大家通常会选择哪种鱼呢？我国最常见的淡水鱼当属鲤科家族的“六兄弟”——青草鲢鳙鲤鲫。它们各具特点，今天我们来了解一下，并探讨哪种鱼更适合作为团年鱼。
1. 青鱼
青鱼是对青鱼的简称，民间也称其为螺蛳青、螺蛳混、青鲩等。青鱼属鲤科，是一种较大的淡水鱼类。市场上的青鱼虽以几公斤计，但实为未充分成长的鱼。青鱼体色以青灰色为主，圆筒形身体，腹部灰白，其他部位颜色较深。它们栖息于水域的中下层，以螺蛳、蚌、蚬、蛤等硬壳动物为食。由于偏爱肉食、性格沉稳、寿命长，青鱼能长至巨大。作为四大淡水养殖鱼类之一，青鱼素有“四大家鱼”之首的美誉，肉质鲜美，经济价值高。过去民间有腌制腊鱼的习惯，青鱼因其肉质厚实、骨少而成为首选。
2. 草鱼
草鱼，即草鱼属鱼类，在市场上极为常见。作为四大家鱼之一，草鱼是仍被大量养殖且深受喜爱的鱼类。草鱼体长，吻钝，茶黄色身体，腹部灰白，侧鳞边缘灰黑，鳍色浅。草鱼喜在水草丰富的水域活动，性格活泼，尤其是成群觅食。尽管名为草鱼，却非纯粹素食，幼鱼期偏爱荤食。春节期间，草鱼因性价比高、肉质佳而广受青睐，常用于酸菜鱼、烤鱼等。然而，由于草鱼体型较大，不太适合作为团年鱼。
3. 鲢鱼
鲢鱼，即白鲢，属鲤科鲢属。鲢鱼的特点显著，身体扁平稍高，腹部扁薄，鳞小，银白色，无杂色。鲢鱼活泼好动，善于跳跃，常在水体上层活动。尽管如今 fewer people favor it, it used to be a staple during the New Year, valued for its affordable price and auspicious connotations.
4. 鳙鱼
鳙鱼，又称花鲢，是笔者偏爱的一种鱼。湖南地区的剁椒鱼头多用鳙鱼。鳙鱼与白鲢虽相似，实际上是不同品种。鳙鱼头部大而圆，吻宽钝，体背侧灰黑带金光泽，腹侧银白，体侧满布黑点。因头部美味，常用于做剁椒鱼头。然而，由于需要完整性，鳙鱼不太适合作为团年鱼。
5. 鲤鱼
鲤鱼在我国民间有着美好的寓意，象征着“大势大利”、“得利有余”。北方地区尤其喜欢在节日时食用鲤鱼。鲤鱼有着悠久的养殖历史，被誉为“淡水鱼王”，却无缘“四大家鱼”。据说唐朝时因皇帝忌讳“鲤”，改称其为“赤公”。鲤鱼是团年鱼的优秀选择。
6. 鲫鱼
尽管鲫鱼体型不大，鱼刺较多，过去不易成为宴席上的主角，但鲫鱼汤在民间颇受欢迎。鲫鱼的“鲫”与“吉”谐音，寓意着第二年的吉祥。因此，有些地方会特意在年夜饭时准备鲫鱼汤。如今市场上常见的多为三倍体鲫鱼，工程鲫。
总结
过去民间过年的团年鱼多以鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼为主。如今，有些家庭选择桂鱼、鲇鱼等，甚至更名贵的鱼类。不管选择哪种鱼，都寓意着吉祥和顺利。需要注意的是，年夜饭上最后一道菜通常是鱼，且鱼头应对着长辈，以示尊敬。吃鱼时，说“正过来”或“划过来”而非“翻过来”，象征着吉祥顺利。
鲤科家族六兄弟:青草鲢鳙鲤鲫的区别,哪种更适合当团年鱼?
答：鳙鱼是鲤科、鳙属鱼类，因此它只是和白鲢长得像而已，实际上是两种不同的鱼类。在民间也叫它花鲢，这也是为了把它和白鲢好区分，这种鱼的最大特点就是头部大而圆畔，吻宽钝，有些鳙鱼几乎占据身体近乎一半了。其次是它也是一种细鳞鱼，不过和白鲢鱼相比，它身上体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白...
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答：鲢鱼，即白鲢，属鲤科鲢属。鲢鱼的特点显著，身体扁平稍高，腹部扁薄，鳞小，银白色，无杂色。鲢鱼活泼好动，善于跳跃，常在水体上层活动。尽管如今 fewer people favor it, it used to be a staple during the New Year, valued for its affordable price and auspicious connotations.4. 鳙鱼 鳙鱼，...
鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼。这几种鱼的食物是什么?哪种肉...
答：鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩（3斤左右的鱼肉比较嫩），适合...
青草鲢鳙 鲤鱼的区别
答：鲢鳙饵料是雾化散落的,是在水的表层慢慢慢慢落下去的,而鲤鱼是底层鱼,是在水底淤泥里找吃的,喜欢大颗粒饵料,鲢鳙饵料的味型也不是鲤鱼喜欢的 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 其他类似问题2018-05-12 怎样区分青鱼,鳙鱼,草鱼,鲢鱼,鲤鱼,鲫鱼 4 2013-12-26 鲤鱼与鲢鱼的区别在哪里? 42...
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答：是这8种：1草鱼（Ctenopharyngodon idella）2鲤鱼（Cyprinus carpio）3-1鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）3-2大鲢鱼（Hypophthalmichthys harmandi）4鳙鱼（Hypophthalmichthys nobilis）5青鱼（Mylopharyngodon piceus）6金鱼（Carassius auratus）7鲫鱼（Carassius carassius）8鲮鱼（Cirrhinus molitorella）...
钓鱼,如何打窝呢?
答：配方二:九一八野战篇1份+钓得大1份+纯小麦蛋白纤维0.5份+适量氨基酸制作方法:垂钓前将以上所有饵料饵料混匀,饵水比1:0.8搅拌密闭发酵6小时。评价:本饵酵香浓郁,诱食强烈,主钓草鲤鲫等大体型鱼类。 巧用老鬼添加剂 1、香源、蛋奶:适用于开放性鱼池,对挑食、偏食之鱼有强列引诱力 2、氨基酸:适用于鱼不开口,...
钓鱼有什么技巧??
答：1、抛竿与扬竿 抛竿的要点是每一竿都须抛到位——抛到一个固定的点，这样才能使钓点产生立体的雾化带，使鱼向你的钓点集中。扬竿刺鱼的动作实际上能反映出一个钓者的 心态，大多数初学者看到浮标出现很强烈的动作后，都会用力扬竿，结果不是小鱼被飞上了天，就是遇上大鱼断了线。所以扬竿刺鱼时...
1. 青鱼
青鱼是对青鱼的简称，民间也称其为螺蛳青、螺蛳混、青鲩等。青鱼属鲤科，是一种较大的淡水鱼类。市场上的青鱼虽以几公斤计，但实为未充分成长的鱼。青鱼体色以青灰色为主，圆筒形身体，腹部灰白，其他部位颜色较深。它们栖息于水域的中下层，以螺蛳、蚌、蚬、蛤等硬壳动物为食。由于偏爱肉食、性格沉稳、寿命长，青鱼能长至巨大。作为四大淡水养殖鱼类之一，青鱼素有“四大家鱼”之首的美誉，肉质鲜美，经济价值高。过去民间有腌制腊鱼的习惯，青鱼因其肉质厚实、骨少而成为首选。
2. 草鱼
草鱼，即草鱼属鱼类，在市场上极为常见。作为四大家鱼之一，草鱼是仍被大量养殖且深受喜爱的鱼类。草鱼体长，吻钝，茶黄色身体，腹部灰白，侧鳞边缘灰黑，鳍色浅。草鱼喜在水草丰富的水域活动，性格活泼，尤其是成群觅食。尽管名为草鱼，却非纯粹素食，幼鱼期偏爱荤食。春节期间，草鱼因性价比高、肉质佳而广受青睐，常用于酸菜鱼、烤鱼等。然而，由于草鱼体型较大，不太适合作为团年鱼。
3. 鲢鱼
鲢鱼，即白鲢，属鲤科鲢属。鲢鱼的特点显著，身体扁平稍高，腹部扁薄，鳞小，银白色，无杂色。鲢鱼活泼好动，善于跳跃，常在水体上层活动。尽管如今 fewer people favor it, it used to be a staple during the New Year, valued for its affordable price and auspicious connotations.
4. 鳙鱼
鳙鱼，又称花鲢，是笔者偏爱的一种鱼。湖南地区的剁椒鱼头多用鳙鱼。鳙鱼与白鲢虽相似，实际上是不同品种。鳙鱼头部大而圆，吻宽钝，体背侧灰黑带金光泽，腹侧银白，体侧满布黑点。因头部美味，常用于做剁椒鱼头。然而，由于需要完整性，鳙鱼不太适合作为团年鱼。
5. 鲤鱼
鲤鱼在我国民间有着美好的寓意，象征着“大势大利”、“得利有余”。北方地区尤其喜欢在节日时食用鲤鱼。鲤鱼有着悠久的养殖历史，被誉为“淡水鱼王”，却无缘“四大家鱼”。据说唐朝时因皇帝忌讳“鲤”，改称其为“赤公”。鲤鱼是团年鱼的优秀选择。
6. 鲫鱼
尽管鲫鱼体型不大，鱼刺较多，过去不易成为宴席上的主角，但鲫鱼汤在民间颇受欢迎。鲫鱼的“鲫”与“吉”谐音，寓意着第二年的吉祥。因此，有些地方会特意在年夜饭时准备鲫鱼汤。如今市场上常见的多为三倍体鲫鱼，工程鲫。
总结
过去民间过年的团年鱼多以鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼为主。如今，有些家庭选择桂鱼、鲇鱼等，甚至更名贵的鱼类。不管选择哪种鱼，都寓意着吉祥和顺利。需要注意的是，年夜饭上最后一道菜通常是鱼，且鱼头应对着长辈，以示尊敬。吃鱼时，说“正过来”或“划过来”而非“翻过来”，象征着吉祥顺利。
答：鳙鱼是鲤科、鳙属鱼类，因此它只是和白鲢长得像而已，实际上是两种不同的鱼类。在民间也叫它花鲢，这也是为了把它和白鲢好区分，这种鱼的最大特点就是头部大而圆畔，吻宽钝，有些鳙鱼几乎占据身体近乎一半了。其次是它也是一种细鳞鱼，不过和白鲢鱼相比，它身上体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白...
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答：鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩（3斤左右的鱼肉比较嫩），适合...
答：鲢鳙饵料是雾化散落的,是在水的表层慢慢慢慢落下去的,而鲤鱼是底层鱼,是在水底淤泥里找吃的,喜欢大颗粒饵料,鲢鳙饵料的味型也不是鲤鱼喜欢的 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 其他类似问题2018-05-12 怎样区分青鱼,鳙鱼,草鱼,鲢鱼,鲤鱼,鲫鱼 4 2013-12-26 鲤鱼与鲢鱼的区别在哪里? 42...
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答：配方二:九一八野战篇1份+钓得大1份+纯小麦蛋白纤维0.5份+适量氨基酸制作方法:垂钓前将以上所有饵料饵料混匀,饵水比1:0.8搅拌密闭发酵6小时。评价:本饵酵香浓郁,诱食强烈,主钓草鲤鲫等大体型鱼类。 巧用老鬼添加剂 1、香源、蛋奶:适用于开放性鱼池,对挑食、偏食之鱼有强列引诱力 2、氨基酸:适用于鱼不开口,...
答：1、抛竿与扬竿 抛竿的要点是每一竿都须抛到位——抛到一个固定的点，这样才能使钓点产生立体的雾化带，使鱼向你的钓点集中。扬竿刺鱼的动作实际上能反映出一个钓者的 心态，大多数初学者看到浮标出现很强烈的动作后，都会用力扬竿，结果不是小鱼被飞上了天，就是遇上大鱼断了线。所以扬竿刺鱼时...
