鲳鱼怎么做好吃？

食材准备

金鲳鱼1条，剁椒酱30克，小葱10克，生姜10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙，陈醋1茶匙，老抽1茶匙，白糖1汤匙，干淀粉2茶匙。

做法步骤

1、金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。

2、在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。

3、小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。

4、锅烧热后，加入少量的油，油烧到7成熟后，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出。

5、锅中留有底油，爆香葱姜蒜，再放入剁椒酱炒香。

6、把煎好的鱼放在锅内，烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水。

7、大火烧开后转中火加盖炖制10分钟，开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

鲳鱼人人都喜欢吃，不仅肉嫩，口感也非常好，而且越嚼越香。是所以人都很喜爱的食物。鱼的营养价值非常高，多吃鱼不仅能补钙，还有补肾，养血，增强食欲等功效，它的作用非常的齐全。吃鲳鱼最大的好处就是，鲳鱼的刺非常少，营养又健康，更是适合老人，儿童，孕妇的食用。同时也是厨房里和餐桌上必不可少的美味。


鲳鱼对治疗，贫血，消化不良，食欲不佳，身体乏力者都有很好的效果。鲳鱼的做法也很多，煲汤，蒸，煎，红烧等都非常好吃。鲳鱼是扁平的海鱼，过敏体质和皮肤病患者最好不易食用。

小鲳鱼的做法：

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

鲳鱼介绍

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同。

小鲳鱼不仅美味，对于很多人来说都很喜欢吃，吃鱼能够增加大脑的记忆力，特别是老人，儿童，孕妇，而且做起来也很方便，家庭里必不可少的美味，鲳鱼对于缺钙的人来说更是最好的选择。

鲳鱼怎么做好吃又简单
答：鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法：1. 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。2. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼鳞片刮净，内腔塞入姜片和葱段，蒸锅中水烧开后将鲳鱼放入蒸锅中，蒸1...

白鲳鱼怎么做好吃
答：要使白鲳鱼做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：1. 清蒸：将白鲳鱼洗净，撒上盐和胡椒粉，用蒸锅蒸熟。可以在蒸之前加入姜丝和葱段增加味道。2. 煎炸：将白鲳鱼片干，撒上盐和椒盐，放入热锅中煎炸。煎至两面金黄，脆香即可。可以搭配柠檬汁或酱料一起食用。3. 红烧：将白鲳鱼切块后，用葱姜...

鲳鱼怎么做好吃又简单
答：1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒，姜片腌制片刻。2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。5、锅留少许底油，爆香葱、姜...

鲳鱼如何做好吃
答：1、材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。3、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；4、放入蒜片、姜片、...

鲳鱼怎么炖好吃又简单
答：1、准备材料：鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。2、将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。3、准备好葱末、姜片 4、开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。5、将鱼放进去，两面都煎下，等表层发白后加水。6、水要加到刚刚没过鱼表层即可，不要太多，鱼肉很...

鲳鱼怎么做才好吃红烧金鲳鱼的做法
答：1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。3、将鱼身抹一些干淀粉。4、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。5、炒锅加热加...

海鲳鱼怎么做好吃
答：1、食材：鱼、葱姜、蒜瓣、红辣椒、老抽、生抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋 2、海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。3、不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。煎至两面金黄取出备用。4、炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。5、加入适量的清水。加入老抽。再加入生抽。加入米酒汁和白糖。6、在放入...

我想问问小白鲳鱼怎么做好吃?
答：煎炸小白鲳鱼是一种非常适合做成小食的做法，它的口感酥脆，味道鲜美，是很多人喜欢的美食之一。具体做法如下：材料：小白鲳鱼、盐、黑胡椒粉、淀粉、面包糠、鸡蛋、油 做法：1）将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。2）将淀粉和面包糠混合在一起备用，鸡蛋...

海中昌鱼的吃法怎么做好吃?
答：红烧海昌鱼 如果您偏爱浓香四溢的口味，不妨尝试红烧海昌鱼。将昌鱼块放入热锅中煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香。接著倒入酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀。加入适量水，小火慢炖至酱汁浓稠，鱼肉软烂入味即可。香煎海昌鱼 对于时间紧迫的食客来说，香煎海昌鱼是不容错过的快捷料理。将昌鱼洗净，...

鲳鱼怎么做好吃
答：1、准备好所有食材。2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀。3、接着将葱和姜切成丝。4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀。5、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁。6、最后上锅蒸十分钟左右即可。鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克...