大家都知道很好吃的馒头叫馍馍,那么它的由来和历史典故是哪些?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
1. 中国传统面食，主要由面粉和水发酵后蒸制而成，通常为圆形，大小不一，从直径约4厘米到15厘米不等。
2. 在中国北方，馒头或面条通常是主食。这种食物的历史可以追溯到春秋时期，当时人们已经开始蒸制发酵的面团食用，称之为“酏食”。由于当时磨尚未普及，因此并未广泛流行。
3. 到了汉朝，随着磨的广泛应用，蒸制面食开始在全国各地流行。当时，这类食物统称为“饼”。
4. 馒头这个词汇据说是出自三国时期蜀汉的诸葛亮。当时，诸葛亮率军渡过泸水讨伐孟获，根据当地习俗，需要用真人头颅祭祀河神。于是，诸葛亮命令士兵用白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。这种食物被命名为“瞒头”，意为欺骗河神的假头。后来，无论有馅还是无馅，都统称为馒头。
5. 直到北宋时期，才有了包子这个称呼，专指有馅的馒头。而馒头一词逐渐演变为无馅面食的统称。然而，直到今天，在上海等地的方言中，包子和馒头仍然被统称为馒头。
6. 除了中国，越南和朝鲜也有馒头这种面食。此外，在蒙古语和波斯语中，也能找到与馒头相似的词汇。
大家都知道很好吃的馒头叫馍馍,那么它的由来和历史典故是哪些?
答：据晋人笔记记载，馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮之手。时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗，大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。诸葛将其命名为“瞒头”，即欺瞒河神之假头之意。（一说命名为“蛮头”，蛮人之头之意）。此后，无论有无馅心，...
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答：4. 馒头这个词汇据说是出自三国时期蜀汉的诸葛亮。当时，诸葛亮率军渡过泸水讨伐孟获，根据当地习俗，需要用真人头颅祭祀河神。于是，诸葛亮命令士兵用白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。这种食物被命名为“瞒头”，意为欺骗河神的假头。后来，无论有馅还是无馅，都统称为馒头。5. 直到北宋时期，才有了包...
馒头怎么做好吃,如何蒸馒头又白又松软?
答：第一步：发面，把面放在面盆里撒上一些白糖和奶粉（酸奶也可以），这样不仅面发得快蒸出的馒头也比较松软好吃。把酵母用温水沏开边搅拌边和面，和至稍软盖上盖子静置即可。第二步：我每次差不多都是让它饧三个小时左右，（打开面盆看一下如果面发至蜂窝状就可以了）如果和面时硬的话就解点碱水少...
馍怎么做的
答：1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用（个人喜欢炒的嫩嫩的）3、火关到最小，放葱花（千万别...
馒头怎样吃好吃?
答：馒头煎馒头片吃，好吃。材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为...
黑米馒头怎样制作,比白面馒头还好吃,软乎乎的不塌陷呢?
答：【菜式】：黑米馒头【所需食物】：三十克白糖，五十克黑米粉，一百一十克清水，九克鲜酵母，十克猪油，两百克皇后柔风吐司粉。【烹制过程】：步骤一提前准备好制做黑米馒头所必须的食材和全部调料，全部要装进主厨自动面包机桶里的食物都要经过电子称的称重才行，不是只有做面包蛋糕的时候才那样，都是...
有嚼劲的馍馍好吃,还是暄软的馍馍好吃?
答：我们北方馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取...
馒头出锅时为什么变瘪 馒头出锅时防止变瘪的方法
答：农村是用大锅蒸的，前二十分钟用大火烧，中间二十分钟火用中火，再用十份钟小火(叫游火)，最后再用十分钟弱火，总计一小时，这种办法能缩小温度差别，蒸出的馍馍放好。馒头出锅时变瘪了是由温度剧烈变化而导致，馒头在锅里蒸时，温度很高(100度左右)，熟了往出端时，突然揭开锅盖或笼盖，馍馍在...
馒头怎么做好吃
答：对于不同地区的人,其饮食习惯自然也有着很大的不同,所以对于北方的人们来说,面食的诱惑力会更大一些,他们很喜欢吃馒头等面食,那么馒头怎么做好吃呢? 馒头怎么做好吃1 1、 酵母先化开 酵母其实就是一种可食用的菌类,晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”,重新放回温水中就会重新恢复了活性,所以发面必须...
怎样蒸馒头才能蓬松暄软,又香又甜,比面包还松软好吃呢?
答：步骤七随后摆入笼屉内，凉水上锅，大火烧开，再次蒸25min，关火后焖5min，就可以取出来服用。小提示：1、醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。2、醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。3、发醇好的面团在揉馒头之前，最好大伙儿多揉一会，...
2. 在中国北方，馒头或面条通常是主食。这种食物的历史可以追溯到春秋时期，当时人们已经开始蒸制发酵的面团食用，称之为“酏食”。由于当时磨尚未普及，因此并未广泛流行。
3. 到了汉朝，随着磨的广泛应用，蒸制面食开始在全国各地流行。当时，这类食物统称为“饼”。
4. 馒头这个词汇据说是出自三国时期蜀汉的诸葛亮。当时，诸葛亮率军渡过泸水讨伐孟获，根据当地习俗，需要用真人头颅祭祀河神。于是，诸葛亮命令士兵用白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。这种食物被命名为“瞒头”，意为欺骗河神的假头。后来，无论有馅还是无馅，都统称为馒头。
5. 直到北宋时期，才有了包子这个称呼，专指有馅的馒头。而馒头一词逐渐演变为无馅面食的统称。然而，直到今天，在上海等地的方言中，包子和馒头仍然被统称为馒头。
6. 除了中国，越南和朝鲜也有馒头这种面食。此外，在蒙古语和波斯语中，也能找到与馒头相似的词汇。
答：据晋人笔记记载，馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮之手。时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗，大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。诸葛将其命名为“瞒头”，即欺瞒河神之假头之意。（一说命名为“蛮头”，蛮人之头之意）。此后，无论有无馅心，...
答：4. 馒头这个词汇据说是出自三国时期蜀汉的诸葛亮。当时，诸葛亮率军渡过泸水讨伐孟获，根据当地习俗，需要用真人头颅祭祀河神。于是，诸葛亮命令士兵用白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。这种食物被命名为“瞒头”，意为欺骗河神的假头。后来，无论有馅还是无馅，都统称为馒头。5. 直到北宋时期，才有了包...
答：第一步：发面，把面放在面盆里撒上一些白糖和奶粉（酸奶也可以），这样不仅面发得快蒸出的馒头也比较松软好吃。把酵母用温水沏开边搅拌边和面，和至稍软盖上盖子静置即可。第二步：我每次差不多都是让它饧三个小时左右，（打开面盆看一下如果面发至蜂窝状就可以了）如果和面时硬的话就解点碱水少...
答：1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用（个人喜欢炒的嫩嫩的）3、火关到最小，放葱花（千万别...
答：馒头煎馒头片吃，好吃。材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为...
答：【菜式】：黑米馒头【所需食物】：三十克白糖，五十克黑米粉，一百一十克清水，九克鲜酵母，十克猪油，两百克皇后柔风吐司粉。【烹制过程】：步骤一提前准备好制做黑米馒头所必须的食材和全部调料，全部要装进主厨自动面包机桶里的食物都要经过电子称的称重才行，不是只有做面包蛋糕的时候才那样，都是...
答：我们北方馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取...
答：农村是用大锅蒸的，前二十分钟用大火烧，中间二十分钟火用中火，再用十份钟小火(叫游火)，最后再用十分钟弱火，总计一小时，这种办法能缩小温度差别，蒸出的馍馍放好。馒头出锅时变瘪了是由温度剧烈变化而导致，馒头在锅里蒸时，温度很高(100度左右)，熟了往出端时，突然揭开锅盖或笼盖，馍馍在...
答：对于不同地区的人,其饮食习惯自然也有着很大的不同,所以对于北方的人们来说,面食的诱惑力会更大一些,他们很喜欢吃馒头等面食,那么馒头怎么做好吃呢? 馒头怎么做好吃1 1、 酵母先化开 酵母其实就是一种可食用的菌类,晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”,重新放回温水中就会重新恢复了活性,所以发面必须...
答：步骤七随后摆入笼屉内，凉水上锅，大火烧开，再次蒸25min，关火后焖5min，就可以取出来服用。小提示：1、醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。2、醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。3、发醇好的面团在揉馒头之前，最好大伙儿多揉一会，...
