包粽子花样多，包粽子的注意事项是什么？
端午节快到了，又到了包粽子的时候，一般家庭包粽子会准备：粽叶，粽线或者绳子，红枣，糯米，还可以包点花生，豆沙，喜欢吃咸粽的，可以准备咸蛋黄，五花肉等端午节吃粽子，是为了纪念屈原，而我们河北老家，从小吃粽子都是吃小枣糯米粽子，所以现在都只觉得这种粽子好吃。将糯米在水里泡五六个小时，红枣洗净，芦苇叶洗净泡软，同时准备扎粽子的绳子。去几个（三个为多）苇叶，将适量糯米和三两个红枣放在苇叶中，用绳子缠绕结识即可。放在大锅里架上火蒸上几个小时，关火后在焖一夜最后，这样出锅的粽子软糯香甜。
我们这里包粽子用的是芦苇叶，芦苇每年阳历4月中旬就开始快速生长，长出的叶子翠绿清香，宽度在5厘米左右，是包粽子的上好材料。所以每年到芦苇叶长出的时候，大家就开始包粽子了。菜市场这个时候也开始有芦苇叶卖了，而我们家有个独特的优势，就是老家的门口有一小片芦苇滩，现在这样的自然滩涂已经很少了，每年包粽子的时候一家人都会去“打粽叶”。大家不用担心，叶子摘下来以后，芦苇还会长出新叶子。这个时候也正好临近端午佳节。
买糯米的时候需要注意观察，糯米颜色乳白，并成不透明状，有的商家在糯米中掺杂大米（大米成半透明状）出售，以求扩大利润空间。但这样的掺杂糯米粘度不够，所以成品后口感不佳，这点一定需要注意！做法简单，糯米淘洗干净，调入老抽，盐，适量的鸡精即可，口味调的比平时做饭略淡，因为咸蛋黄也是有一定咸度的。
把买来的糯米洗净后添水没过糯米泡24小时，中间要换两次水，棕叶和马莲也要泡一天后上火烧开锅后泡着，这样泡软的棕叶包时不宜破，马莲也都结实。大枣洗净备用，这样就可以包了。5斤糯米能包35个左右。包好后放进大锅里摆放好添水没过粽子，上面放一个盖莲，然后压上一个重物就可以上火煮了，大火烧开锅转小火要2一3小时就熟了，但是不要开锅，我都是下午做然后焖一个晩上，第二天一早开锅拿出，软糯筋道的大棕子就做好了。
在包粽子的时候需要注意的，就是在包粽子的时候应该选择一些江米和蜜枣，这样的味道就会特别的好吃，而且在包的时候尽量牢靠一些，不要漏米，上面可以去系一个绳子，味道很好吃，也不会撒出来。
第1次包粽子的时候，一定要选择比较宽的粽子叶，这样非常方便操作，而且包的时候要把粽子叶卷成漏斗，填上自己喜欢的馅料，然后用叶子的另一段接近的缠绕，而且一定要注意，不能留有缝隙，然后用棉线紧紧的缠绕，一定要拉紧，防止煮的时候散开。
注意不要包的太大了，而且一定要捆扎得很结实，而且应该选择一些比较好的粽叶，这样包出来的是好一点。
包粽子的时候最好选用符合3少1多素材，也要注意把粽子叶包裹严实，里面的粽子馅料也不能太满。
答：在包粽子时一定要注意是否将粽子包紧，倘若没有包紧，那么在煮的过程中极有可能会漏出，导致一整个粽子的失败。
答：把买来的糯米洗净后添水没过糯米泡24小时，中间要换两次水，棕叶和马莲也要泡一天后上火烧开锅后泡着，这样泡软的棕叶包时不宜破，马莲也都结实。大枣洗净备用，这样就可以包了。5斤糯米能包35个左右。包好后放进大锅里摆放好添水没过粽子，上面放一个盖莲，然后压上一个重物就可以上火煮了，大火...
答：将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了 就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，...
答：6、摆放——粽子如果不是可以随便放进去就行了，要插角式的插着摆放，就是让每个角都互相挤着，这样煮的时候不会跑米，我最后会在上面再加上几个鸡蛋，当然也是见缝插针，堵住最上层粽子的角，（粽子锅里的鸡蛋是我的最爱）如果粽子包的少，可以用大点的平碗装满水压在粽子上。插角摆放 7、煮...
答：注意事项 慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人。粽子中的糯米、油脂难于消化，有肠胃病的人最好不要吃粽子，否则很容易旧病复发。老人和儿童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和儿童如不节制食用，极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。患有高血压、高血脂、脑血栓、冠心病等心脑血管病的人。现在很多...
答：就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）尖端...
答：1.材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱 2.用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净 3.【尖端粽子】将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的...
答：酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。2、包粽子的方法：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子...
答：煮粽子注意事项 煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。拓展知识：端午节，又称...
答：1.将粽叶清洗干净，控干水。2.糯米提前浸泡数小时后沥干水分备用。3.将粽叶对折成长方形，较宽的一侧留出来包裹物，一侧留出来加入糯米，将中间稍微稍微压扁，使粽子更容易卷成三角形。4.在粽叶上放一层糯米，并按照个人口味喜好，放入适量的馅料，最好不要太满或太少，以免包粽时揉碎或花样不匀。5...
