调白菜丝的做法凉拌

凉拌的菜是我们平时都会在餐桌上看到的配菜，白菜是最为常见也是最为便宜的一种蔬菜，冬天常吃白菜的话会有非常好的功效，可以清热祛毒，凉拌白菜丝的做法是非常简单的，但是口味却多种多样，深受人们喜爱，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于凉拌白菜丝的做法吧。
原料：大白菜心一个、香菜、葱、干红辣椒。
做法：
1、白菜心切成细丝备用；
2、香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；
3、切好的白菜心和香菜葱末混合；
4、起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；
5、辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
温馨提示：
1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉；
2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；
3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水；
4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
上面的这些内容就是关于凉拌白菜丝的做法的介绍了，如果大家平时懒得做饭的话可以做一些凉拌白菜丝来吃，喜欢吃粉丝的话也可以适当的加入一些粉丝来吃，烹油的时候可以放一些干辣椒来提味，淡淡的辣味会让人胃口大开，食欲大增。

白菜是一种非常好的蔬菜，还有健胃清脂的作用。做法也很多，凉拌是蔬菜最营养的吃法。喜欢吃辣的也可以把辣椒和五香粉一起放。当你大鱼大肉吃腻了，不妨试一下这款。既有肉的香味又酸甜清爽解腻,一起做起来吧。

凉拌白菜丝的做法。

1.白菜半棵不要白菜帮，取白菜叶子切成细丝放入大碗中备用，香菜切段、土豆一个去皮洗净后擦成细丝，胡萝卜半根也擦成细丝，刀功好的最好是切成细丝。

2.锅中加水烧开后加入一勺盐增加底味，然后分别放入胡萝卜丝焯水30秒、土豆丝焯水一分钟使其断生，捞出以后过凉开水，过凉开水可以使胡萝卜和土豆丝更加爽脆！

3.调个碗汁：碗内放入适量蒜末、加入一勺白芝麻、适量盐、白糖、蚝油、味极鲜、米醋搅拌均匀即可。

4.切好的白菜丝中放入香菜段，焯好水的土豆和胡萝卜丝，均匀地浇上调好的碗汁，然后搅拌均匀装盘。

一道简单又可口的凉拌白菜丝就做好了，俗话说“百菜不如白菜”，家宴不要都是大鱼大肉了，推荐你试试这道下酒好菜，清爽可口，百吃不腻！

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超简单又清爽的凉拌白菜丝

用料  

白菜芯  1个

盐水火腿    2片    

香菜    2根    

盐    1勺    

糖    2勺    

白醋    2勺    

香油    1勺    

超简单又清爽的凉拌白菜丝的做法  

• 白菜芯和盐水火腿切丝，香菜切段放入盆中，把所有调料倒入盆中，搅拌均匀即可。