在家怎样做皮蛋瘦肉粥?
皮蛋瘦肉粥的做法
材料准备
大米、皮蛋、猪肉适量。
调料
葱姜盐、香油、清水适量。
制作方法
1、将大米洗净,浸泡,将姜切成丝,香葱切碎,皮蛋处理后切成块,肉切成丝块,加入盐,腌制20分钟;
2、锅中加入水,大火煮开,加入肉粒在煮,当水面有浮沫的时候,即用勺子撇干净,倒入一半的皮蛋、姜丝,煮一会,倒入浸泡好的米,小火煮40分钟,之后用勺子不定期搅拌,不让粘锅。
3、最后加入盐、葱花,另一半的皮蛋即可。
注意事项
皮蛋瘦肉粥的制作方法有很多,相信大家也喝过很多,上述制作方法大家可以参考一下,根据个人喜好添加食物哦!另外,皮蛋一定要分两次倒入,这样煮开的粥味道才更好,更有粘稠度。
皮蛋瘦肉粥在制作过程中一定要注意,一定要焯烫去腥,不然煮出来的粥中会有腥味,不好喝,另外,最好选择瘦猪肉,这样煮出来的更好喝哦!皮蛋最好要切的均匀,千万不可切碎。大米要提前进行浸泡,不然煮开的时间会变常,会影响其他食物的口感。
皮蛋瘦肉粥功效
皮蛋瘦肉粥的营养价值是非常的丰富的,粥类是养生的珍品,在冬季的时候,我们可以喝粥来养生。皮蛋以及瘦肉都是有丰富的营养的,皮蛋瘦肉粥的口感非常的好,人体可以很好的消化和吸收,如果孩子多吃的话,对于成长是有很大的帮助的。
皮蛋瘦肉粥的做法
主料:粳米 适量。
辅料:皮蛋 适量、瘦肉 适量、姜 适量。
配料:盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
步骤:
请点击输入图片描述
1、准备材料
点击输入图片描述
2、将粳米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟
请点击输入图片描述
3、水烧开后将瘦肉放入略焯,将水倒掉,将肉上的浮沫冲洗干净
请点击输入图片描述
4、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片
请点击输入图片描述
5、大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
请点击输入图片描述
6、大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫
请点击输入图片描述
7、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚
请点击输入图片描述
8、将瘦肉捞出,用筷子撕碎
请点击输入图片描述
9、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分钟,至浓稠
请点击输入图片描述
10、关火,加适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
煮粥米和水的比例很重要,稀粥米和水大约1:13的比例,稠粥1:11的比例,我多放了些,因为要多次撇浮沫,所以水要富裕些!中途不能添水,否则难以保证绵滑细腻的口感。
要注意搅拌,以免糊锅底,一旦糊了的话不要管它,因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!
在家怎样做皮蛋瘦肉粥?
1.大米提前浸泡,一方面煮粥可以节省时间,另一方面煮出来的口感更好。
2.水和大米的比例15:1,如果喜欢浓稠粥的可用12:1。
3.熬粥时加入少许油拌匀,能使米粒在短时间内煮至开花,口感更香滑!
4.煮出来的粥不必下盐,因为腌制肉丝的时候已经放盐了,容易消化。
5.如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味。 我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底
6.大米和糯米的比例是2:1,这样熬出的粥口感才香滑黏糯
7.煮皮蛋粥,最好选用砂锅。皮蛋呈碱性,切忌用铁锅烹煮。
1.准备食材
2.大米和糯米放入水中,浸泡一个小时,一方面煮粥可以节省时间,另一方面煮出来的口感更好
3.瘦肉切丝,加入1勺料酒、1勺淀粉、1小勺盐、少许黑胡椒粉拌匀腌20分钟
4.锅中加水3碗,倒入泡好米,加入1小勺油,煮30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油
5.煮开后转小火,煮到大米软烂,自己喜欢的程度就行了,大概340分钟左右吧~
6.粥底煮好之后,把腌过的肉丝放进去,用筷子滑开,再放入切碎的皮蛋再煮3分钟
7.最后撒上少许葱花即可
品尝皮蛋瘦肉粥,可以根据口味加入少许香油,按照你们的口味来选择加或不加都可以。
皮蛋瘦肉粥的做法
材料准备
大米、皮蛋、猪肉适量。
调料
葱姜盐、香油、清水适量。
制作方法
1、将大米洗净,浸泡,将姜切成丝,香葱切碎,皮蛋处理后切成块,肉切成丝块,加入盐,腌制20分钟;
2、锅中加入水,大火煮开,加入肉粒在煮,当水面有浮沫的时候,即用勺子撇干净,倒入一半的皮蛋、姜丝,煮一会,倒入浸泡好的米,小火煮40分钟,之后用勺子不定期搅拌,不让粘锅。
3、最后加入盐、葱花,另一半的皮蛋即可。
注意事项
皮蛋瘦肉粥的制作方法有很多,相信大家也喝过很多,上述制作方法大家可以参考一下,根据个人喜好添加食物哦!另外,皮蛋一定要分两次倒入,这样煮开的粥味道才更好,更有粘稠度。
皮蛋瘦肉粥在制作过程中一定要注意,一定要焯烫去腥,不然煮出来的粥中会有腥味,不好喝,另外,最好选择瘦猪肉,这样煮出来的更好喝哦!皮蛋最好要切的均匀,千万不可切碎。大米要提前进行浸泡,不然煮开的时间会变常,会影响其他食物的口感。
皮蛋瘦肉粥的做法
主料:粳米 适量。
辅料:皮蛋 适量、瘦肉 适量、姜 适量。
配料:盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
步骤:
1、准备材料
2、将粳米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟
3、水烧开后将瘦肉放入略焯,将水倒掉,将肉上的浮沫冲洗干净
4、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片
5、大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
6、大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫
7、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚
8、将瘦肉捞出,用筷子撕碎
9、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分钟,至浓稠
10、关火,加适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
煮粥米和水的比例很重要,稀粥米和水大约1:13的比例,稠粥1:11的比例,我多放了些,因为要多次撇浮沫,所以水要富裕些!中途不能添水,否则难以保证绵滑细腻的口感。
要注意搅拌,以免糊锅底,一旦糊了的话不要管它,因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!
原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜少许,清水2升,香葱一根,香菜1棵(根据个人喜好)。
调料:食用油200克(实耗10克),香油少许(根据个人喜好),胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。
制作步骤
步骤 具体操作
步骤1
皮蛋剥壳,切成小块备用。
步骤2
大米洗净拌入少量油。
步骤3
生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
步骤4
猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
步骤5
将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
步骤6
将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
步骤7
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
答:步骤 6 大约用了半个小时,粥已经半粘稠状态,一股浓浓的米香扑鼻而来,加入腌制好的肉丝。步骤 7 加入皮蛋,同勺子搅动一下,让肉丝散开,再继续煮5分钟,加些盐调味。步骤 8 放些焯过水的菠菜,用勺子搅拌一下出锅。步骤 9 撒上葱花装碗,非常适合新手懒人,美味简单的皮蛋瘦肉粥开吃!
答:超好喝的皮蛋瘦肉粥‼️做法也简单! 成品展示: 成品 食材准备 食材 皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把(根据自己喜好放)。 制作步骤 1.清水淘米后,放入两个皮蛋,直接用手捏碎皮蛋!!这一步很关键! 图1 2.倒入1500ml水; 请点击输入图片描述 3.用电饭煲“煮...
答:同时加入姜片和少量食用油,提升粥的口感与香气。6. 调味:尝试粥的味道,适量加入盐、鸡精(如有)和白胡椒粉进行调味。7. 出锅装盘:熄火,将粥倒入碗中。撒上适量的葱花和香菜作为装饰,也可以根据口味加入一些炸葱或花生碎。现在,您的美味皮蛋瘦肉粥就做好了,可以享用了!祝您烹饪愉快!
答:皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的中式早餐,它的做法简单,营养丰富,口感细腻。下面是在家自制皮蛋瘦肉粥的步骤:材料准备:大米:1杯(约200克)皮蛋:2-3个 瘦猪肉:150克 姜片:几片 清水:适量(约8-10杯)盐:适量 鸡精或味精:少许(可选)香葱:适量(切碎备用)白胡椒粉:少许(可选)芝麻油...
答:注意的是肉不要熬太久,因为已经基本熟了,如粥后翻滚一下变会完全熟透,如果熬的时 间太长,也会变老,失去口感。生菜和香葱更不能久熬,久熬就没有味道了。一定要下锅 搅拌一下便关火。盐要适量,不要太咸,有点味道就可以了。最后倒入碗里,一碗营养丰富,味道鲜美的皮蛋瘦肉粥便做好了。
答:皮蛋瘦肉粥 食材:米 皮蛋 瘦肉 青菜调味:猪油 生抽 料酒 盐 姜丝1:米和皮蛋放入电压力锅内半杯米10杯水 皮蛋直接捏碎电压力锅煮粥模式16分钟2: 肉丝加生抽 料酒 姜丝 盐腌制 (具体用量看图三)3: 电压力锅泄气后开盖煮肉丝烫三分钟左右加切好的青菜最后放一点猪油 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...
答:然后将洗净的大米放入锅中。10、煮至水沸腾,然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去。11、将火源调小一些,煮至米粒软烂,米汤稍浓稠些。12、然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中。13、轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了。14、粥煮好后静置几分钟,然后盛入碗中即可,一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
答:皮蛋瘦肉粥,一道经典的广式粥品,几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥,一口品下去,皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香,香浓软滑溢于满口。所以进来我给大家带来了皮带瘦肉粥的制作方法! 材料准备:大米150g,猪里脊肉100g,皮蛋2个,清水800ml,香葱2根,生姜1小块,料酒1匙,生抽1匙,食盐1勺,鸡精半勺,香油1勺...
答:可以增加一些清水的用量。3.粥煮好后要让它保持温度,建议最好使用保温盒或者保温杯装盛(如果需要)。4.皮蛋和瘦肉可以一起腌制,这样能更好地提升粥的味道。制作一碗正宗的皮蛋瘦肉粥并不复杂,只要学会了上面的做法,每天就可以自己在家享受营养美味的早餐了。最后,祝大家做菜愉快,吃得开心!