引起组胺中毒的鱼类是（ ）。
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
【答案】：B
【考点】组胺中毒
【解析】引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类。
易引起组胺中毒的鱼类是?
答：1. 易引起组胺中毒的鱼类主要包括海产的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、竹夹鱼和金枪鱼等。2. 高组胺鱼类中毒通常是由于摄入含有较高组胺含量的鱼类所致，这种食物中毒属于过敏性反应。3. 导致组胺中毒的主要有毒成分是组氨酸，特别是在鱼类不新鲜或腐败时，细菌如组胺无色杆菌会产生脱羧酶，将组氨酸转化为组胺。...
易引起组胺中毒的鱼类是哪种鱼
答：金枪鱼、秋刀鱼等。根据查询大众养生网得知，易引起组胺中毒的鱼类是金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、绿皮红肉鱼等，这些鱼类的营养价值较丰富，可以补充机体所需的营养物质，但是当中的一些物质有会引起身体出现阻碍中毒，导致身体的毛细血管出现异常扩张或者是收缩，有部分的患者还会伴随着头晕头痛，以及心跳加速和呼吸...
马面鱼会不会引起组胺中毒的鱼类
答：秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等,这类鱼含高组氨酸，是引起高组胺酸鱼类中毒的鱼类。这类鱼的共同特点是都是海鱼，身体呈梭形或纺锤形，头尖口大，背部青黑或青蓝色，腹部白色或淡黄色，鱼肉发红色。青皮红肉鱼体内组氨酸含量较高，当鱼不新鲜时，细菌使组氨酸转变成组胺，大量的组胺使人产生过敏性中毒。
在日常生活中,鱼类引起的组胺中毒的急救与治疗有哪些呢?
答：2. 中毒机理是组胺引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列临床症状。这些症状通常出现在食用不新鲜或腐烂的绿皮红肉鱼后，如咸鱼等原料不新鲜或腌制不透，含有组胺较多，食用后也会引起中毒。3. 鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼和秋刀鱼等鱼类比其他鱼类更易引起组胺中毒。组胺中毒的症状包括脸红、头晕、头痛、心跳...
吃鲐鱼为什么会中毒?
答：因为鲐鱼体内的组氨酸含量较高，储存不当会产生组胺。海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼体内组氨酸含量较高，当这类鱼贮存不当、鱼不新鲜时，当组胺积蓄到一定量时，进食后便使人产生过敏性中毒。在生产、运输、储存、销售过程中，鲐鱼极易受到富含组胺酸脱羧酶的细菌...
鱼类引起的组胺中毒是怎么回事?
答：鱼类引起的组胺中毒是一种类过敏性食物中毒，它是由于某些鱼类体内含有较高水平的组胺而引起的。组胺是组氨酸分解的产物，鱼类中组胺的生成与其体内的组胺酸含量有关。青皮红肉的鱼类，如带鱼、鲣鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼和竹荚鱼等，其肌肉中含有较多的血红蛋白，因此组氨酸含量也较高。这些鱼类如果受到...
鲫鱼 草鱼 青鱼 鲐鱼哪种鱼腐败时易产生组胺
答：鲐鱼腐败时易产生组胺。组胺是由组氨酸在脱羧酶的作用下产生的。当组织受到损伤或发生炎症和过敏反应时，都可释放组胺。鲐鱼是青皮红肉鱼，属大洋洄游性鱼类，体内酶的活性强，为适应旺盛的新陈代谢需要，故组胺含量也就较白肉鱼类为多。
鱼不是很新鲜对身体有危害
答：(4)注意事项：不要吃不新鲜的死鱼。5．吃不新鲜的青皮红肉鱼类易致组胺中毒 (1)青皮红肉鱼的种类：主要有鲐鱼、鲤鱼、鲭鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲥鱼、鲱鱼、竹荚鱼等。在我国，以前3种鱼引起组胺中毒事件较多。(2)有害物质：青皮红肉类鱼如果保存不当，被细菌污染后，鱼体的蛋白质可被分解而...
死鳝鱼体内为什么会含有组胺?
答：鳝鱼虽是美食佳品，但吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食后会引起食物中毒，出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且，鳝鱼死亡的时间...
吃鲐鱼为什么会中毒打一生肖
答：为北太平洋西部主要经济鱼类之⼀。吃鲐鱼会中毒的原因 因为鲐鱼体内含有⼤量的组氨酸，如果鲐鱼不新鲜或腐烂了，细菌就会侵⼊繁殖，形成⼀种有毒的物质，⼈吃了就会中毒。什么鱼类会引起组胺中毒呢?据介绍，海产鱼类中的青⽪红⾁鱼，如鲐鱼(俗称鲐...
【考点】组胺中毒
【解析】引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类。
答：1. 易引起组胺中毒的鱼类主要包括海产的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、竹夹鱼和金枪鱼等。2. 高组胺鱼类中毒通常是由于摄入含有较高组胺含量的鱼类所致，这种食物中毒属于过敏性反应。3. 导致组胺中毒的主要有毒成分是组氨酸，特别是在鱼类不新鲜或腐败时，细菌如组胺无色杆菌会产生脱羧酶，将组氨酸转化为组胺。...
答：金枪鱼、秋刀鱼等。根据查询大众养生网得知，易引起组胺中毒的鱼类是金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、绿皮红肉鱼等，这些鱼类的营养价值较丰富，可以补充机体所需的营养物质，但是当中的一些物质有会引起身体出现阻碍中毒，导致身体的毛细血管出现异常扩张或者是收缩，有部分的患者还会伴随着头晕头痛，以及心跳加速和呼吸...
答：秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等,这类鱼含高组氨酸，是引起高组胺酸鱼类中毒的鱼类。这类鱼的共同特点是都是海鱼，身体呈梭形或纺锤形，头尖口大，背部青黑或青蓝色，腹部白色或淡黄色，鱼肉发红色。青皮红肉鱼体内组氨酸含量较高，当鱼不新鲜时，细菌使组氨酸转变成组胺，大量的组胺使人产生过敏性中毒。
答：2. 中毒机理是组胺引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列临床症状。这些症状通常出现在食用不新鲜或腐烂的绿皮红肉鱼后，如咸鱼等原料不新鲜或腌制不透，含有组胺较多，食用后也会引起中毒。3. 鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼和秋刀鱼等鱼类比其他鱼类更易引起组胺中毒。组胺中毒的症状包括脸红、头晕、头痛、心跳...
答：因为鲐鱼体内的组氨酸含量较高，储存不当会产生组胺。海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼体内组氨酸含量较高，当这类鱼贮存不当、鱼不新鲜时，当组胺积蓄到一定量时，进食后便使人产生过敏性中毒。在生产、运输、储存、销售过程中，鲐鱼极易受到富含组胺酸脱羧酶的细菌...
答：鱼类引起的组胺中毒是一种类过敏性食物中毒，它是由于某些鱼类体内含有较高水平的组胺而引起的。组胺是组氨酸分解的产物，鱼类中组胺的生成与其体内的组胺酸含量有关。青皮红肉的鱼类，如带鱼、鲣鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼和竹荚鱼等，其肌肉中含有较多的血红蛋白，因此组氨酸含量也较高。这些鱼类如果受到...
答：鲐鱼腐败时易产生组胺。组胺是由组氨酸在脱羧酶的作用下产生的。当组织受到损伤或发生炎症和过敏反应时，都可释放组胺。鲐鱼是青皮红肉鱼，属大洋洄游性鱼类，体内酶的活性强，为适应旺盛的新陈代谢需要，故组胺含量也就较白肉鱼类为多。
答：(4)注意事项：不要吃不新鲜的死鱼。5．吃不新鲜的青皮红肉鱼类易致组胺中毒 (1)青皮红肉鱼的种类：主要有鲐鱼、鲤鱼、鲭鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲥鱼、鲱鱼、竹荚鱼等。在我国，以前3种鱼引起组胺中毒事件较多。(2)有害物质：青皮红肉类鱼如果保存不当，被细菌污染后，鱼体的蛋白质可被分解而...
答：鳝鱼虽是美食佳品，但吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食后会引起食物中毒，出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且，鳝鱼死亡的时间...
答：为北太平洋西部主要经济鱼类之⼀。吃鲐鱼会中毒的原因 因为鲐鱼体内含有⼤量的组氨酸，如果鲐鱼不新鲜或腐烂了，细菌就会侵⼊繁殖，形成⼀种有毒的物质，⼈吃了就会中毒。什么鱼类会引起组胺中毒呢?据介绍，海产鱼类中的青⽪红⾁鱼，如鲐鱼(俗称鲐...
