黄瓜炒虾仁的制作方法是什么？
黄瓜虾仁是一道非常普通的家常菜，做法也简单。不过我稍稍调整了一下，把黄瓜的外皮削去。这样口感会更爽滑去掉外皮的黄瓜颜色嫩绿可爱，看起来也更清新，在这个炎热的夏天给人带来一种视觉的清凉感，让人胃口大开。
这道菜的另一个主角虾仁的营养价值极高，它含有20%的蛋白质，是鱼、奶制品、蛋的几倍甚至十几倍呢。虾仁还含有甘氨酸，所以口感微甜非常好吃。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，但是胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。十分适宜小孩、老人、孕妇食用。
新鲜的虾仁应该是无色半透明，饱满富有弹性的，选购的时候要多观察，颜色过于红润的虾仁应该谨慎购买。炒虾仁之前要用料酒和盐、黑胡椒粉稍稍腌制片刻，可以去除虾仁的腥味。如果您想煮食虾仁，可以在水中放入半根肉桂，这样也可以达到去除腥味的效果哦。
说完主角虾仁和黄瓜，再跟您聊两句配角鸡蛋吧。鸡蛋的营养价值众所周知，咱们就不多赘述了。这道菜加上炒的嫩滑诱人的鸡蛋口感就变得很妙了，好吃指数就像开了挂，鲜嫩香气都加倍，您亲自试试就明白了。我家每次都炒一大盘，儿子还吵着说不够吃呢。
【食材】黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油
【做法】1、 黄瓜削皮切丁，鸡蛋打散，大葱切段。
2、 虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。
3、 锅中放入少许橄榄油大烧热，倒入蛋液，炒至金黄色后盛出备用。
4、 锅中重新放入少许橄榄油，烧热以后放入葱段，炒出香味后倒入虾仁，翻炒至虾仁变成红色。
5、 倒入黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋。出锅前酌情加入少许盐调味，翻炒均匀 即可。
嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦，虾仁的鲜美，鸡蛋的爽滑，黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了，这个做法简单又好吃，颜值也在线，您也试试吧。
【小贴士】
1、黄瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之后口感会更嫩滑，颜色更鲜嫩。
2、虾仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、盐腌制片刻去腥。
3、不一定用橄榄油，其他的植物油均可，并不影响菜的味道。
前言
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康！
材料
主料：黄瓜1根、瘦肉100g、虾仁150g；
辅料：淀粉适量、料酒适量
黄瓜炒虾仁
1
瘦肉切片，加料酒、淀粉、盐腌制。
2
黄瓜削皮。
3
切滚刀片。
4
虾仁去壳，加料酒、淀粉、盐腌制。
5
锅内放油。
6
放肉下去炒至7分熟。
7
放在碗里备用。
8
放黄瓜下去炒，加盐调味。
9
放虾仁。
10
放瘦肉。
11
出锅。
小贴士
在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
食材：
大虾20只左右， 黄瓜一根 ，红辣椒半个
做法：
1、大虾去掉虾头，用厨房剪将虾背剪开，再用牙签挑出虾线，剥掉虾壳取出虾仁，洗净后沥干水分放入碗中。
2、在虾仁中调入少许盐、胡椒粉和一汤匙玉米淀粉，一起抓拌均匀后腌制10分钟左右。
3、将黄瓜去皮清洗干净，然后切成滚刀块，红辣椒清洗干净切小块备用。
4、准备起锅烧油，油热后，放入腌制好的虾仁炒至变色，接着放入黄瓜和红辣椒，翻炒约一分钟。
5、按照个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6、最后淋入水淀粉，大火快速翻炒收汁，关火装盘即可。
谢邀！
黄瓜，家庭常见蔬菜，具有清热解渴，利水利尿的功效。
虾仁，选用活虾为原料，利于消化，清淡爽口，深受熟客欢迎。
1.准备食材
黄瓜一根，虾仁300克，胡萝卜半根，一小碗熟玉米粒
2.准备辅料
蒜，生抽，料酒，黑胡椒粉，淀粉，盐，耗油。
步骤如下：
①虾仁洗干净，去掉虾线，放少许料酒，少许黑胡椒粉，少许淀粉，少许生抽搅拌腌制10分钟
②黄瓜切片，胡萝卜切丁备用。
③锅中热油，放蒜爆香，倒入虾仁翻炒变色捞出。
④再热锅下油把黄瓜和胡萝卜丁.一小碗熟玉米粒翻炒均匀倒入虾仁后继续翻炒最后加入少许盐和耗油即可出锅。
答：准备用料：黄瓜100g、明虾5只、油适量、盐适量、大蒜适量 步骤一：黄瓜取出，明虾取出备用。步骤二：黄瓜刮去外面的刺儿，切大块，明虾剥去虾皮和头部，大蒜切末备用。步骤三：热锅冷油。倒入虾头和蒜末煸炒。步骤四：改中火，倒入虾仁煸炒。步骤五：看到虾仁变红色，倒入黄瓜，改小火。步骤六：翻炒...
答：清炒黄瓜虾仁小窍门：上浆是炒好虾仁的关键工序，上浆前，先把洁净的干布铺开，把沥过水的虾仁均匀的摊在干布上，上面再盖一块干布，然后用手掌轻轻平压，以除去浸泡的水分。上浆前，先在虾仁中加入食盐、绍酒、胡椒粉拌和均匀。加盐可使虾仁进味，并使虾肉中的蛋白质起胶，易粘住浆糊，加盐量为...
答：用料 虾仁，黄瓜，姜，葱，盐，淀粉，料酒，油 虾仁炒黄瓜的做法 虾仁洗净控干水分，加入料酒、干淀粉、盐少许抓匀腌制20分钟。请点击输入图片描述 黄瓜切片 请点击输入图片描述 锅热后倒入油，放入虾仁翻炒至变色盛出。请点击输入图片描述 用锅中的余油，先放入姜末，接着放入葱花爆香下入黄瓜片、...
答：黄瓜炒虾仁的做法小贴士 做法提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。以上这一道炒虾仁如何做的方法，非常的适合老年人食用，又是孕妇食用，...
答：黄瓜炒虾仁的做法步骤 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 1 黄瓜洗净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 切成菱形片。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 放入蛋清、淀粉。请点击输入图片描述 请点击输入图片...
答：主料 黄瓜 250克 虾仁 150克 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 蒜瓣 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.黄瓜洗干净，去皮后一分为二后，切斜刀 2.新鲜虾去壳，挑去沙线；香菜和葱以及蒜瓣切小 3.起油锅，下蒜瓣爆香 4.加入虾仁，翻炒略微变色 5.倒入黄瓜 6.翻炒到黄瓜变软出水 7.加入适量的胡椒...
答：黄瓜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养价值高，而且口感鲜嫩，制作起来也相对简单。下面是一份详细的黄瓜炒虾仁的做法：【食材准备】新鲜虾仁：200克 黄瓜：1根（中等大小）蒜末：适量 姜末：适量 盐：适量 白胡椒粉：少许 料酒：1小勺 生抽酱油：1小勺 淀粉：适量 食用油：适量 【虾仁处理...
答：鸡蛋清1只，淀粉、精盐、味精、酱油、醋、香油、芥末各适量。做法：1、将黄瓜洗净，切象眼片。把虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。2、坐开水勺，放入浆好的虾仁滚开二次，捞出，投凉，控净水。3、用黄瓜片垫盘底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末，食用时拌匀即可。
答：黄瓜炒虾仁 食材：大虾20只左右， 黄瓜一根 ，红辣椒半个 做法：1、大虾去掉虾头，用厨房剪将虾背剪开，再用牙签挑出虾线，剥掉虾壳取出虾仁，洗净后沥干水分放入碗中。2、在虾仁中调入少许盐、胡椒粉和一汤匙玉米淀粉，一起抓拌均匀后腌制10分钟左右。3、将黄瓜去皮清洗干净，然后切成滚刀块，红辣椒...
答：虾仁炒黄瓜的做法 虾仁炒黄瓜非常美味，下面就是我整理的虾仁炒黄瓜的做法，一起来看一下吧。主料 虾仁150g 黄瓜100g 调料 食盐适量 味精适量 葱适量 姜适量 调和油适量 虾仁炒黄瓜的做法 1.无头虾剥去皮，挑出虾线。2.黄瓜洗干净切成丁。3.炒锅放油加热，虾仁入锅翻炒。4.黄瓜入锅翻炒。5.加盐...
