请问照片上的土耳其野生海参质量怎么样？怎么区分海参的好坏？急求答
1、看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。
2、看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。
3、加加热，弯一弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。
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营养成分：
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。
蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
参考资料来源：百度百科-海参
1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。
6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。
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海参的功效与作用
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。
糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。
海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
海参味道比较白，并不能称得上美味，不过很容易和各种食物搭配食用。烹调方式也多种多样，蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以。
参考资料来源：人民网-海参每天一只为宜 如何挑选好海参
很多国外海参都打着野生的旗号
真正有价值的海参比较著名的，大连辽参，关东参，俄罗斯海参。
答：土耳其野生海参的营养价值比较高，含有海参壁、海参筋和蛋白质等营养成分，对于很多人来说有好处。具体来说，海参壁主要含有胶原蛋白、氨基酸、精氨酸等营养物质，具有很高的营养价值；海参筋则主要含有海参素、维生素、海参粘多糖等矿物质营养，可以强身健体；蛋白质则有18种以上的氨基酸，可以促进身体的细胞...
答：质量好的海参，底足密集有力，海参泡发好后，超Q弹，而且干海参的体色有所不同。野生海参深海生活，由于环境不同，有的生长在岩石缝隙中，有的生活在海藻丛中，所以海参体色也有不同。加工成干海参后，体色也有差异。所以，体色一致的海参基本上可以判断是养殖海参、吊笼海参、圈养海参。这样的海参营...
答：土耳其海参主要生活在爱琴海海域，爱琴海纬度与大连海域接近属于冷水海域，适合海参的生长。而且爱情海零污染，出产的野生海参品质高，口感好。由于海参品种众多，即使在爱琴海中也分带刺和不带刺。国内由于海参主要营养成分集中在海参筋上，国内无次光参通常海参筋很小，营养价值比刺参低，但是爱琴海海域里的...
答：不是。土耳其海参挺好的，是野生的纯海参，营养价值丰富。排名第三的那就要数土耳其野生海参了，世界上长的最大的海参，新鲜的营养价值高，口感相当好。
答：2. 外观和口感：土耳其海参的外观较漂亮，肉刺饱满，口感较好，但营养价值不及北极参。北极参的肉质更加肥厚，营养价值较高，尤其是野生北极参，但外观相对不如土耳其海参。3. 营养价值：总体来说，海参的营养价值很高，具有滋补作用，被视为大补食材之一。土耳其海参和北极参在营养价值方面各有特点，前者含有...
答：光参入菜、刺参入药 你说的这就是光参，跟普通海鲜差不多，营养价值不大，价格就百来块钱一斤
答：3 接下来品尝一下味道，用舌头舔一舔，糖干海参是有点甜的，盐干海参无非质疑就是咸的，如果没有味道那就是淡干海参。4 真正的野生海参泡发后的海参，内壁肥厚充实Q弹爽口，质地滑嫩，口感劲道，相反就是养殖参。5 最后就是问，问一下产地，产地要是不同质量也不同，生长年限，野生海参大约在4-...
答：而且粗细不一。二、肉质不同 1、土耳其海参：土耳其海参肉质松软不紧实。2、国内的大连海参：国内的大连海参肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。三、海域不同 1、土耳其海参：土耳其海参生活在浅水区域。2、国内的大连海参：国内的大连海参生长在水深20米左右的海域。
答：土耳其海参价格非常便宜，这是因为土耳其海参是光参品种。光参也叫菜参、茄参，营养价值相比于刺参要低很多，所以很多来买回来炒菜吃。而且光参口感略差，有涩涩的感觉，所以国外的人都不吃海参，都销到我们国家来了，很多不懂海参的人就认为光参个大还便宜就是好 ...
答：这是海参的一种。这种海参主要产自土耳其，俗称土耳其米刺海参，典型特点是海参刺粗大且比较短，紧紧贴住海参身体。这种海参也是可以食用的，在我国有大量的进口这种海参，价格相对便宜实惠。
