黄瓜炒虾仁怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-22
黄瓜炒虾仁怎么做?
【食材】
黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油
【做法】
1、 黄瓜削皮切丁，鸡蛋打散，大葱切段。
2、 虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。
3、 锅中放入少许橄榄油大烧热，倒入蛋液，炒至金黄色后盛出备用。
4、 锅中重新放入少许橄榄油，烧热以后放入葱段，炒出香味后倒入虾仁，翻炒至虾仁变成红色。
5、 倒入黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋。出锅前酌情加入少许盐调味，翻炒均匀 即可。
嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦，虾仁的鲜美，鸡蛋的爽滑，黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了，这个做法简单又好吃，颜值也在线，您也试试吧。
【小贴士】
1、黄瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之后口感会更嫩滑，颜色更鲜嫩。
2、虾仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、盐腌制片刻去腥。
3、不一定用橄榄油，其他的植物油均可，并不影响菜的味道。
1、将虾去头去皮挑去虾线，俺这边买的虾都是那种去头的大虾，省了一点功夫，当然直接买虾仁就更省事了！ 注意虾一定要自然解冻，不能用微波炉呀（虾失去水分，很老）、水泡（虾变得很软，没有弹性）的方式弄！我一般都是早上起床就把虾拿出来，扔在一边，让它自己化开！
2、弄好虾仁后，我一般做一磅左右，用厨房用纸吸去虾仁表面的水分，因为有水在的话，生粉不能很好的裹在虾仁上，炒的时候容易变老！在虾仁中放入1小勺盐，拌匀，十分钟后再用厨房用纸吸去虾仁表面的水分。接着放入2-3大勺生粉、少量胡椒粉，最重要的是要放入苏打粉半小勺，这可是虾仁弹牙的秘诀哟！反复搅拌，记得得朝一个方向，先轻后重的搅拌哟！感觉虾仁有韧劲后放入1-2大勺油，拌均后放入冰箱冷藏1-2小时，就可以炒制了！没时间的话，静置5-10分钟也可以的，但最好不要马上炒制，总得给点时间让虾仁从转圈运动中恢复不是?
3、锅中放油6-8大勺，油温到3-4成热时，转中火，同时放入虾仁，轻轻地慢慢的朝一个方向滑动，等虾仁基本定型后，可适当加大力气和加快速度滑动，直至虾仁基本熟透后捞出控干油分。
4、用一个小碗，里面放入盐1/2-1/4小勺、鸡汤或高汤2-3大勺、料酒1小勺、味精或鸡精少量、生粉1小勺，搅拌均匀，备用！这一步是很关键的，虾仁能不能穿上晶莹透亮的衣服，就看这芡汁的准备了！切忌生粉不能过量，否则虾仁就穿上疙疙瘩瘩的厚棉袄了，味道粉粉的，不好吃哟！
5、锅中留1大勺底油，7-8成热时，放入切好的黄瓜片，大火翻炒几下，不要把黄瓜炒得过软，我个人觉得，带点生脆更好吃！放入虾仁，翻炒几下，倒入准备好的芡汁，快速搅匀，让每个虾仁都裹上薄薄的一层，关火，上桌！
这个菜受到了相当的好评，俺家那位说中午在公司用微波炉加热后都还是很有弹性！很像上海的清炒虾仁，不过又多了一点黄瓜的清香味！
清炒虾仁的做法
答：9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。10、烧热锅内放油。11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。12、颜色变红迅速捞出待用。13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 14、锅中留底油少许。15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。16、略炒迅速放入滑好的虾仁。17、迅速倒入碗芡翻炒。...
虾仁黄瓜怎么炒
答：虾仁炒黄瓜的做法 虾仁洗净控干水分，加入料酒、干淀粉、盐少许抓匀腌制20分钟。请点击输入图片描述 黄瓜切片 请点击输入图片描述 锅热后倒入油，放入虾仁翻炒至变色盛出。请点击输入图片描述 用锅中的余油，先放入姜末，接着放入葱花爆香下入黄瓜片、虾仁翻炒均匀，加入盐调味 请点击输入图片描述 淋...
清炒虾仁的做法是什么?
答：5.充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；6.黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）。7.起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；8.加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；9.翻...
许多人减肥喜欢吃黄瓜,那黄瓜的制作方法都有啥?求推荐
答：微量元素丰富，蛋白含量高，饱腹感强，又能提高人体免疫功能，抑制糖类在体内转化为脂肪，对减重瘦身人群超好的，制作步骤：虾仁背部划开，黄瓜切丁，水开下虾仁及黄瓜焯水断生，锅中油热下姜蒜爆香，倒入食材翻炒一分钟，加盐，鸡精水淀粉，大火翻炒几下即可，这样做的黄瓜炒虾仁，...
正宗的清炒黄瓜虾仁怎么做法
答：正宗的清炒黄瓜虾仁做法：主料：虾仁120克、黄瓜80克。辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量。步骤：1、黄瓜、虾仁洗干净。2、虾仁去虾线。3、虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。4、黄瓜去皮去瓤。5、黄瓜切成厚些的片。6、起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。7、加料酒炒。8...
虾仁黄瓜怎么炒好吃
答：虾仁黄瓜清炒比较好吃，具体步骤如下：材料准备：黄瓜一根，虾仁适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，生粉适量，白胡椒粉适量，一个锅，些许水等。1、将虾仁去壳去虾线。2、将虾仁中加入适量盐，生粉，白胡椒粉。3、开水中焯至变红。4、将黄瓜，虾仁倒入油锅中。5、加入适量盐，鸡精调味儿...
如何炒黄瓜吓仁
答：清炒黄瓜虾仁小窍门：上浆是炒好虾仁的关键工序，上浆前，先把洁净的干布铺开，把沥过水的虾仁均匀的摊在干布上，上面再盖一块干布，然后用手掌轻轻平压，以除去浸泡的水分。上浆前，先在虾仁中加入食盐、绍酒、胡椒粉拌和均匀。加盐可使虾仁进味，并使虾肉中的蛋白质起胶，易粘住浆糊，加盐量为...
黄瓜可以炒虾吗,怎样炒
答：黄瓜去皮切片 3.锅中放入底油加热，爆香葱姜片 请点击输入图片描述 4.加入虾大火爆炒3分钟左右，期间加入食盐跟白糖。请点击输入图片描述 5.请点击输入图片描述 计入黄瓜片翻炒片刻 6.关火加入鸡精翻孕出锅。当然看着一步就知道不是我做的，因为我从不放鸡精味精。黄瓜炒虾成品图 请点击输入图片描述 ...
炒青虾仁怎么做?
答：清炒虾仁的做法1.虾仁洗净用牙签挑去虾线2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻6.黄瓜洗净一切为二7.剔去中间爱出水的黄瓜籽8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的...
黄瓜炒虾仁的制作方法是什么?
答：黄瓜炒虾仁 食材：大虾20只左右， 黄瓜一根 ，红辣椒半个 做法：1、大虾去掉虾头，用厨房剪将虾背剪开，再用牙签挑出虾线，剥掉虾壳取出虾仁，洗净后沥干水分放入碗中。2、在虾仁中调入少许盐、胡椒粉和一汤匙玉米淀粉，一起抓拌均匀后腌制10分钟左右。3、将黄瓜去皮清洗干净，然后切成滚刀块，红辣椒...
【食材】
黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油
【做法】
1、 黄瓜削皮切丁，鸡蛋打散，大葱切段。
2、 虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。
3、 锅中放入少许橄榄油大烧热，倒入蛋液，炒至金黄色后盛出备用。
4、 锅中重新放入少许橄榄油，烧热以后放入葱段，炒出香味后倒入虾仁，翻炒至虾仁变成红色。
5、 倒入黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋。出锅前酌情加入少许盐调味，翻炒均匀 即可。
嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦，虾仁的鲜美，鸡蛋的爽滑，黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了，这个做法简单又好吃，颜值也在线，您也试试吧。
【小贴士】
1、黄瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之后口感会更嫩滑，颜色更鲜嫩。
2、虾仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、盐腌制片刻去腥。
3、不一定用橄榄油，其他的植物油均可，并不影响菜的味道。
1、将虾去头去皮挑去虾线，俺这边买的虾都是那种去头的大虾，省了一点功夫，当然直接买虾仁就更省事了！ 注意虾一定要自然解冻，不能用微波炉呀（虾失去水分，很老）、水泡（虾变得很软，没有弹性）的方式弄！我一般都是早上起床就把虾拿出来，扔在一边，让它自己化开！
2、弄好虾仁后，我一般做一磅左右，用厨房用纸吸去虾仁表面的水分，因为有水在的话，生粉不能很好的裹在虾仁上，炒的时候容易变老！在虾仁中放入1小勺盐，拌匀，十分钟后再用厨房用纸吸去虾仁表面的水分。接着放入2-3大勺生粉、少量胡椒粉，最重要的是要放入苏打粉半小勺，这可是虾仁弹牙的秘诀哟！反复搅拌，记得得朝一个方向，先轻后重的搅拌哟！感觉虾仁有韧劲后放入1-2大勺油，拌均后放入冰箱冷藏1-2小时，就可以炒制了！没时间的话，静置5-10分钟也可以的，但最好不要马上炒制，总得给点时间让虾仁从转圈运动中恢复不是?
3、锅中放油6-8大勺，油温到3-4成热时，转中火，同时放入虾仁，轻轻地慢慢的朝一个方向滑动，等虾仁基本定型后，可适当加大力气和加快速度滑动，直至虾仁基本熟透后捞出控干油分。
4、用一个小碗，里面放入盐1/2-1/4小勺、鸡汤或高汤2-3大勺、料酒1小勺、味精或鸡精少量、生粉1小勺，搅拌均匀，备用！这一步是很关键的，虾仁能不能穿上晶莹透亮的衣服，就看这芡汁的准备了！切忌生粉不能过量，否则虾仁就穿上疙疙瘩瘩的厚棉袄了，味道粉粉的，不好吃哟！
5、锅中留1大勺底油，7-8成热时，放入切好的黄瓜片，大火翻炒几下，不要把黄瓜炒得过软，我个人觉得，带点生脆更好吃！放入虾仁，翻炒几下，倒入准备好的芡汁，快速搅匀，让每个虾仁都裹上薄薄的一层，关火，上桌！
这个菜受到了相当的好评，俺家那位说中午在公司用微波炉加热后都还是很有弹性！很像上海的清炒虾仁，不过又多了一点黄瓜的清香味！
答：9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。10、烧热锅内放油。11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。12、颜色变红迅速捞出待用。13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 14、锅中留底油少许。15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。16、略炒迅速放入滑好的虾仁。17、迅速倒入碗芡翻炒。...
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答：清炒黄瓜虾仁小窍门：上浆是炒好虾仁的关键工序，上浆前，先把洁净的干布铺开，把沥过水的虾仁均匀的摊在干布上，上面再盖一块干布，然后用手掌轻轻平压，以除去浸泡的水分。上浆前，先在虾仁中加入食盐、绍酒、胡椒粉拌和均匀。加盐可使虾仁进味，并使虾肉中的蛋白质起胶，易粘住浆糊，加盐量为...
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