怎么自发的绿豆芽，煮好有点苦味，没市场买甜？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
为什么自己家发的绿豆芽有苦味？而买的没有苦味？怎么去除苦味？
主料
绿豆70克
调料
水
适量
自发绿豆芽的做法
【绿豆的选取与浸泡】：
1.准备当年新绿豆70克
2.用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用
3.选好的绿豆用清水冲洗干净
4.洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂
【自发绿豆芽准备阶段】（我用的是家里不用的电饭锅）：
5.准备电饭锅里备有的蒸锅一个，没有的话可以用沥水篮代替
6.准备一个干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，铺在蒸锅里（也可以用粽叶或者是荷叶用清水浸泡后垫底）
7.泡好的绿豆均匀的铺在百洁布上
8.再取一块干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，盖在绿豆上
9.在覆盖好的百洁布上，放一个比蒸笼直径略小的容器比如盆或者是盘子之类
10.在盆里加放一个比盆直径略小的深一点的容器如不锈钢饭盒或密封碗之类，里面加满水
11.盖好饭盒的盖子，把蒸锅放在电饭锅的内胆里
12.把电饭锅装在原先包装电饭锅的纸盒里
13.饭盒的上面把电饭锅的盖子盖好，然后盖好纸箱的盖子，放在一边让豆子发芽
【豆芽的发芽过程】：
14.第一天晚上把豆子放在蒸笼里，第二天早晨打开就可以看到豆芽已经发芽
15.用手取一个豆芽看看，已经长出长长的嫩芽
16.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水
17.继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
18.第二天晚上再打开看看，豆芽长势很快
19.取一根豆芽，发芽率明显比早晨看的时候长很多
20.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水，继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
21.第三天早晨打开的样子，夏天的豆芽长势很快，两片嫩黄的叶子已经展开
22.掀开看看底部，自己发的绿豆芽会有根须存在
豆芽菜怎么去掉苦味自己发的豆芽有苦味
答：冠生园蜂蜜”瓶（里面装满水），拧紧瓶盖，瓶盖朝下（比较平整）；此后每天早、晚各淋水一次（蜂蜜瓶不必取出）；30度上下的气温，第3天就可以吃了（可以看到绿豆芽慢慢地把蜂蜜瓶往上顶起来了），倒出来时可以看到绿豆芽垂直排列得很整齐。只要保持器具的清洁，没有苦味的问题。
我发的绿豆芽为什么吃起来带一点苦味?
答：发的时候不能见光；不要等它长根；做菜之前可以用水焯一下。豆芽缺水；生长缓慢的过程中容易产生苦味（就像蒜；水分大的时候感觉不那么辣）光合作用；解决办法：白天换水直接隔着布浇水；晚上掀开彻底浇透；发豆芽过程中最好盖上深色布
为什么自己在家发的绿豆芽会有点苦味,卖的绿豆芽都是用药发的还没有味...
答：温度过高.
绿豆芽有点苦怎么回事 绿豆芽发苦还能吃吗
答：本来想买点绿豆芽下火锅的，结果这个绿豆芽煮出来之后竟然有股苦味，这样的豆芽还可以吃吗？为什么绿豆芽会出现发苦的情况？绿豆芽有点苦怎么回事 发绿豆芽的过程中容器温度较高，并且没有经常为容器换水。发绿豆芽的过程中容器遮光没有做好，导致绿豆芽见光产生叶绿素变苦。绿豆芽发苦还能吃吗 豆芽变...
我发的绿豆芽为什么会有苦味?
答：可能是绿豆的原因,绿豆有点变质或是品种不对。要避长,长绿了可能会苦。全程要避光,一开始就要盖严实,中途一定不能打开盖布,漏光过的豆芽就会变色发苦;容器要透气,但也不能见风,要放在阴湿处,否则豆芽会绿,就会有苦味。还有就是温度,温度最适合是在25-30度间, 低了发芽会很慢, 温度高了容易腐烂...
为什么自己发的绿豆芽会苦?长的也不好。
答：如果没有注意避光，发出的绿豆芽会有苦味。正常发出的绿豆芽都会有一点苦味的，所以不用担心。长得不好可能由于绿豆本身的原因，可能绿豆不新鲜了，是陈年的绿豆。还有可能是没有经常换水，没有避光，直接放在太阳底下了。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下...
我发的绿豆芽为什么吃起来带一点苦味?
答：很可能是绿豆的原因，绿豆有点变质或是品种不对，给好评哦！没有发好@@@我发的绿豆芽为什么吃起来带一点苦味？希望能解决您的问题。
自己发的绿豆芽怎么会有苦味呢?
答：那是你没有经常换水的原因，一天必须要换3-4次水。
我发的绿豆芽为什么吃起来带一点苦味?
答：应该是绿豆芽发久了长成绿豆苗了，绿豆苗本身有一些苦味。如果不是绿豆苗的话注意看会不会是枯掉的豆芽发霉了。
为什么自己家发的绿豆芽有苦味?而买的没有苦味?怎么去除苦味?
答：不能光照，一点也不要照，别为了好奇而不时揭开，否则会带苦味 要及时换水 温度适宜，不能在太热的天气发豆芽 4天左右 不要太提早
自己在家发的时候注意避光，不要让豆子（芽）被光线照射，可以减少苦味。
无论发黄豆芽，绿豆芽，都要先拿水泡10-20小时，浸种需要把种子完全浸透，水要多一点，高出种子上面，种子开始吸水，蓬胀了，会有白色气泡之类冒出来，隔一两天要换水，要很干净的，见种子吸够了水后，再将其放到一个下方有孔的容器中，比如筛子，平铺，上盖湿布，放到温暖阴暗处，保持湿润，几天后就可吃豆芽了。
PS:豆子要用当年的新豆子，陈的发不出.
气温不能太低.太低生长缓慢，有可能发不出芽
绿豆可拿热水烫一下再发，因豆皮太厚
你的绿豆是怎么煮来吃的，是不是烹调方法不对，如果你是用来煮绿豆水的，一定要先煮好绿豆水再加冰糖，不然会发苦的！
主料
绿豆70克
调料
水
适量
自发绿豆芽的做法
【绿豆的选取与浸泡】：
1.准备当年新绿豆70克
2.用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用
3.选好的绿豆用清水冲洗干净
4.洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂
【自发绿豆芽准备阶段】（我用的是家里不用的电饭锅）：
5.准备电饭锅里备有的蒸锅一个，没有的话可以用沥水篮代替
6.准备一个干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，铺在蒸锅里（也可以用粽叶或者是荷叶用清水浸泡后垫底）
7.泡好的绿豆均匀的铺在百洁布上
8.再取一块干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，盖在绿豆上
9.在覆盖好的百洁布上，放一个比蒸笼直径略小的容器比如盆或者是盘子之类
10.在盆里加放一个比盆直径略小的深一点的容器如不锈钢饭盒或密封碗之类，里面加满水
11.盖好饭盒的盖子，把蒸锅放在电饭锅的内胆里
12.把电饭锅装在原先包装电饭锅的纸盒里
13.饭盒的上面把电饭锅的盖子盖好，然后盖好纸箱的盖子，放在一边让豆子发芽
【豆芽的发芽过程】：
14.第一天晚上把豆子放在蒸笼里，第二天早晨打开就可以看到豆芽已经发芽
15.用手取一个豆芽看看，已经长出长长的嫩芽
16.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水
17.继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
18.第二天晚上再打开看看，豆芽长势很快
19.取一根豆芽，发芽率明显比早晨看的时候长很多
20.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水，继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
21.第三天早晨打开的样子，夏天的豆芽长势很快，两片嫩黄的叶子已经展开
22.掀开看看底部，自己发的绿豆芽会有根须存在
答：冠生园蜂蜜”瓶（里面装满水），拧紧瓶盖，瓶盖朝下（比较平整）；此后每天早、晚各淋水一次（蜂蜜瓶不必取出）；30度上下的气温，第3天就可以吃了（可以看到绿豆芽慢慢地把蜂蜜瓶往上顶起来了），倒出来时可以看到绿豆芽垂直排列得很整齐。只要保持器具的清洁，没有苦味的问题。
答：发的时候不能见光；不要等它长根；做菜之前可以用水焯一下。豆芽缺水；生长缓慢的过程中容易产生苦味（就像蒜；水分大的时候感觉不那么辣）光合作用；解决办法：白天换水直接隔着布浇水；晚上掀开彻底浇透；发豆芽过程中最好盖上深色布
答：温度过高.
答：本来想买点绿豆芽下火锅的，结果这个绿豆芽煮出来之后竟然有股苦味，这样的豆芽还可以吃吗？为什么绿豆芽会出现发苦的情况？绿豆芽有点苦怎么回事 发绿豆芽的过程中容器温度较高，并且没有经常为容器换水。发绿豆芽的过程中容器遮光没有做好，导致绿豆芽见光产生叶绿素变苦。绿豆芽发苦还能吃吗 豆芽变...
答：可能是绿豆的原因,绿豆有点变质或是品种不对。要避长,长绿了可能会苦。全程要避光,一开始就要盖严实,中途一定不能打开盖布,漏光过的豆芽就会变色发苦;容器要透气,但也不能见风,要放在阴湿处,否则豆芽会绿,就会有苦味。还有就是温度,温度最适合是在25-30度间, 低了发芽会很慢, 温度高了容易腐烂...
答：如果没有注意避光，发出的绿豆芽会有苦味。正常发出的绿豆芽都会有一点苦味的，所以不用担心。长得不好可能由于绿豆本身的原因，可能绿豆不新鲜了，是陈年的绿豆。还有可能是没有经常换水，没有避光，直接放在太阳底下了。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下...
答：很可能是绿豆的原因，绿豆有点变质或是品种不对，给好评哦！没有发好@@@我发的绿豆芽为什么吃起来带一点苦味？希望能解决您的问题。
答：那是你没有经常换水的原因，一天必须要换3-4次水。
答：应该是绿豆芽发久了长成绿豆苗了，绿豆苗本身有一些苦味。如果不是绿豆苗的话注意看会不会是枯掉的豆芽发霉了。
答：不能光照，一点也不要照，别为了好奇而不时揭开，否则会带苦味 要及时换水 温度适宜，不能在太热的天气发豆芽 4天左右 不要太提早
