怎么制做虾干
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
虾干怎么做吃？
孩子在闺蜜家吃了一些虾干，让我也给她买点。回来查了下，像闺蜜买的那种个头比较大的虾干，一斤基本上要150元左右，便宜的相对来说虾干个头小一些，而且也没办法确定用的虾是不是新鲜的。还是决定自己在家做，没想到婆婆昨天就买了好几斤基围虾送过来。就跟上次一样，龙宝刚跟闺蜜念叨完，没看到金桔卖，第二天邻居就送了一些过来，真是心想事成了。
最近天气多是阴雨，很少能看到太阳，给孩子做虾干，就只能用烤箱了，一开始以为得低温烘干好几个小时，没想到只要半个小时就够了，今天龙宝就把烤虾干的做法分享给大家，所需食材有：新鲜基围虾 2斤，生姜 一小块，香葱 适量，盐 10克，水 适量。
1.生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段，龙宝做的原味的，只需要用到香葱和生姜，如果喜欢五香口味的，可以加点香料。
2.烧一锅开水放入10克盐，把基围虾放入开水里煮到变红色，煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小时，这样才能让基围虾入味。煮过虾的水别急着倒掉，用来煮面条很鲜，加点肉丸青菜就是一顿丰富的早餐了。
3.浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间，这个时候预热烤箱上下火170度10分钟。2斤虾分3次烤的，如果一次性烤太多，需要适当的增加烤的时间。
4.基围虾放入预热好的烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟，可以根据常用烤箱灵活调整温度和时间。要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧。
烤好的基围虾干放凉以后，用保鲜袋装起来，可以放冰箱里冷冻保存，放上一年都不会坏掉。想吃虾干不用买，简单2步轻松做，好吃有嚼劲，放一年都不会坏。大虾这样做，香到连壳都吃掉，好吃补钙，孩子一次吃1斤，真服了。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。
蒸干虾是一道家常菜，因为吃起来的味道不错，而且蒸干虾里面的营养价值也是很丰富的，而且蒸干虾比较容易保存，所以不少人对蒸干虾都爱吃，但是要说具体蒸干虾的做法，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看蒸干虾的具体做法。
蒸干虾怎么做
蒸干虾怎么做
蒸干虾的做法并不难，首先需要准备好干虾，洗干净之后，直接用挑去其中的虾线，洗净之后还要去掉虾头，之后我们把葱、姜丝放到盘子的底部，加上花椒之后，再把葱切成丝，姜的一半需要切成丝，剩下的一半切成末，码上虾之后，加入料酒。放到笼屉上，蒸大概十分钟就可以了，姜末中需要加上酱油，再加上一些蚝油，加醋折合后兑成汁，蘸着吃就可以了，蒸好干虾之后摆盘，这样就可以吃了。
干虾怎么做好吃
干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒，少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀。放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒，等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精，还需要加入葱和姜，翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了。
虾干鸡蛋羹是不错的选择。我们把虾干洗干净之后，鸡蛋要直接打散，加上少量的盐和鸡粉一起调味，盐尽量少放一些，鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行。之后加入调料，和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头。蒸干虾之前，需要在碗的内壁上，薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了。
蒸干虾的营养价值
蒸干虾里面的营养价值还是很丰富的，蒸干虾里面的蛋白质是非常丰富的，而且蒸干虾里面的维生素A也很丰富，其中胡萝卜素和无机盐的含量也是非常高的，而且里面脂肪的含量也比较低，蒸干虾里面有大量的不饱和脂肪酸，而且蒸干虾起到防治动脉粥样硬化的效果，在预防冠心病方面也有帮助。
蒸干虾里面含有非常丰富的镁元素，而且镁元素对心脏活动有调节作用，同时蒸干虾对保护我们心血管健康有帮助，在减少血液中的胆固醇含量方面也有意义，而且蒸干虾可以防止动脉硬化的情况，在扩张冠状动脉方面也有意义，吃蒸干虾可以很好的预防高血压和心肌梗死问题。蒸干虾通乳的作用非常强，里面含有磷、钙等微量元素，对大多数人吃蒸干虾都很适合。蒸干虾中含有大量的虾青素，可以帮助我们消除时差问题。
吃蒸干虾可以很好的预防骨质疏松症情况，而且吃蒸干虾可以提高食欲，对增强身体素质也有帮助，而且蒸干虾里面营养丰富，而且其中的蛋白质也比较丰富，同时蒸干虾的肉质比较松软，是很容易消化的。
干虾可以和什么一起吃
干虾的合理搭配是很重要的，干虾和枸杞一起吃是很不错的，首先枸杞可以起到明目效果，而且和干虾搭配起来吃，可以起到非常好的滋阴补肾功效，很适合给体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊的人群吃，对我们健康有一定好处，
干虾和鸡蛋一起吃也是完全可以的，干虾里面含钙量是非常多的，而且鸡蛋中的钙元素也很丰富，可以让补钙的功效更好。
干虾和黄瓜一起吃也是可以的，干虾是可以起到温补肾阳的效果，搭配上黄瓜一起吃可以起到清热、利尿、补肾的效果，干虾还可以很好的治疗烦热、咽喉肿痛等问题。
蒸干虾是一道非常美味的菜品，很多人对蒸干虾都爱吃，因为蒸干虾比较容易烹饪，而且蒸干虾也容易保存，吃起来味道鲜美，所以说蒸干虾是值得大家吃的，上面介绍的这些蒸干虾做法我们应该有一定了解，值得我们经常吃蒸干虾。
晒完的虾干给朋友尝了下，她说如果没有烤，而是完全晒干的虾干，皮肉是分离的，所以要是有时间，煮熟的虾干尽量还是完全晒干吧！
主料4人份
虾适量
辅料
小葱1小把
食盐少许
姜适量
步骤1自制虾干的做法大全
活虾洗净，沥干，锅里放水和姜葱，加点盐提鲜
步骤2自制虾干的做法图解
水烧开后倒入虾煮熟后沥干水份
步骤3自制虾干的家常做法
放到烤盘上，150度60分钟，根据喜好调整干湿度，第二天天气晴朗，俺又搬出来晒了一整天的太阳
成品图
烹饪技巧
晒完的虾干给朋友尝了下，她说如果没有烤，而是完全晒干的虾干，皮肉是分离的，所以要是有时间，煮熟的虾干尽量还是完全晒干吧！
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
做法：
1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
简易方法
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
制作：
1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。
2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。
注意事项：
1、焯的时候水千万别多了。
2、进微波炉前一定要擦干水分。
3、要选择通风的地方来制作。
4、一定放冰箱保存。
制作虾干的步骤
1
/5
首先准备好新鲜的海虾，根据自己情况准备好数量
2
/5
将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分；将虾放入炒锅中，我用的是32厘米的炒锅，能放进5斤虾
3
/5
将适量盐放入锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量，我是用来当做零食食用的，所以没有放太多的盐，只放入了两小勺盐；小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热；
4
/5
翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可；
5
/5
海虾晾干后放入带盖的瓶子中，随吃随取，很美味的小零食呢！
注意事项
:海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；
炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。
从河里捞出来的虾子要怎么弄干
答：虾干的加工方法分别有：烤箱烤干、微波炉烤干、太阳晒干等。由于我们潮汕地区这边的阳光天气都很好，所以这里采用的是太阳爆晒干的虾干制作方法。3 虾干的加工方法 材料：新鲜海虾1500克、姜10片、葱1把、食盐15克、料酒15克、清水适量。做法：1、把海虾清洗干净。2、姜、葱洗净，切成段。3、把姜片...
怎么制做虾干
答：想吃虾干不用买，简单2步轻松做，好吃有嚼劲，放一年都不会坏 孩子在闺蜜家吃了一些虾干，让我也给她买点。回来查了下，像闺蜜买的那种个头比较大的虾干，一斤基本上要150元左右，便宜的相对来说虾干个头小一些，而且也没办法确定用的虾是不是新鲜的。还是决定自己在家做，没想到婆婆昨天就买了好...
虾干如何做
答：虾干，即虾晒成的干制品。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。常规制作方法 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。做法：1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的...
干货虾如何做
答：1、虾干制做原材料：草虾，姜蒜，盐，米酒，白砂糖，鸡精。2、锅烧热，在锅中放入盐，炒成盐变黑，放进明虾，掉色后放进米酒，去腥味。米酒无需放许多，由于虾在烧的全过程中自己也会出现水分出去。米酒放多了，虾反倒不鲜了。还记得不必给油、也不必放水、更不必加鸡精。由于虾原本就蛮鲜的，...
怎么晒虾干
答：加工方法 常规制作方法 虾干制作 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。法：1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾...
烤虾干怎么做?
答：平时我们吃虾的时候，习惯把虾壳都扔丢了，其实虾壳和虾头大量的营养成分，把新鲜的大虾做成虾干，它的虾壳和虾头酥脆美味，比虾肉还香，大人和孩子都爱吃。【烤虾干】：【食材】：新鲜对虾600克，盐2勺，生姜1块，料酒1大勺 【制作流程】：1、一早菜市场买的新鲜的活虾，活蹦乱跳的27一斤，买...
干虾怎么做?
答：用料：活虾、葱、姜、料酒。做法：1、白灼虾的做法，水开，放葱姜后，放活虾入锅，虾完全变红倒入料酒，可适当加少许盐少许糖。水开煮5分钟，浸泡一会后盛出。2、烤架摆虾，如果每只虾占烤架两行，一头用虾枪卡住即可。3、中小个200度一小时，180度20分钟。个头大的可以再延长烤制时间。4、...
虾干怎么自己制作的做法步骤
答：3、锅中加入高汤，放入虾干和泡虾的水，再加入姜丝，肉丝大火烧开后撇去浮沫中小火15分钟;4、然后下入豆腐再煮10分钟，接着下入粉丝煮5分钟，加入盐，葱碎，香菜调味后淋上麻油即可。小贴士 豆腐用盐煮一煮之后不那么容易碎。蜜汁虾干做法 蜜汁味是现在制作菜肴所流行的一种方式，而且营养也不...
风干大虾怎么做好吃
答：4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间）。烹饪小贴士 1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存。2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程，所以蒸热食用可以起...
九节虾干怎么做好吃又简单?
答：此外，九节虾干的烹饪方式非常灵活，除了上述的炒菜方式，还可以根据个人喜好制作成蒸虾干、虾干煲仔饭、虾干拌面等多种菜式，满足不同口味的需求。总之，九节虾干是一种非常实用且美味的食材，简单的烹饪方法就能激发出它的鲜美风味，为餐桌增添一道亮丽的海鲜佳肴。
虾干可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃。虾干的做法如下：
主料：海虾2500克。
辅料：盐适量。
1、将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分。
2、将虾放入炒锅中，再将适量盐放入炒锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量。
3、小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热。
4、翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可。
想吃虾干不用买，简单2步轻松做，好吃有嚼劲，放一年都不会坏
孩子在闺蜜家吃了一些虾干，让我也给她买点。回来查了下，像闺蜜买的那种个头比较大的虾干，一斤基本上要150元左右，便宜的相对来说虾干个头小一些，而且也没办法确定用的虾是不是新鲜的。还是决定自己在家做，没想到婆婆昨天就买了好几斤基围虾送过来。就跟上次一样，龙宝刚跟闺蜜念叨完，没看到金桔卖，第二天邻居就送了一些过来，真是心想事成了。
最近天气多是阴雨，很少能看到太阳，给孩子做虾干，就只能用烤箱了，一开始以为得低温烘干好几个小时，没想到只要半个小时就够了，今天龙宝就把烤虾干的做法分享给大家，所需食材有：新鲜基围虾 2斤，生姜 一小块，香葱 适量，盐 10克，水 适量。
1.生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段，龙宝做的原味的，只需要用到香葱和生姜，如果喜欢五香口味的，可以加点香料。
2.烧一锅开水放入10克盐，把基围虾放入开水里煮到变红色，煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小时，这样才能让基围虾入味。煮过虾的水别急着倒掉，用来煮面条很鲜，加点肉丸青菜就是一顿丰富的早餐了。
3.浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间，这个时候预热烤箱上下火170度10分钟。2斤虾分3次烤的，如果一次性烤太多，需要适当的增加烤的时间。
4.基围虾放入预热好的烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟，可以根据常用烤箱灵活调整温度和时间。要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧。
烤好的基围虾干放凉以后，用保鲜袋装起来，可以放冰箱里冷冻保存，放上一年都不会坏掉。想吃虾干不用买，简单2步轻松做，好吃有嚼劲，放一年都不会坏。大虾这样做，香到连壳都吃掉，好吃补钙，孩子一次吃1斤，真服了。
孩子在闺蜜家吃了一些虾干，让我也给她买点。回来查了下，像闺蜜买的那种个头比较大的虾干，一斤基本上要150元左右，便宜的相对来说虾干个头小一些，而且也没办法确定用的虾是不是新鲜的。还是决定自己在家做，没想到婆婆昨天就买了好几斤基围虾送过来。就跟上次一样，龙宝刚跟闺蜜念叨完，没看到金桔卖，第二天邻居就送了一些过来，真是心想事成了。
最近天气多是阴雨，很少能看到太阳，给孩子做虾干，就只能用烤箱了，一开始以为得低温烘干好几个小时，没想到只要半个小时就够了，今天龙宝就把烤虾干的做法分享给大家，所需食材有：新鲜基围虾 2斤，生姜 一小块，香葱 适量，盐 10克，水 适量。
1.生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段，龙宝做的原味的，只需要用到香葱和生姜，如果喜欢五香口味的，可以加点香料。
2.烧一锅开水放入10克盐，把基围虾放入开水里煮到变红色，煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小时，这样才能让基围虾入味。煮过虾的水别急着倒掉，用来煮面条很鲜，加点肉丸青菜就是一顿丰富的早餐了。
3.浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间，这个时候预热烤箱上下火170度10分钟。2斤虾分3次烤的，如果一次性烤太多，需要适当的增加烤的时间。
4.基围虾放入预热好的烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟，可以根据常用烤箱灵活调整温度和时间。要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧。
烤好的基围虾干放凉以后，用保鲜袋装起来，可以放冰箱里冷冻保存，放上一年都不会坏掉。想吃虾干不用买，简单2步轻松做，好吃有嚼劲，放一年都不会坏。大虾这样做，香到连壳都吃掉，好吃补钙，孩子一次吃1斤，真服了。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。
蒸干虾是一道家常菜，因为吃起来的味道不错，而且蒸干虾里面的营养价值也是很丰富的，而且蒸干虾比较容易保存，所以不少人对蒸干虾都爱吃，但是要说具体蒸干虾的做法，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看蒸干虾的具体做法。
蒸干虾怎么做
蒸干虾怎么做
蒸干虾的做法并不难，首先需要准备好干虾，洗干净之后，直接用挑去其中的虾线，洗净之后还要去掉虾头，之后我们把葱、姜丝放到盘子的底部，加上花椒之后，再把葱切成丝，姜的一半需要切成丝，剩下的一半切成末，码上虾之后，加入料酒。放到笼屉上，蒸大概十分钟就可以了，姜末中需要加上酱油，再加上一些蚝油，加醋折合后兑成汁，蘸着吃就可以了，蒸好干虾之后摆盘，这样就可以吃了。
干虾怎么做好吃
干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒，少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀。放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒，等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精，还需要加入葱和姜，翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了。
虾干鸡蛋羹是不错的选择。我们把虾干洗干净之后，鸡蛋要直接打散，加上少量的盐和鸡粉一起调味，盐尽量少放一些，鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行。之后加入调料，和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头。蒸干虾之前，需要在碗的内壁上，薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了。
蒸干虾的营养价值
蒸干虾里面的营养价值还是很丰富的，蒸干虾里面的蛋白质是非常丰富的，而且蒸干虾里面的维生素A也很丰富，其中胡萝卜素和无机盐的含量也是非常高的，而且里面脂肪的含量也比较低，蒸干虾里面有大量的不饱和脂肪酸，而且蒸干虾起到防治动脉粥样硬化的效果，在预防冠心病方面也有帮助。
蒸干虾里面含有非常丰富的镁元素，而且镁元素对心脏活动有调节作用，同时蒸干虾对保护我们心血管健康有帮助，在减少血液中的胆固醇含量方面也有意义，而且蒸干虾可以防止动脉硬化的情况，在扩张冠状动脉方面也有意义，吃蒸干虾可以很好的预防高血压和心肌梗死问题。蒸干虾通乳的作用非常强，里面含有磷、钙等微量元素，对大多数人吃蒸干虾都很适合。蒸干虾中含有大量的虾青素，可以帮助我们消除时差问题。
吃蒸干虾可以很好的预防骨质疏松症情况，而且吃蒸干虾可以提高食欲，对增强身体素质也有帮助，而且蒸干虾里面营养丰富，而且其中的蛋白质也比较丰富，同时蒸干虾的肉质比较松软，是很容易消化的。
干虾可以和什么一起吃
干虾的合理搭配是很重要的，干虾和枸杞一起吃是很不错的，首先枸杞可以起到明目效果，而且和干虾搭配起来吃，可以起到非常好的滋阴补肾功效，很适合给体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊的人群吃，对我们健康有一定好处，
干虾和鸡蛋一起吃也是完全可以的，干虾里面含钙量是非常多的，而且鸡蛋中的钙元素也很丰富，可以让补钙的功效更好。
干虾和黄瓜一起吃也是可以的，干虾是可以起到温补肾阳的效果，搭配上黄瓜一起吃可以起到清热、利尿、补肾的效果，干虾还可以很好的治疗烦热、咽喉肿痛等问题。
蒸干虾是一道非常美味的菜品，很多人对蒸干虾都爱吃，因为蒸干虾比较容易烹饪，而且蒸干虾也容易保存，吃起来味道鲜美，所以说蒸干虾是值得大家吃的，上面介绍的这些蒸干虾做法我们应该有一定了解，值得我们经常吃蒸干虾。
晒完的虾干给朋友尝了下，她说如果没有烤，而是完全晒干的虾干，皮肉是分离的，所以要是有时间，煮熟的虾干尽量还是完全晒干吧！
主料4人份
虾适量
辅料
小葱1小把
食盐少许
姜适量
步骤1自制虾干的做法大全
活虾洗净，沥干，锅里放水和姜葱，加点盐提鲜
步骤2自制虾干的做法图解
水烧开后倒入虾煮熟后沥干水份
步骤3自制虾干的家常做法
放到烤盘上，150度60分钟，根据喜好调整干湿度，第二天天气晴朗，俺又搬出来晒了一整天的太阳
成品图
烹饪技巧
晒完的虾干给朋友尝了下，她说如果没有烤，而是完全晒干的虾干，皮肉是分离的，所以要是有时间，煮熟的虾干尽量还是完全晒干吧！
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
做法：
1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
简易方法
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
制作：
1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。
2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。
注意事项：
1、焯的时候水千万别多了。
2、进微波炉前一定要擦干水分。
3、要选择通风的地方来制作。
4、一定放冰箱保存。
制作虾干的步骤
1
/5
首先准备好新鲜的海虾，根据自己情况准备好数量
2
/5
将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分；将虾放入炒锅中，我用的是32厘米的炒锅，能放进5斤虾
3
/5
将适量盐放入锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量，我是用来当做零食食用的，所以没有放太多的盐，只放入了两小勺盐；小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热；
4
/5
翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可；
5
/5
海虾晾干后放入带盖的瓶子中，随吃随取，很美味的小零食呢！
注意事项
:海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；
炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。
答：虾干的加工方法分别有：烤箱烤干、微波炉烤干、太阳晒干等。由于我们潮汕地区这边的阳光天气都很好，所以这里采用的是太阳爆晒干的虾干制作方法。3 虾干的加工方法 材料：新鲜海虾1500克、姜10片、葱1把、食盐15克、料酒15克、清水适量。做法：1、把海虾清洗干净。2、姜、葱洗净，切成段。3、把姜片...
答：想吃虾干不用买，简单2步轻松做，好吃有嚼劲，放一年都不会坏 孩子在闺蜜家吃了一些虾干，让我也给她买点。回来查了下，像闺蜜买的那种个头比较大的虾干，一斤基本上要150元左右，便宜的相对来说虾干个头小一些，而且也没办法确定用的虾是不是新鲜的。还是决定自己在家做，没想到婆婆昨天就买了好...
答：虾干，即虾晒成的干制品。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。常规制作方法 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。做法：1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的...
答：1、虾干制做原材料：草虾，姜蒜，盐，米酒，白砂糖，鸡精。2、锅烧热，在锅中放入盐，炒成盐变黑，放进明虾，掉色后放进米酒，去腥味。米酒无需放许多，由于虾在烧的全过程中自己也会出现水分出去。米酒放多了，虾反倒不鲜了。还记得不必给油、也不必放水、更不必加鸡精。由于虾原本就蛮鲜的，...
答：加工方法 常规制作方法 虾干制作 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。法：1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾...
答：平时我们吃虾的时候，习惯把虾壳都扔丢了，其实虾壳和虾头大量的营养成分，把新鲜的大虾做成虾干，它的虾壳和虾头酥脆美味，比虾肉还香，大人和孩子都爱吃。【烤虾干】：【食材】：新鲜对虾600克，盐2勺，生姜1块，料酒1大勺 【制作流程】：1、一早菜市场买的新鲜的活虾，活蹦乱跳的27一斤，买...
答：用料：活虾、葱、姜、料酒。做法：1、白灼虾的做法，水开，放葱姜后，放活虾入锅，虾完全变红倒入料酒，可适当加少许盐少许糖。水开煮5分钟，浸泡一会后盛出。2、烤架摆虾，如果每只虾占烤架两行，一头用虾枪卡住即可。3、中小个200度一小时，180度20分钟。个头大的可以再延长烤制时间。4、...
答：3、锅中加入高汤，放入虾干和泡虾的水，再加入姜丝，肉丝大火烧开后撇去浮沫中小火15分钟;4、然后下入豆腐再煮10分钟，接着下入粉丝煮5分钟，加入盐，葱碎，香菜调味后淋上麻油即可。小贴士 豆腐用盐煮一煮之后不那么容易碎。蜜汁虾干做法 蜜汁味是现在制作菜肴所流行的一种方式，而且营养也不...
答：4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间）。烹饪小贴士 1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存。2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程，所以蒸热食用可以起...
答：此外，九节虾干的烹饪方式非常灵活，除了上述的炒菜方式，还可以根据个人喜好制作成蒸虾干、虾干煲仔饭、虾干拌面等多种菜式，满足不同口味的需求。总之，九节虾干是一种非常实用且美味的食材，简单的烹饪方法就能激发出它的鲜美风味，为餐桌增添一道亮丽的海鲜佳肴。
