学几招保鲜方法,再也不怕浪费了
学几招保鲜方法再也不怕浪费了
01蔬菜注意分类保鲜
想要保鲜蔬菜,最关键的是保存好蔬菜的外叶、外壳;其次,冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度,对蔬菜的保鲜效果更好;最后,并非所有蔬菜的保鲜方法都相同,学会分类保鲜才能让这场“保卫战”大获全胜哦!
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看看各类蔬菜的保鲜方法
葱:将葱切碎并弄干表面水分,放进塑料瓶中,再放入冰箱冷冻即可。
香菜:洗净后印干水分,切段放入冰格,并倒入橄榄油,放进冰箱速冻层。
生菜:在碗里垫上一张厨房纸,将生菜放入后再用保鲜膜封住,置于冰箱内,可保鲜一周。
芹菜、西兰花:擦干水分,用锡纸包裹放入冰箱,可保存一个月。
韭菜:用纸包住捆好,放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
蒜苗:擦干水分,放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱:套进丝袜中,存放在干爽通风处,保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起,不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜:在盆子上铺湿沙,将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实,置于阴凉处,可保存4-7周。
番茄:远离阳光照射,平铺倒置摆放,室温下保存特别熟的番茄放到冰箱保存,吃前要先拿出来回温。
土豆:放在干爽通风处,可将其与苹果放一起,这样能避免土豆发芽。
蘑菇:用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处,若用塑料袋或保鲜膜包裹,则容易发霉。
冬瓜:把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处,可保存4-5个月。
南瓜:切开的南瓜,要将瓜瓤部分全部挖掉后,放入保鲜袋保存。
豆角:用开水焯一下,晾干后装进保鲜袋存放。
茄子:不要用水冲洗以及放进冰箱,用保鲜袋包裹,并放在阴凉通风处即可。
莲藕:洗净泥土后放入盆内,倒入清水浸没,1-2天换一次水。
萝卜:切除萝卜的叶子后保存。
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水果保鲜要有技巧
够新鲜的水果才好吃,口感更好,富有的营养成分更多。坏掉的水果吃进肚子里,吃出一身毛病,影响我们的健康。想更好地保鲜水果?
水果的保鲜方法大致可有这两种:常温保存、冰箱冷藏保存,但个别水果有特殊的保存方法哦~
保鲜法1:通风避光
这是最常见的保鲜方法,只要外皮没有受损,有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
适合常温下保存的水果有:苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。
存放周期:一般为一周。
小贴士:杨桃、香蕉最好别放冰箱,易“冻坏”。
保鲜法2:低温冷藏
适合水果的保存温度在7-13℃之间,除了怕被冻伤的亚热带水果外,大多数水果还是非常合适低温保存在冰箱里的。
在冰箱才能久存的水果:葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。
存放周期:一周内食用最佳。
小贴士:水果表面的天然果胶能防止水分流失,所以将水果放冰箱前无需清洗;最好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存;挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
保鲜法3:特殊处理
有些水果经过特殊的处理来储存,食用的时间可以延长。
葡萄、提子、山竹:不仅要放入冰箱低温保鲜,还要将氧气排出,防止水果氧化。
苹果、木瓜、香蕉:释放的乙烯多,会加速其他水果的成熟,应套上塑料袋或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、百香果、木瓜、柿子:放入冰箱前要催熟,不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。
草莓:将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净,并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分,放进密封盒,加裹保鲜袋,送进冰箱速冻层,可保存约3-6个月。
香蕉:用保鲜膜包裹根部,可多存放3-5天;将香蕉冲洗一会后擦干,再悬挂起来,比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果:果肉暴露在空气中易变黑,保存时不要去核,洒上柠檬汁,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。
百香果:可以把果肉挖出来,放进密封盒冷冻储存往后能做成果汁,也能直接食用。
柑橘:把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟,捞出沥干密封于塑料袋内,能存放3个月。
最后,给出三点处理蔬果的小建议:
一、世界卫生组织建议,根茎类的蔬果最好进行削皮处理,其它类型的蔬菜,则用清水洗净即可。二、用盐水、碱水、超声或臭氧清洗水果,对农药残留无用;而用热水冲洗,可将部分残留的农药降解掉。
三、不要盲目使用蔬果保鲜剂,注意用量过大,对身体健康造成影响。
答:天气已经升温,果哥也收到好多朋友咨询如何给水果保鲜的问题。有些水果怕热,有些水果怕冷。像热带水果大部分都怕冷,又不宜长时间放在冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。所以,到底什么样的水果用什么样的保鲜方式呢?其实不同水果的贮藏方法有很多种,今天就...
答:这不仅可以充分利用废弃的气泡垫,还能为孩子们带来乐趣,培养他们的创造力。2. 临时保鲜和保温夏天寄送需要保鲜的食物但没有保鲜箱?不要紧,可以利用气泡垫制作一个临时保鲜包装。将气泡垫用胶带粘合,然后将食物放入保鲜袋中,再放入气泡垫包装中,这样可以保证食物在运输过程中的新鲜度。同时,气泡垫还...
答:如果零食吃不完,日常家里最常用的有以下两种方法:1、封口条。买点封口条放家里,如果有零食吃不完,特别是饼干、瓜子之类怕潮的食品,把零食袋里的空气排空,直接用封口条夹住就可以了,简单省事。2、开口对折用夹子夹住。把零食袋里的空气排空,然后将开口处往两边折叠,接着从上往下折叠,最后用...
答:然后用纸巾把表面的水分擦干。接着准备一卷锡箔纸,撕下一小块。我们将锡箔纸包在香蕉果梗部,这样做是因为锡箔纸能阻止乙烯的扩散,延长香蕉的储存时间。这样用锡箔纸包一下,香蕉不容易坏掉哦。最后我们再拿出一根绳子,穿过香蕉梗部,把香蕉挂起来,以免受挤压变坏哦。或者把香蕉的根用保鲜膜缠住,...
答:其实香蕉不是不好保存,只是你没有掌握好的保存方法,下面就给大家分享一些香蕉的保存方法,学会了1个星期都不会出现黑斑腐烂现象。方法一:香蕉头上的根基用保鲜膜包裹住(保鲜膜可以抑制香蕉分泌乙烯气体),然后将香蕉悬挂起来,这样可以防止香蕉受到压迫产生黑斑,学会了这招,比放在冰箱还厉害。方法二:...
答:说到鱼肉保鲜,可能大家想得最多的就是像菜市场或者超市那样,把整条鱼堆埋在冰沙上,这样可以存放一段时间。其实想想这种方法也不错,不过用这种方法来保存鱼肉,鱼是不需要处理,在海里把鱼捞上来时就得把鱼放在冰块里了。这样操作确实能给鱼保存一段时间,但是缺点是保存时间不长,特别浪费冰块。如...
答:结果明明都保存一个月甚至是几个月的肉,半个月就坏掉了,还把其它的食材也“影响”了。其实就是保存的方法错误了,很多人认为直接把食材放进冰箱就完事了,其实这样做就是错误的。今天大厨教你2招,肉类正确的保存方法,肉类的保鲜法和冷冻法,适用于短期能吃完的肉和短期吃不完的肉,非常实用。肉...
答:而且,荤菜再次加热时味道仍然不错,蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。故而一餐中应号召大家尽量集中精力把蔬菜吃完,荤菜则可以留到下一餐再吃。在荤菜当中,最应先吃完的是水产品,因为水产品的蛋白质特别容易被微生物所分解,水产品也更容易滋生有害微生物。妙招2分类存放保鲜得当由于春节剩菜的数量和...
答:吃不完的香蕉是不能放冰箱的哦,因为香蕉是热带水果,比较怕冷,所以不适宜放在冰箱中冷藏。如果放到冰箱里,果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就是说明香蕉被冻伤了。冻伤的水果营养成分遭到破坏,很容易变质。再放几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。正确的方法:将整串香蕉用清水冲洗几遍,...