在日常生活中,鱼类引起的组胺中毒的急救与治疗有哪些呢?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
1. 青皮红肉鱼类引起过敏性食物中毒的主要原因是其含有大量的组氨酸。当鱼不新鲜或腐烂时，污染鱼的细菌，如组胺无色杆菌，会产生脱羧酶，将组氨酸脱羧成组胺。
2. 中毒机理是组胺引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列临床症状。这些症状通常出现在食用不新鲜或腐烂的绿皮红肉鱼后，如咸鱼等原料不新鲜或腌制不透，含有组胺较多，食用后也会引起中毒。
3. 鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼和秋刀鱼等鱼类比其他鱼类更易引起组胺中毒。组胺中毒的症状包括脸红、头晕、头痛、心跳加速、脉搏、胸闷、呼吸急促和血压下降。
4. 治疗组胺中毒的方法包括呕吐、洗胃和通便，以消除毒物。抗组胺药物，如苯海拉明和扑尔敏，能迅速缓解中毒症状。组胺受体拮抗剂和大剂量维生素C也有助于治疗。
5. 当症状严重时，可以使用氢化可的松或地塞米松进行静脉注射。在医生指导下，可以口服苯海拉明和扑尔敏，或静脉注射10%葡萄糖酸钙。
6. 为预防组胺中毒，应加强鱼类食品的卫生管理，过敏体质者应避免食用易产生组胺的鱼类。在食用鲜咸味绿皮红肉鱼时，应先清洗内脏，浸泡切块，并采用红烧或蒸熟的烹饪方式，避免油炸。同时，可以加入一些柠檬红或红果，烹饪时加醋，以降低组胺含量。
易引起组胺中毒的鱼类是什么
答：黄鳝、鲤鱼。组胺是一种能引起过敏反应的介质，主要存在于人体的皮肤、黏膜、胃肠道等部位，黄鳝、鲤鱼含有丰富的营养成分，但食用不当，就会导致组胺中毒。
易引起组胺中毒的鱼类是?
答：2. 高组胺鱼类中毒通常是由于摄入含有较高组胺含量的鱼类所致，这种食物中毒属于过敏性反应。3. 导致组胺中毒的主要有毒成分是组氨酸，特别是在鱼类不新鲜或腐败时，细菌如组胺无色杆菌会产生脱羧酶，将组氨酸转化为组胺。4. 中毒机理是组胺导致血管扩张和支气管收缩，进而引发一系列临床症状。5. 海鱼中的...
鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()
答：鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关（）A.含丰富组胺酸的鱼种 B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染 C.足够的时间及适合的温度 D.以上均是(正确答案)
引起组胺中毒的鱼类是什么鱼?
答：青皮红鱼肉-引起组胺中毒 青皮红鱼肉，鲐鱼，沙丁鱼，金枪鱼，秋刀鱼都会比较容易引起组胺中毒，组胺中毒会引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列的临床症状。表现为脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降，个别患者出现哮喘。催吐、导泻以快速排出体内毒物，抗组胺药能使中毒症状...
引起组胺中毒的鱼类是( )。
答：【答案】：B 【考点】组胺中毒 【解析】引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类。
易引起组胺中毒的鱼类是什么
答：青皮红肉鱼。青皮红鱼肉导致头晕、痛，呕吐等症状，引起过敏性食物中毒主要是因为此类鱼含有较高量的组氨酸，当鱼体不新鲜或腐败时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺。
易引起组胺中毒的鱼类是哪种鱼
答：鲭鱼、沙丁鱼等。根据查询小荷医典官网显示，容易引起组胺中毒的鱼类是青皮的红肉鱼，例如鲭鱼、沙丁鱼等。组胺中毒是患者吃了含有组胺较多的鱼类后引起的一种过敏性食物中毒。
易引起组胺中毒的鱼类是哪种鱼
答：金枪鱼、秋刀鱼等。根据查询大众养生网得知，易引起组胺中毒的鱼类是金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、绿皮红肉鱼等，这些鱼类的营养价值较丰富，可以补充机体所需的营养物质，但是当中的一些物质有会引起身体出现阻碍中毒，导致身体的毛细血管出现异常扩张或者是收缩，有部分的患者还会伴随着头晕头痛，以及心跳加速和呼吸...
鲭鱼中毒的中毒症状
答：鲭鱼中毒的症状主要是人体对组胺的过敏反应，鱼中存在的其他物质如腐胺和尸胺似乎引发了组胺的毒性.中毒症状可在摄入污染鱼类之后2h出现，病程通常持续16h，一般没有后遗症，死亡也很少发生.组胺对人胃肠道和支气管的平滑肌有兴奋作用，从而导致人呼吸紧促，疼痛，恶心，呕吐和腹泻，这些症状经常伴随神经性...
吃青皮红肉鱼会对人造成哪些危害?
答：青皮红肉鱼是指鱼皮为青色，皮下组织和肌肉中血管丰富，血红蛋白含量高，呈红色的一类鱼。这类鱼含组氨酸量较高，当受到富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，环境条件适宜时，组氨酸会被大量分解脱羧而产生组胺，人食后就会发生过敏性中毒。青皮红肉鱼常因细菌大量繁殖而产生较多组胺，吃后会使人中毒。鱼体组胺...
2. 中毒机理是组胺引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列临床症状。这些症状通常出现在食用不新鲜或腐烂的绿皮红肉鱼后，如咸鱼等原料不新鲜或腌制不透，含有组胺较多，食用后也会引起中毒。
3. 鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼和秋刀鱼等鱼类比其他鱼类更易引起组胺中毒。组胺中毒的症状包括脸红、头晕、头痛、心跳加速、脉搏、胸闷、呼吸急促和血压下降。
4. 治疗组胺中毒的方法包括呕吐、洗胃和通便，以消除毒物。抗组胺药物，如苯海拉明和扑尔敏，能迅速缓解中毒症状。组胺受体拮抗剂和大剂量维生素C也有助于治疗。
5. 当症状严重时，可以使用氢化可的松或地塞米松进行静脉注射。在医生指导下，可以口服苯海拉明和扑尔敏，或静脉注射10%葡萄糖酸钙。
6. 为预防组胺中毒，应加强鱼类食品的卫生管理，过敏体质者应避免食用易产生组胺的鱼类。在食用鲜咸味绿皮红肉鱼时，应先清洗内脏，浸泡切块，并采用红烧或蒸熟的烹饪方式，避免油炸。同时，可以加入一些柠檬红或红果，烹饪时加醋，以降低组胺含量。
答：黄鳝、鲤鱼。组胺是一种能引起过敏反应的介质，主要存在于人体的皮肤、黏膜、胃肠道等部位，黄鳝、鲤鱼含有丰富的营养成分，但食用不当，就会导致组胺中毒。
答：2. 高组胺鱼类中毒通常是由于摄入含有较高组胺含量的鱼类所致，这种食物中毒属于过敏性反应。3. 导致组胺中毒的主要有毒成分是组氨酸，特别是在鱼类不新鲜或腐败时，细菌如组胺无色杆菌会产生脱羧酶，将组氨酸转化为组胺。4. 中毒机理是组胺导致血管扩张和支气管收缩，进而引发一系列临床症状。5. 海鱼中的...
答：鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关（）A.含丰富组胺酸的鱼种 B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染 C.足够的时间及适合的温度 D.以上均是(正确答案)
答：青皮红鱼肉-引起组胺中毒 青皮红鱼肉，鲐鱼，沙丁鱼，金枪鱼，秋刀鱼都会比较容易引起组胺中毒，组胺中毒会引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列的临床症状。表现为脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降，个别患者出现哮喘。催吐、导泻以快速排出体内毒物，抗组胺药能使中毒症状...
答：【答案】：B 【考点】组胺中毒 【解析】引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类。
答：青皮红肉鱼。青皮红鱼肉导致头晕、痛，呕吐等症状，引起过敏性食物中毒主要是因为此类鱼含有较高量的组氨酸，当鱼体不新鲜或腐败时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺。
答：鲭鱼、沙丁鱼等。根据查询小荷医典官网显示，容易引起组胺中毒的鱼类是青皮的红肉鱼，例如鲭鱼、沙丁鱼等。组胺中毒是患者吃了含有组胺较多的鱼类后引起的一种过敏性食物中毒。
答：金枪鱼、秋刀鱼等。根据查询大众养生网得知，易引起组胺中毒的鱼类是金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、绿皮红肉鱼等，这些鱼类的营养价值较丰富，可以补充机体所需的营养物质，但是当中的一些物质有会引起身体出现阻碍中毒，导致身体的毛细血管出现异常扩张或者是收缩，有部分的患者还会伴随着头晕头痛，以及心跳加速和呼吸...
答：鲭鱼中毒的症状主要是人体对组胺的过敏反应，鱼中存在的其他物质如腐胺和尸胺似乎引发了组胺的毒性.中毒症状可在摄入污染鱼类之后2h出现，病程通常持续16h，一般没有后遗症，死亡也很少发生.组胺对人胃肠道和支气管的平滑肌有兴奋作用，从而导致人呼吸紧促，疼痛，恶心，呕吐和腹泻，这些症状经常伴随神经性...
答：青皮红肉鱼是指鱼皮为青色，皮下组织和肌肉中血管丰富，血红蛋白含量高，呈红色的一类鱼。这类鱼含组氨酸量较高，当受到富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，环境条件适宜时，组氨酸会被大量分解脱羧而产生组胺，人食后就会发生过敏性中毒。青皮红肉鱼常因细菌大量繁殖而产生较多组胺，吃后会使人中毒。鱼体组胺...
