介绍下电饭煲做的皮蛋瘦肉粥的做法？
导语：皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。以下是我为大家整理的皮蛋瘦肉粥电饭煲做法，欢迎大家阅读与借鉴！
原料：
大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：
食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
做法一
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可
注意事项
1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
2、肉末代替整块的`猪肉，省事，也可用肉丝代替
3、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。
4、砂锅熬粥，最佳选择。（不锈钢其次，不推荐用铁锅，更不推荐用铝锅。）
5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。
6、水开后放米，不容易粘锅。
7、大火烧开，小火熬煮。
8、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。（分次加皮蛋，颜色有点发灰）
做法三
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮，切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
菜谱小贴士：
1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
超好喝的皮蛋瘦肉粥‼️做法也简单！
成品展示：
成品
食材准备
食材
皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把（根据自己喜好放）。
制作步骤
1.清水淘米后，放入两个皮蛋，直接用手捏碎皮蛋！！这一步很关键！
图1
2.倒入1500ml水；
请点击输入图片描述
3.用电饭煲“煮粥”，中火，熬至三十分钟；
图3
4.准备100g猪肉丝；
图4
5.加入2g盐；
图5
6.加2g淀粉，搅拌均匀；
图6
7.准备3g姜丝；
图7
8.再放入猪肉丝，继续熬煮20分钟；
图8
9.放入2g胡椒粉；
图9
10.放入4g盐，搅拌均匀；
图10
11.关电源，撒上葱花；
图11
12.出锅啦
图12
13.又香又软又糯的皮蛋瘦肉粥！就制作好啦！快去尝试吧～～
成品
在正式制作电饭煲皮蛋瘦肉粥前，我们要准备好以下材料。
主要材料：大米150g、皮蛋1枚、新鲜猪肉100g
配料：淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、小葱2根（可根据自己口味增减）
以下是电饭煲皮蛋瘦肉粥的详细做法。
1、将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小葱切成3-5mm的小珠，猪肉剁成肉糜。
2、在猪肉里加入盐、味精、鸡精、酱油、淀粉沿顺时针方向搅拌均匀，把猪肉馅腌制10-15分钟。
3、等电饭煲内的水和米开了后加入切好的皮蛋丁并搅拌均匀。
4、加入皮蛋后10分钟左右，再加入肉糜，此时要多搅拌一会儿，因为肉糜里面加入了淀粉容易结块。
5、把肉糜和皮蛋都加入后熬制30分钟就可以了，在熬制期间要不断给粥打泡。
6、粥熬好后加入葱珠，搅拌均匀就可以出锅了。出锅时也可以根据个人喜好加入适量盐。
皮蛋瘦肉粥具有健脾、暖胃、养颜、养阴、清热、养血的作用。富含蛋白质、微量元素和天然胶体，可被人体直接吸收。促进皮肤再生和新陈代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹的形成，它能镇静神经，调节心烦、恐慌、失眠、神经衰弱和神经症，主要做的方法也快，早上着急上班的也比较方便。
用料：皮蛋一个，瘦肉适量、盐少许、包菜两小颗、调料少许、大米半杯
步骤一：
先把米泡半小时放入电饭煲煲粥模式半小时。
步骤二：
把肉切碎，用调料腌制
步骤三：包菜洗干净切碎
步骤四：再按煲粥模式煮二十分钟加入瘦肉（中途搅拌）
步骤五：加入青菜，不停搅拌
步骤六：进入适当的盐和调料
步骤七：把皮蛋切好放入锅中搅拌（喜欢加葱和香菜的可以放一点）然后出锅
第一步，淘米，将米洗干净，放水后倒入香油搅匀浸泡30分钟。在泡米的这段时间里，把姜去皮切丝，香葱切碎，皮蛋切成小块备用，把肉切颗粒放入碗中加适量盐，腌制二十分钟。
第二步，电饭锅中倒入清水，大火档煮开后将肉粒倒入，煮一会发现水面有浮沫时，用勺子撇干净，倒入一半的皮蛋，姜丝，煮大约2分钟，倒入泡好的米，改成小火档再煮40分钟左右。
第三步，时间到后，将剩下的一半皮蛋倒入锅内，用小火档继续煮10分钟，喝粥前放入适量盐和葱碎，看自己的爱好，一碗浓稠美味的皮蛋瘦肉粥便可以吃了。
以上便是制作皮蛋瘦肉粥的方法，想要做出浓稠美味的粥皮蛋瘦肉粥很简单，在制作过程中，先将肉煮熟撇浮沫，这样不会影响口感，大米用水和香油浸泡后更容易开花，粘稠度也更佳，皮蛋分两批放，先放的皮蛋是为了让皮蛋的味道充分融入米饭中，之后放的皮蛋是为了增加粥的口感，所以在做皮蛋瘦肉粥时，做到这三步，会使其更加的浓稠入味，香甜可口，再配上一叠酸豆角，简直就是开胃神器。
首先把瘦肉切好，切成碎粒或者条，然后放入电饭锅中，加适量的水，然后把洗好的米放入开始煮，基本上用800W的档煮20分钟左右就好了，这个时候再放入皮蛋，在煮五分钟，这个皮蛋瘦肉粥就好了。
答：锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟 步骤step 8 皮蛋剥去蛋皮，洗净 步骤step 9 另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟 步骤step 10 皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末 步骤step 11 此时锅中的粥已经煮至开花 步骤step 12 将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可 皮蛋瘦肉粥的成品图 皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 ...
答：做法： 1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用， 2.大米洗净拌入少量油， 3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末， 4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片， 5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油， 6.将米放入粥锅，加水...
答：电饭煲做皮蛋瘦肉粥的做法一 材料：大米1量杯(约140g)、瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙 做法：1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;3、起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/...
答：超好喝的皮蛋瘦肉粥‼️做法也简单! 成品展示: 成品 食材准备 食材 皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把(根据自己喜好放)。 制作步骤 1.清水淘米后,放入两个皮蛋,直接用手捏碎皮蛋!!这一步很关键! 图1 2.倒入1500ml水; 请点击输入图片描述 3.用电饭煲“煮...
答：1、 首先将米淘好，倒入在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”档，煮10分钟；2、把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制；3、10分钟后打开电饭锅，放入皮蛋，搅拌；4、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌，搅拌后盖上锅盖...
答：1、所需食材：大米70克、皮蛋1个、瘦肉50克、香葱1根、盐适量、料酒一汤匙、玉米淀粉1茶匙、食用油一茶匙、香油0.5汤匙、姜1片。2、将大米淘洗干净，添入适量清水和香油，浸泡半个小时左右，瘦肉切小丁加入料酒、玉米淀粉、少许盐和食用油腌制十分钟。3、生姜去皮切细丝，香葱切葱花，皮蛋也切成小丁...
答：皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
答：皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃1、大米淘洗干净,加入适量清水,放入电饭煲中煮至开花。2、瘦肉切丝,加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。3、皮蛋切丁,葱姜切末备用。4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色,加入
答：要使用电饭煲做出美味的皮蛋瘦肉粥，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤：食材：大米：1杯（约200克）瘦猪肉：150克 皮蛋：2-3个 姜片：几片 清水：适量（一般是米量的8-10倍）盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）香葱：适量（切碎用于装饰）白胡椒粉：少许（可选）步骤：准备食材：将大米提前清洗...
